Curcumin ڇا آهي؟
Curcumin هڪ قدرتي مرڪب آهي جيڪو Zingiberaceae ٻوٽن جي rhizomes مان ڪڍيو ويو آهي. سڀ کان وڌيڪ ڪڍيو ذريعو curcumin آهي. Curcumin تي مشتمل آهي 3% - 6% curcumin. ڊيڪيٽون جي جوڙجڪ سان گڏ رنگن ۾، ڪرڪيومين هڪ تمام ناياب رنگ آهي، جيڪو سٺو ضد سوزش ۽ ضد سرطان جي خاصيتن سان آهي. Curcumin ظاھر ۾ نارنگي ڪرسٽل پائوڊر آھي. ان جو ذائقو ٿورڙو تلخ هوندو آهي ۽ پاڻيءَ ۾ حل نه ٿيندڙ هوندو آهي. اهو اڪثر ڪري کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو خاص طور تي آنت جي شين، کنڊ، ساس ۽ برائن جي شين لاء رنگين طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
Curcumin پهريون ڀيرو Curcumalonga L. کان گھٽ ماليڪيولر وزن پوليفينول مرڪب طور الڳ ڪيو ويو. بعد ۾، curcumin جي گهري مطالعي سان، اهو معلوم ٿيو ته ان ۾ فارماسولوجيڪل سرگرمين جو هڪ وسيع سلسلو آهي، جهڙوڪ سوزش، اينٽي آڪسائيڊشن، لپڊ ريگيوليشن، اينٽي وائرس، اينٽي انفڪشن، اينٽي ٽيومر، اينٽي ڪوگولنٽ، اينٽي ليور فبروسس، اينٽي ايٿيروسکلروسس وغيره، گهٽ زهر ۽ ننڍڙا منفي ردعمل سان.
Curcumin هن وقت دنيا ۾ قدرتي خوردني رنگن جي سڀ کان وڏي وڪرو مان هڪ آهي. اهو هڪ کاڌو اضافو آهي جيڪو ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن، يو ايس فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن ۽ ڪيترن ئي ملڪن طرفان منظور ڪيو ويو آهي.
Curcumin جا فائدا:
1. Curcumin رت جي لپيد، اينٽي آڪسائيڊشن ۽ ڪينسر جي مزاحمت ڪري سگهي ٿي.
Curcumin هڪ ٻوٽي polyphenol آهي ۽ turmeric جو مکيه فعال جزو آهي. اهو turmeric جي فارماسولوجيڪل عمل ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. جگر ۽ گردي کي تحفظ ڏئي ٿو، آڪسيجن فري ريڊيڪل کي ختم ڪري ٿو، ۽ ڪو به واضح زهر ۽ ضمني اثرات نه آهي.
2.Curcumin الزائمر جي بيماري کي روڪي سگھي ٿو
Curcumin دماغ جي اعصاب خاني جي نقصان کي روڪڻ ۽ دماغ جي اعصاب خاني جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.
3.Curcumin پائوڊر مخالف inflammatory اثر ڇڏيو آهي.
4. Curcumin هڪ کاڌي additive طور استعمال ڪري سگهجي ٿو
Curcumin هڪ قدرتي رنگ آهي، جيڪو وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو خاص طور تي رنگن جي پنن، سساج جي شين ۽ ساس برائن شين جي رنگن لاء استعمال ٿيندو آهي. اهو ڪجهه غير کاڌي جي شڪلن ۾ پڻ ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ ڪيپسول، گوليون يا ٽيبلٽس. عام کاڌي جي فارمن لاء، ڪجهه زرد کاڌي کي سمجهي سگهجي ٿو، جهڙوڪ ڪيڪ، مٺايون، مشروبات، وغيره. Jerky پڻ گرم بچاء آهي. اهو وڏي پئماني تي استعمال ڪيو ويو آهي پاستا، مشروبات، ميوو شراب، مٺائي، ڪيڪ، کنڊ، کنڊ، وغيره. برتن ساس، پيسٽ ذائقو، موسمي اچار، بيف جرڪي مصنوعات وغيره.
پوسٽ ٽائيم: مئي-30-2022
