кислотаи аскорбин ва витамини C ду истилоҳи маъмуле мебошанд, ки аз ҷиҳати кимиёвӣ ба як модда ишора мекунанд. Витамини С витамини дар об ҳалшаванда аст, ки барои саломатии инсон аҳамияти ҳалкунанда дорад. Ва кислотаи аскорбин як шакли витамини С аст, ки одатан дар дорухонаҳо ва бозорҳои маҳсулоти тиббӣ бо номи кислотаи аскорбин пайдо мешавад.
Номи кислотаи аскорбин аз он пайдо шудааст, ки он метавонад бемории скворвиро табобат кунад, ки дар натиҷаи норасоии витамини C ба вуҷуд омадааст. Баъдтар олимон муайян карданд, ки кислотаи аскорбин номи кимиёвии витамини С аст ва кашф карданд, ки он як қатор дигар вазифаҳои муҳими физиологӣ низ дорад.
Витамини С дар бисёр организмҳо, аз ҷумла одамон, ба таври васеъ мавҷуд аст. Он дорои хосиятҳои антиоксидант аст ва метавонад ҳуҷайраҳоро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат кунад. Илова бар ин, витамини C низ дар синтези коллаген, ки сафедаи муҳимест, ки бофтаҳоро ба монанди пӯст, устухонҳо ва рагҳои хунгузарро ташкил медиҳад, нақши ҳалкунанда дорад. Витамини С инчунин дар фаъолияти мӯътадили системаи масуният иштирок намуда, ба баланд бардоштани муқовимати бадан мусоидат мекунад.
Номи кислотаи аскорбин ба нақши муҳими витамини С дар муолиҷаи ҷигар таъкид мекунад ва шояд он ба мисли ном витамини С чашмгир нест. Ҳам кислотаи аскорбин ва ҳам витамини С ҳамон пайвастагиеро намояндагӣ мекунанд, ки бадани инсон ниёз дорад ва дар он як пайвастагӣ дорад. дар нигоҳ доштани саломатӣ нақши муҳим дорад.
Мо инчунин бисёр иловаҳои витамини C-ро пайдо хоҳем кард, ки дар байни онҳо маъмултарин кислотаи аскорбин аст. Пас саволе ба миён меояд: оё кислотаи аскорбин ва витамини С як чиз аст?
1. Сохтори химиявӣ
Кислотаи аскорбин воқеан як шакли витамини С аст, ки яке аз намаки гидрохлориди дар об ҳалшавандаи витамини С мебошад. Аз ҷиҳати кимиёвӣ, формулаи сохтории витамини C C6H8O6 аст, ки як альдегиди моносахарид аст, дар ҳоле ки кислотаи аскорбин шакли устувори беобии он бо формулаи химиявии C6H8O6. Аз ин рӯ, аз ин нуқтаи назар, кислотаи аскорбин ва витамини C як модда мебошанд.
2. Таъсири физиологи
Таъсири физиологии кислотаи аскорбин ва витамини С аслан якхела аст, зеро кислотаи аскорбин номи кимиёвии витамини С мебошад.
а. Антиоксидантҳо: Кислотаи аскорбин ва витамини С антиоксидантҳои пурқуввате мебошанд, ки метавонанд ба коҳиш додани истеҳсоли радикалҳои озод ва забт кардани радикалҳои озоди аллакай ташаккулёфта кӯмак расонанд ва ба ин васила ҳуҷайраҳоро аз фишори оксидшавӣ ва зарари радикалҳои озод муҳофизат кунанд.
б. Баланд бардоштани масуният: Кислотаи аскорбин ва витамини С барои фаъолияти мӯътадили системаи масуният муҳиманд. Онҳо метавонанд ба фаъолияти ҳуҷайраҳои сафеди хун мусоидат кунанд, истеҳсоли антителоҳоро зиёд кунанд ва фаъолияти ҳуҷайраҳои қотилони табииро дастгирӣ кунанд ва ба ин васила ба бадан дар муқобили ҳамлаи вирусҳо, бактерияҳо ва дигар микроорганизмҳо кӯмак расонанд.
в. Синтези коллаген: Кислотаи аскорбин ва витамини С унсурҳои калидӣ дар синтези коллаген мебошанд. Онҳо ба синтез ва пайванди байниколлаген мусоидат мекунанд, қувват ва чандирии бофтаҳо ба монанди пӯст, устухонҳо, пайҳози буғумҳо ва деворҳои рагҳоро нигоҳ медоранд.
г. Азхудкунии оҳан: ҳам кислотаи аскорбин ва ҳамвитамини Сметавонад суръати азхудкунии оҳани ғайри гемоглобинро зиёд кунад, ки барои пешгирии камхунии норасоии оҳан муҳим аст.
Гарчанде ки кислотаи аскорбин ва витамини С таъсири физиологии якхела доранд, онҳо то ҳол фарқиятҳои зерин доранд:
а. Кислотаи аскорбин як шакли беобии витамини С мебошад, ки консепсияи мукаммалест, ки ду шаклро дар бар мегирад: витамини С кам ва витамини С оксидшуда.
б. Кислотаи аскорбин як молекулаи хиралӣ аст, ки дар ду шакл мавҷуд аст: кислотаи L-аскорбин ва кислотаи D-аскорбин. Ва витамини C одатан дар шакли кислотаи L-аскорбин мавҷуд аст.
в. Манбаъҳои кислотаи аскорбин ва витамини С гуногунанд. Кислотаи аскорбинро аз хӯрокҳои ҳайвонот ё синтези кимиёвӣ ба даст овардан мумкин аст, дар ҳоле ки витамини Сро танҳо аз хӯрокҳои растанӣ ба даст овардан мумкин аст.
3. Азхуд кардан ва истифода бурдан
(1). Азхудкунӣ: Кислотаи аскорбин ва витамини С асосан тавассути рӯдаи хурд ҷаббида мешаванд. Онҳо метавонанд дар ҳуҷайраҳои эпителиалии рӯда тавассути механизмҳои интиқоли фаъол, яъне сафедаҳои фаъоли интиқол (SVCT1 ва SVCT2) зуд ҷаббида шаванд. Илова бар ин, кислотаи аскорбин низ метавонад тавассути диффузияи ғайрифаъол ҷаббида шавад.
(2). Истифода: Пас аз ворид шудан ба ҷараёни хун, кислотаи аскорбин дар тамоми бофтаҳои гуногун дар тамоми бадан паҳн мешавад. Аксарияти витамини С дар шакли камшуда (кислотаи L-аскорбин) мавҷуд аст, аммо як қисми ками он дар бадан ба кислотаи аскорбин (кислотаи D-аскорбин) оксид мешавад. Кислотаи аскорбин асосан дар равандҳои зерин иштирок мекунад:
а. Таъсири антиоксидантӣ: Кислотаи аскорбин радикалҳои озодро дар дохили ҳуҷайраҳо забт карда, фишори оксидшавӣ ва осеби ҳуҷайраҳоро коҳиш медиҳад.
б. Реаксияи ферментӣ: Кислотаи аскорбин, ҳамчун кофактори бисёр ферментҳо, дар реаксияҳои гуногуни биохимиявӣ, аз ҷумла синтези коллаген, синтези гормонҳо ва ташаккули нейротрансмиттерҳо иштирок мекунад.
в. Метаболизми оҳан: Кислотаи аскорбин ҷаббида ва интиқоли оҳани ғайри гемоглобинро осон мекунад, ба ташаккули шакли редуксионии он (Fe2+) мусоидат мекунад ва биоусулнокии оҳанро беҳтар мекунад.
г. Танзими иммунӣ:кислотаи аскорбиндар танзими фаъолияти ҳуҷайраҳои иммунӣ ва истеҳсоли антитело, баланд бардоштани самаранокии системаи иммунӣ иштирок мекунад.
(3). Метаболизм ва ихроҷ: Кислотаи аскорбин пас аз мубодилаи моддаҳо дар бадан асосан аз бадан дар шакли маҳсулоти мубодилаи моддаҳо бо пешоб хориҷ карда мешавад. Ихроҷи витамини С асосан тавассути гурдаҳо сурат мегирад ва суръати ихроҷи он бо консентратсияи он дар бадан робитаи мусбӣ дорад. Вақте, ки истеъмоли витамини С дар бадан аз меъёри муайян зиёд мешавад, қобилияти филтратсия ва реабсорбсияи гурдаҳо ба қаноат мерасад ва витамини С зиёда аз пешоб хориҷ карда мешавад.
4. Усулҳои иловагӣ
Гарчанде ки кислотаи аскорбин ва витамини C як модда мебошанд, хусусиятҳои гуногуни онҳо ба усулҳои гуногуни иловакунӣ оварда мерасонанд. Беҳтарин роҳи илова кардани ғизо ин интихоби меваю сабзавоти аз витамини С бой аст, аз қабили меваҳои ситрусӣ, сабзавоти сабзи сабз, Клубничка ва ғайра. Агар шумо хоҳед, ки бо иловаҳои шифоҳӣ илова кунед, маъмултарин шаклҳои гуногуни витамини С мебошанд. иловагиҳо, дар ҳоле ки кислотаи аскорбин одатан хокаи ё иловагии гранулӣ мебошад, зеро он дар об ҳалшавандагии баланд дорад.
Гарчанде ки кислотаи аскорбин ва витамини С аслан якхелаанд, дар усулҳои азхудкунӣ, истифода ва илова кардани онҳо фарқиятҳои муайян мавҷуданд. Аз ин рӯ, зарур аст, ки усулҳои мувофиқи иловагиро дар асоси вазъияти худ интихоб кунед. Xi'an tgybio Biotech Co.,Ltd астВитамини C хокаи кислотаи аскорбин молрасон, дастгирии маҳсулоти мо санҷиши тарафи сеюм, мо метавонем намунаи ройгон пешниҳод кунем. Ҳамзамон, заводи мо инчунин метавонад хидмати ягонаи OEM / ODM -ро таъмин кунад. мо як дастаи касбӣ дорем, ки ба шумо дар тарҳрезии бастаҳо ва тамғакоғазҳо кӯмак мекунад. Вебсайти мо аст/ . Агар шумо хоҳед, ки маълумоти бештар гиред, шумо метавонед ба суроғаи электронии rebecca@tgybio.com ё WhatsAPP +86 18802962783 фиристед.
Вақти фиристодан: январ-18-2024
