แซนแทนกัม วัตถุเจือปนอาหารที่ดูธรรมดานี้มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการผลิตอาหารต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติและฟังก์ชันเฉพาะตัว
L-Carnosine และ L-Carnitine เป็นสารประกอบสองชนิดที่แตกต่างกันซึ่งมักสับสนเนื่องจากมีชื่อคล้ายกัน แม้ว่าทั้งสองอย่างจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่าง...