Acid ascorbic și vitamina C sunt doi termeni obișnuiți care se referă chimic la aceeași substanță. Vitamina C este o vitamină solubilă în apă despre care se crede că este crucială pentru sănătatea umană. Iar acidul ascorbic este o formă de vitamina C, care apare de obicei în farmacii și piețele de produse de sănătate sub denumirea de acid ascorbic.
Denumirea de acid ascorbic provine din descoperirea că poate trata scorbutul, o boală cauzată de deficitul de vitamina C. Mai târziu, oamenii de știință au stabilit că acidul ascorbic este denumirea chimică pentru vitamina C și au descoperit că are și o serie de alte funcții fiziologice importante.
Vitamina C este prezentă pe scară largă în multe organisme, inclusiv în oameni. Are proprietăți antioxidante și poate ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. În plus, vitamina C joacă, de asemenea, un rol crucial în sinteza colagenului, care este o proteină importantă care constituie țesuturi precum pielea, oasele și vasele de sânge. Vitamina C participă, de asemenea, la funcționarea normală a sistemului imunitar, ajutând la creșterea rezistenței organismului.
Denumirea de acid ascorbic subliniază rolul important al vitaminei C în tratamentul scorbutului și poate că nu este la fel de atrăgător ca denumirea de vitamina C. Atât acidul ascorbic, cât și vitamina C reprezintă același compus de care are nevoie corpul uman și joacă un rol important. rol important în menținerea sănătății.
Vom gasi si multe suplimente de vitamina C, printre care cel mai frecvent este acidul ascorbic. Deci apare întrebarea: acidul ascorbic și vitamina C sunt același lucru?
1. Structura chimică
Acidul ascorbic este de fapt o formă de vitamina C, care este una dintre sărurile clorhidrat solubile în apă ale vitaminei C. Din punct de vedere chimic, formula structurală a vitaminei C este C6H8O6, care este o aldehidă monozaharidă, în timp ce acidul ascorbic este forma sa anhidră stabilă cu formula chimică C6H8O6. Prin urmare, din această perspectivă, acidul ascorbic și vitamina C sunt aceeași substanță.
2. Efecte fiziologice
Efectele fiziologice ale acidului ascorbic și ale vitaminei C sunt practic aceleași, deoarece acidul ascorbic este denumirea chimică pentru vitamina C.
A. Antioxidanți: acidul ascorbic și vitamina C sunt antioxidanți puternici care pot ajuta la reducerea producției de radicali liberi și la captarea radicalilor liberi deja formați, protejând astfel celulele de stresul oxidativ și daunele radicalilor liberi.
b. Îmbunătățirea sistemului imunitar: acidul ascorbic și vitamina C sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului imunitar. Acestea pot promova activitatea celulelor albe din sânge, pot crește producția de anticorpi și pot sprijini activitatea celulelor ucigașe naturale, ajutând astfel organismul să reziste invaziei virușilor, bacteriilor și alți agenți patogeni.
c. Sinteza colagenului: Acidul ascorbic și vitamina C sunt elemente cheie în sinteza colagenului. Ele promovează sinteza și legarea încrucișată a colagenului, menținând rezistența și elasticitatea țesuturilor precum pielea, oasele, cartilajul articular și pereții vasculari.
d. Absorbția fierului: atât acid ascorbic cât șivitamina Cpoate crește rata de absorbție a fierului fără hemoglobină, ceea ce este important pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier.
Deși acidul ascorbic și vitamina C au efecte fiziologice similare, ele au încă următoarele diferențe:
A. Acidul ascorbic este o formă anhidră a vitaminei C, care este un concept cuprinzător care include două forme: vitamina C redusă și vitamina C oxidată.
b. Acidul ascorbic este o moleculă chirală care există în două forme: acid L-ascorbic și acid D-ascorbic. Și vitamina C există de obicei sub formă de acid L-ascorbic.
c. Sursele de acid ascorbic și vitamina C sunt diferite. Acidul ascorbic poate fi obținut din alimente pe bază de animale sau din sinteza chimică, în timp ce vitamina C poate fi obținută numai din alimente pe bază de plante.
3. Absorbție și utilizare
(1). Absorbție: Acidul ascorbic și vitamina C sunt absorbite în principal prin intestinul subțire. Ele pot fi absorbite rapid în celulele epiteliale intestinale prin mecanisme de transport activ, și anume proteine active de transport (SVCT1 și SVCT2). În plus, acidul ascorbic poate fi absorbit și prin difuzie pasivă.
(2). Utilizare: Odată absorbit în sânge, acidul ascorbic va fi distribuit în diferite țesuturi din organism. Majoritatea vitaminei C există sub formă redusă (acid L-ascorbic), dar o mică parte este oxidată în organism în acid ascorbic (acid D-ascorbic). Acidul ascorbic participă în principal la următoarele procese:
A. Efect antioxidant: Acidul ascorbic captează radicalii liberi din celule, reducând stresul oxidativ și deteriorarea celulelor.
b. Reacția enzimatică: acidul ascorbic, ca cofactor al multor enzime, participă la diferite reacții biochimice, inclusiv sinteza colagenului, sinteza hormonilor și formarea neurotransmițătorilor.
c. Metabolismul fierului: Acidul ascorbic facilitează absorbția și transportul fierului non-hemoglobinei, promovează formarea formei sale reducătoare (Fe2+) și îmbunătățește biodisponibilitatea fierului.
d. Reglarea imunității:Acid ascorbicparticipă la reglarea funcției celulelor imunitare și la producerea de anticorpi, sporind eficacitatea sistemului imunitar.
(3). Metabolism și excreție: După ce a fost metabolizat în organism, acidul ascorbic este excretat în principal din organism sub formă de produse metabolice în urină. Excreția vitaminei C se realizează în principal prin rinichi, iar rata de excreție a acesteia este corelată pozitiv cu concentrația din organism. Când aportul de vitamina C în organism depășește o anumită limită, capacitatea de filtrare și reabsorbție a rinichilor va ajunge la saturație, iar excesul de vitamina C va fi excretat din urină.
4. Metode suplimentare
Deși acidul ascorbic și vitamina C sunt aceeași substanță, caracteristicile lor diferite conduc la metode diferite de suplimentare. Cea mai bună modalitate de a suplimenta cu alimente este să alegi fructe și legume bogate în vitamina C, precum citrice, legume cu frunze verzi, căpșuni etc. Dacă vrei să te suplimentezi cu suplimente orale, cele mai comune sunt diferitele forme de vitamina C. suplimente, în timp ce acidul ascorbic este de obicei un supliment sub formă de pulbere sau granulat deoarece are o solubilitate ridicată în apă.
Deși acidul ascorbic și vitamina C sunt în esență aceleași, există anumite diferențe în metodele de absorbție, utilizare și suplimentare. Prin urmare, este necesar să alegeți metode adecvate de suplimentare în funcție de propria situație. Xi'an tgybio Biotech Co.,Ltd esteVitamina C pulbere de acid ascorbic furnizor, produsul nostru suportă testarea terților, putem furniza mostre gratuite. În același timp, fabrica noastră poate furniza și servicii OEM/ODM One-stop. avem o echipă profesionistă care vă ajută să proiectați ambalaje și etichete. Site-ul nostru este/ . Dacă doriți să aflați mai multe, puteți trimite e-mail la rebecca@tgybio.com sau WhatsApp +86 18802962783.
Ora postării: 18-ian-2024
