Kwas askorbinowy i witamina C to dwa popularne terminy, które pod względem chemicznym odnoszą się do tej samej substancji. Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, powszechnie uważaną za kluczową dla zdrowia człowieka. Kwas askorbinowy jest formą witaminy C, zwykle pojawiającą się w aptekach i na rynkach produktów zdrowotnych pod nazwą kwas askorbinowy.
Nazwa kwas askorbinowy wzięła się od odkrycia, że może leczyć szkorbut, chorobę spowodowaną niedoborem witaminy C. Później naukowcy ustalili, że kwas askorbinowy to chemiczna nazwa witaminy C i odkryli, że pełni ona także szereg innych ważnych funkcji fizjologicznych.
Witamina C jest powszechnie obecna w wielu organizmach, w tym u ludzi. Ma właściwości przeciwutleniające i może pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Ponadto witamina C odgrywa również kluczową rolę w syntezie kolagenu, który jest ważnym białkiem budującym tkanki, takie jak skóra, kości i naczynia krwionośne. Witamina C uczestniczy także w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego, pomagając zwiększyć odporność organizmu.
Nazwa kwas askorbinowy podkreśla ważną rolę witaminy C w leczeniu szkorbutu i być może nie jest tak przyciągająca wzrok jak nazwa witamina C. Zarówno kwas askorbinowy, jak i witamina C reprezentują ten sam związek, którego organizm ludzki potrzebuje i odgrywają ważną rolę ważną rolę w utrzymaniu zdrowia.
Znajdziemy w nim także wiele suplementów witaminy C, wśród których najpopularniejszym jest kwas askorbinowy. Powstaje więc pytanie: czy kwas askorbinowy i witamina C to to samo?
1. Struktura chemiczna
Kwas askorbinowy jest w rzeczywistości formą witaminy C, która jest jedną z rozpuszczalnych w wodzie chlorowodorków witaminy C. Pod względem chemicznym wzór strukturalny witaminy C to C6H8O6, który jest aldehydem monosacharydowym, podczas gdy kwas askorbinowy jest jego stabilną bezwodną postacią z wzór chemiczny C6H8O6. Dlatego z tej perspektywy kwas askorbinowy i witamina C to ta sama substancja.
2. Skutki fizjologiczne
Fizjologiczne działanie kwasu askorbinowego i witaminy C jest zasadniczo takie samo, ponieważ kwas askorbinowy to chemiczna nazwa witaminy C.
A. Przeciwutleniacze: Kwas askorbinowy i witamina C to silne przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć produkcję wolnych rodników i wychwytywać już powstałe wolne rodniki, chroniąc w ten sposób komórki przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem przez wolne rodniki.
B. Wzmocnienie odporności: Kwas askorbinowy i witamina C są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Mogą promować aktywność białych krwinek, zwiększać produkcję przeciwciał i wspierać aktywność komórek NK, pomagając w ten sposób organizmowi przeciwstawić się inwazji wirusów, bakterii i innych patogenów.
C. Synteza kolagenu: Kwas askorbinowy i witamina C są kluczowymi elementami w syntezie kolagenu. Promują syntezę i sieciowanie kolagenu, utrzymując siłę i elastyczność tkanek, takich jak skóra, kości, chrząstka stawowa i ściany naczyń.
D. Wchłanianie żelaza: Zarówno kwas askorbinowy, jak iwitamina Cmoże zwiększać szybkość wchłaniania żelaza niebędącego hemoglobiną, co jest ważne w zapobieganiu anemii z niedoboru żelaza.
Chociaż kwas askorbinowy i witamina C mają podobne działanie fizjologiczne, nadal mają następujące różnice:
A. Kwas askorbinowy to bezwodna forma witaminy C, która jest kompleksową koncepcją obejmującą dwie formy: zredukowaną witaminę C i utlenioną witaminę C.
B. Kwas askorbinowy jest cząsteczką chiralną występującą w dwóch postaciach: kwasu L-askorbinowego i kwasu D-askorbinowego. A witamina C zwykle występuje w postaci kwasu L-askorbinowego.
C. Źródła kwasu askorbinowego i witaminy C są różne. Kwas askorbinowy można uzyskać z żywności pochodzenia zwierzęcego lub poprzez syntezę chemiczną, natomiast witaminę C można uzyskać wyłącznie z żywności pochodzenia roślinnego.
3. Absorpcja i wykorzystanie
(1). Wchłanianie: Kwas askorbinowy i witamina C wchłaniają się głównie w jelicie cienkim. Mogą być szybko wchłaniane w komórkach nabłonka jelit dzięki aktywnym mechanizmom transportu, a mianowicie aktywnym białkom transportowym (SVCT1 i SVCT2). Ponadto kwas askorbinowy może być również wchłaniany poprzez bierną dyfuzję.
(2). Wykorzystanie: Po wchłonięciu do krwioobiegu kwas askorbinowy będzie rozprowadzany po różnych tkankach organizmu. Większość witaminy C występuje w postaci zredukowanej (kwasu L-askorbinowego), jednak niewielka jej część ulega utlenieniu w organizmie do kwasu askorbinowego (kwasu D-askorbinowego). Kwas askorbinowy uczestniczy głównie w następujących procesach:
A. Działanie przeciwutleniające: Kwas askorbinowy wychwytuje wolne rodniki w komórkach, zmniejszając stres oksydacyjny i uszkodzenia komórek.
B. Reakcja enzymatyczna: Kwas askorbinowy, jako kofaktor wielu enzymów, bierze udział w różnych reakcjach biochemicznych, w tym w syntezie kolagenu, syntezie hormonów i tworzeniu neuroprzekaźników.
C. Metabolizm żelaza: Kwas askorbinowy ułatwia wchłanianie i transport żelaza niebędącego hemoglobiną, sprzyja tworzeniu się jego formy redukującej (Fe2+) oraz poprawia biodostępność żelaza.
D. Regulacja immunologiczna:Kwas askorbinowyuczestniczy w regulacji funkcji komórek odpornościowych i produkcji przeciwciał, zwiększając skuteczność układu odpornościowego.
(3). Metabolizm i wydalanie: Po metabolizowaniu w organizmie kwas askorbinowy jest wydalany z organizmu głównie w postaci produktów przemiany materii z moczem. Wydalanie witaminy C odbywa się głównie przez nerki, a szybkość jej wydalania jest dodatnio skorelowana ze stężeniem w organizmie. Kiedy spożycie witaminy C w organizmie przekroczy pewien limit, zdolność nerek do filtracji i resorpcji osiągnie nasycenie, a nadmiar witaminy C zostanie wydalony z moczem.
4. Metody uzupełniające
Chociaż kwas askorbinowy i witamina C to ta sama substancja, ich odmienna charakterystyka prowadzi do różnych metod suplementacji. Najlepszym sposobem na uzupełnienie diety jest wybieranie owoców i warzyw bogatych w witaminę C, takich jak owoce cytrusowe, zielone warzywa liściaste, truskawki itp. Jeśli chcesz uzupełnić suplementy doustne, najczęściej są to różne formy witaminy C suplementy, podczas gdy kwas askorbinowy jest zwykle suplementem w postaci proszku lub granulatu, ponieważ charakteryzuje się dużą rozpuszczalnością w wodzie.
Chociaż kwas askorbinowy i witamina C są zasadniczo takie same, istnieją pewne różnice w metodach wchłaniania, wykorzystania i suplementacji. Dlatego też należy dobrać odpowiednie metody suplementacji w zależności od własnej sytuacji. Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd. to firma Xi'an tgybio Biotech Co., LtdWitamina C Kwas askorbinowy w proszku dostawca, nasz produkt obsługuje testy stron trzecich, możemy dostarczyć bezpłatną próbkę. Jednocześnie nasza fabryka może również świadczyć kompleksowe usługi OEM / ODM. posiadamy profesjonalny zespół, który pomoże Ci zaprojektować opakowania i etykiety. Nasza strona internetowa jest/ . Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, możesz wysłać e-mail na adres rebecca@tgybio.com lub WhatsAPP +86 18802962783.
Czas publikacji: 18 stycznia 2024 r
