ڇا Sucralose توهان لاء سٺو يا خراب آهي؟

جديد سماج ۾، صحت ۽ غذائيت جي وڌندڙ تشويش سان، خوراڪ ۽ مشروبات جي صنعت ۾ مختلف متبادل مٺايون پيدا ٿيون آهن ته جيئن صارفين جي گهرج کي پورو ڪرڻ لاءِ گهٽ کنڊ يا شوگر فري پروڊڪٽس. انهن ۾،sucralose پائوڊر هڪ مصنوعي طور تي ٺهيل مٺي جي طور تي، تمام گهڻو ڌيان ڇڪايو آهي. ان جي منفرد ڪيميائي ساخت ۽ مٺي ذائقي خاصيتون ان کي ڪيترن ئي کاڌي ۽ مشروبات ۾ هڪ عام جزو بڻائين ٿيون. تنهن هوندي، اڃا تائين موجود آهن مختلف تڪرار ۽ شڪايتون ڪلورولپڊس جي حفاظت ۽ اثر جي حوالي سان. ان حوالي سان، ڪلورولپڊس جي کوٽائي واري سائنسي تحقيق ۽ مقصدي تشخيص خاص طور تي اهم آهن.

1. Sucralose ڇا آهي؟

1.1 ساخت کي سمجھڻ

مٺي Sucralose پائوڊر هڪ مصنوعي مٺو آهي جيڪو عام طور تي کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو sucrose مان نڪتل آهي، جيڪو قدرتي کنڊ آهي جيڪو کنڊ ۽ کنڊ جي چوڪن ۾ ملي ٿو. تنهن هوندي به، sucralose هڪ ڪيميائي ترميمن مان گذري ٿو جنهن ۾ کنڊ جي ماليڪيول تي ٽي هائيڊروجن-آڪسيجن گروپن کي ڪلورين ايٽم سان تبديل ڪيو ويو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ مٺو آهي جيڪو تقريبا 600 ڀيرا مٺو آهي سوڪروز کان. ان جي شديد مٺي جي باوجود، sucralose عملي طور تي ڪا به ڪيليريا شامل ناهي ڇو ته اهو جسم طرفان توانائي لاء ميٽابولائز نه آهي. اهو انهن ماڻهن لاءِ هڪ پرڪشش اختيار بڻائي ٿو جيڪي پنهنجي ڪيلوري جي مقدار کي گهٽائڻ يا انهن جي رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ چاهيندا آهن. Sucralose وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروبات جي شين جي هڪ قسم ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن ۾ نرم مشروبات، پڪل سامان، کير جون شيون، ۽ ٽيبل ٽاپ مٺي شامل آهن.

1.2 اهو ڪيئن استعمال ٿيندو آهي؟

Sucralose کاڌي ۽ مشروبات جي شين جي وسيع رينج ۾ کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جي شديد مٺي شوگر جي مقابلي ۾ ننڍي مقدار کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، جڏهن ته اڃا تائين مٺي جي گهربل سطح مهيا ڪري ٿي. هتي ڪجهه عام طريقا آهن جن ۾ sucralose استعمال ڪيو ويندو آهي:

1. مشروبات: Sucralose عام طور تي مشروبات ۾ استعمال ٿيندو آهي جهڙوڪ نرم مشروبات، ذائقو پاڻي، راندين جي مشروبات، ۽ پائوڊر پيئڻ جي ميلاپ. اهو ڪيلوريز يا ڪاربوهائيڊريٽ شامل ڪرڻ کان سواءِ مٺو مهيا ڪري ٿو، ان کي انهن لاءِ موزون بڻائي ٿو جيڪي پنهنجي کنڊ جي مقدار کي گهٽائڻ يا پنهنجو وزن سنڀالڻ چاهيندا آهن.
2. پڪل سامان:مٺو ڪندڙ Sucralose مختلف پڪل سامان ۾ ملي سگھن ٿا جهڙوڪ ڪيڪ، ڪوڪيز، مفين ۽ پيسٽري. اهو ٻنهي گهرن جي ترڪيب ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو ۽ ڪمرشل طور تي تيار ٿيل پڪل سامان ۾ کنڊ جي مواد ۾ حصو وٺڻ کان سواءِ مٺو پيدا ڪرڻ لاءِ.
3. ڊيري پراڊڪٽس: ڪيتريون ئي کير جون شيون، بشمول دہی، آئس ڪريم، ۽ ذائقو ٿيل کير، شايد مٺي جي طور تي sucralose تي مشتمل هجن. اهو ٺاهيندڙن کي اجازت ڏئي ٿو ته انهن شين جي گهٽ کنڊ يا کنڊ کان آزاد نسخن کي ذائقو قربان ڪرڻ کان سواءِ.
4. مصالحو ۽ ساس: Sucralose مصالحن ۽ ساس ۾ استعمال ٿي سگھي ٿو جهڙوڪ ڪيچپ، باربيڪيو ساس، ۽ سلاد ڊريسنگ ۾ اضافي ڪيليئرز يا ڪاربوهائيڊريٽ شامل ڪرڻ کان سواء مٺو مهيا ڪرڻ لاء.
5. ٽيبل ٽاپ مٺايون: Sucralose اڪثر ڪري ٽيبل ٽاپ مٺي جي صورت ۾ موجود هوندو آهي، يا ته داڻا يا مائع صورت ۾، ماڻهن لاءِ انهن جي ڪافي، چانهه يا ٻين مشروبات ۾ شامل ڪرڻ لاءِ.

2. Sucralose بابت خرافات کي ختم ڪرڻ

2.1 افسانو: Sucralose ڪينسر جو سبب آهي

حقيقت: ڪيترن ئي سائنسي اڀياس، بشمول ريگيوليٽري ايجنسين پاران جامع جائزو جهڙوڪ FDA ۽ EFSA، اهو نتيجو ڪيو آهي ته sucralose انساني استعمال لاء محفوظ آهي ۽ سرطان جو سبب ناهي. ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن (ڊبليو ايڇ او) ۽ آمريڪي ڪينسر سوسائٽي (ACS) پڻ هن نتيجي جي حمايت ڪن ٿا.

2.2 افسانو: Sucralose گٽ جي صحت کي خراب ڪري ٿو

حقيقت: گٽ جي صحت تي sucralose جي اثرات جي تحقيق ڪرڻ جو ڪو به ثبوت نه مليو آهي ته اهو گٽ مائڪروبيوٽا کي خراب ڪري ٿو يا هضمي مسئلن جو سبب بڻائيندو آهي.خالص Sucralose پائوڊرغير تبديل ٿيل جسم مان گذري ٿو ۽ گٽ بيڪٽيريا طرفان ميٽابولائز نه ڪيو ويو آهي.

2.3 افسانو: Sucralose وزن وڌائڻ جي ڪري ٿي

حقيقت: Sucralose هڪ غير غذائي مٺو آهي، جيڪو بغير ڪيلوري جي مٺي فراهم ڪري ٿو، ان کي ڪلوري جي مقدار کي گهٽائڻ ۽ وزن کي منظم ڪرڻ لاء هڪ مفيد اوزار بڻائي ٿو. ڪيترين ئي ڪلينڪل تجربن مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته sucralose کي متوازن غذا ۾ شامل ڪرڻ سان وزن وڌائڻ جو سبب ناهي.

3. حفاظتي ضابطن کي سمجھڻ

3.1 ريگيوليٽري منظوري

99٪ Sucralose پائوڊر سڄي دنيا ۾ ريگيوليٽري ايجنسين پاران سخت حفاظتي جائزو ورتو ويو آهي، بشمول آمريڪا ۾ FDA ۽ يورپ ۾ EFSA. انهن ايجنسين sucralose لاءِ قابل قبول روزاني انٽيڪ (ADI) سطحون قائم ڪيون آهن، جيڪي رقم جي نمائندگي ڪن ٿيون جيڪي روزانو استعمال ڪري سگھجن ٿيون زندگيءَ ۾ بغير ڪنهن خراب اثر جي.

3.2 خاص آبادي لاءِ حفاظت

خاص آبادي، جهڙوڪ حامله عورتون ۽ ٻار، پڻ اڀياس ڪيو ويو آهي ته sucralose واپرائڻ جي حفاظت کي طئي ڪرڻ لاء. موجود ثبوتن مان معلوم ٿئي ٿو ته sucralose محفوظ طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو انهن گروپن طرفان قائم ڪيل ADI سطحن اندر.

Xi'an tgybio Biotech ڪمپني، لميٽيڊ آهي Sucralose پائوڊر ٺاهيندڙ، اسان جو ڪارخانو OEM / ODM ون اسٽاپ سروس فراهم ڪري سگهي ٿو، بشمول ڪسٽمائيز پيڪنگنگ ۽ ليبل. جيڪڏھن توھان وڌيڪ سکڻ چاھيو ٿا، توھان موڪلي سگھو ٿا اي ميل ڏانھنrebecca@tgybio.comيا WhatsAPP+8618802962783.

اسان سان رابطو ڪريو

4. نتيجو

جيتوڻيڪ chlorolipids متضاد ٿي چڪا آهن، وسيع سائنسي تحقيق ۽ ريگيوليٽري ڇنڊڇاڻ ڏيکاريا آهن ته اهي محفوظ آهن ۽ sucrose جي متبادل جي طور تي مٺي طور ڪم ڪري سگهن ٿيون. صارفين اعتماد سان ڪلورولپڊس استعمال ڪري سگھن ٿا پنھنجي روزاني غذا ۾ ڪيلوري جي گھٽتائي کي گھٽائڻ ۽ صحتمند وزن جي انتظام کي برقرار رکڻ لاءِ.

حوالا

1. ايف ڊي اي. (2020). "تيز شدت وارا مٺا." FDA کان رسائي.
2. EFSA. (2017). "sucralose جي حفاظت تي سائنسي راء." EFSA کان رسائي.
3. مئگنسن، بي اي، وغيره. (2016). "گهٽ-کولوري مٺي جي حياتياتي قسمت." غذائيت جو جائزو، 74(11)، 670-689.