Askorbinska kiselina i vitamin C dva su uobičajena pojma koja se kemijski odnose na istu tvar. Vitamin C je vitamin topiv u vodi za koji se vjeruje da je ključan za ljudsko zdravlje. A askorbinska kiselina je oblik vitamina C, koji se obično pojavljuje u ljekarnama i na tržištu zdravstvenih proizvoda pod imenom askorbinska kiselina.
Naziv askorbinska kiselina potječe iz otkrića da može liječiti skorbut, bolest uzrokovanu nedostatkom vitamina C. Kasnije su znanstvenici utvrdili da je askorbinska kiselina kemijski naziv za vitamin C i otkrili da on ima i niz drugih važnih fizioloških funkcija.
Vitamin C je široko prisutan u mnogim organizmima, uključujući i ljude. Ima antioksidativna svojstva i može pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Osim toga, vitamin C također igra ključnu ulogu u sintezi kolagena, koji je važan protein koji čini tkiva kao što su koža, kosti i krvne žile. Vitamin C također sudjeluje u normalnoj funkciji imunološkog sustava, pomažući u jačanju otpornosti organizma.
Naziv askorbinska kiselina naglašava važnu ulogu vitamina C u liječenju skorbuta i možda nije tako upečatljiv kao naziv vitamin C. I askorbinska kiselina i vitamin C predstavljaju isti spoj koji ljudsko tijelo treba i igraju ulogu važnu ulogu u očuvanju zdravlja.
Također ćemo pronaći mnoge dodatke vitamina C, među kojima je najzastupljenija askorbinska kiselina. Stoga se postavlja pitanje: jesu li askorbinska kiselina i vitamin C ista stvar?
1. Kemijska struktura
Askorbinska kiselina zapravo je oblik vitamina C, koji je jedna od hidrokloridnih soli vitamina C topljivih u vodi. Kemijski, strukturna formula vitamina C je C6H8O6, koji je monosaharidni aldehid, dok je askorbinska kiselina njegov stabilni bezvodni oblik s kemijska formula C6H8O6. Stoga su iz ove perspektive askorbinska kiselina i vitamin C ista tvar.
2. Fiziološki učinci
Fiziološki učinci askorbinske kiseline i vitamina C u osnovi su isti, jer je askorbinska kiselina kemijski naziv za vitamin C.
a. Antioksidansi: Askorbinska kiselina i vitamin C snažni su antioksidansi koji mogu pomoći u smanjenju proizvodnje slobodnih radikala i uhvatiti već nastale slobodne radikale, čime štite stanice od oksidativnog stresa i oštećenja slobodnih radikala.
b. Jačanje imuniteta: Askorbinska kiselina i vitamin C ključni su za normalnu funkciju imunološkog sustava. Oni mogu potaknuti aktivnost bijelih krvnih stanica, povećati proizvodnju antitijela i podržati aktivnost prirodnih stanica ubojica, pomažući tako tijelu da se odupre invaziji virusa, bakterija i drugih patogena.
c. Sinteza kolagena: Askorbinska kiselina i vitamin C ključni su elementi u sintezi kolagena. Oni potiču sintezu i umrežavanje kolagena, održavajući čvrstoću i elastičnost tkiva kao što su koža, kosti, zglobna hrskavica i vaskularne stijenke.
d. Apsorpcija željeza: I askorbinska kiselina ivitamin Cmože povećati stopu apsorpcije nehemoglobinskog željeza, što je važno za sprječavanje anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
Iako askorbinska kiselina i vitamin C imaju slične fiziološke učinke, ipak imaju sljedeće razlike:
a. Askorbinska kiselina je bezvodni oblik vitamina C, što je sveobuhvatan koncept koji uključuje dva oblika: reducirani vitamin C i oksidirani vitamin C.
b. Askorbinska kiselina je kiralna molekula koja postoji u dva oblika: L-askorbinska kiselina i D-askorbinska kiselina. A vitamin C obično postoji u obliku L-askorbinske kiseline.
c. Izvori askorbinske kiseline i vitamina C su različiti. Askorbinska kiselina se može dobiti iz hrane životinjskog podrijetla ili kemijskom sintezom, dok se vitamin C može dobiti samo iz hrane biljnog podrijetla.
3. Apsorpcija i iskorištavanje
(1). Apsorpcija: Askorbinska kiselina i vitamin C uglavnom se apsorbiraju kroz tanko crijevo. Oni se mogu brzo apsorbirati u crijevnim epitelnim stanicama putem aktivnih transportnih mehanizama, odnosno aktivnih transportnih proteina (SVCT1 i SVCT2). Osim toga, askorbinska kiselina također se može apsorbirati putem pasivne difuzije.
(2). Korištenje: Jednom kada se apsorbira u krvotok, askorbinska kiselina će se distribuirati kroz različita tkiva u tijelu. Većina vitamina C postoji u reduciranom obliku (L-askorbinska kiselina), ali mali dio se u tijelu oksidira u askorbinsku kiselinu (D-askorbinska kiselina). Askorbinska kiselina uglavnom sudjeluje u sljedećim procesima:
a. Antioksidativni učinak: askorbinska kiselina hvata slobodne radikale unutar stanica, smanjujući oksidativni stres i oštećenje stanica.
b. Reakcija enzima: Askorbinska kiselina, kao kofaktor mnogih enzima, sudjeluje u različitim biokemijskim reakcijama, uključujući sintezu kolagena, sintezu hormona i stvaranje neurotransmitera.
c. Metabolizam željeza: Askorbinska kiselina olakšava apsorpciju i transport nehemoglobinskog željeza, potiče stvaranje njegovog redukcijskog oblika (Fe2+) i poboljšava bioraspoloživost željeza.
d. Imunološka regulacija:Askorbinska kiselinasudjeluje u regulaciji funkcije imunoloških stanica i stvaranju protutijela, pojačavajući učinkovitost imunološkog sustava.
(3). Metabolizam i izlučivanje: Nakon što se metabolizira u tijelu, askorbinska kiselina se uglavnom izlučuje iz tijela u obliku metaboličkih proizvoda urinom. Izlučivanje vitamina C uglavnom se odvija putem bubrega, a brzina njegovog izlučivanja je u pozitivnoj korelaciji s koncentracijom u tijelu. Kada unos vitamina C u organizam prijeđe određenu granicu, sposobnost filtracije i reapsorpcije bubrega doći će do zasićenja, a višak vitamina C će se izlučiti mokraćom.
4. Dopunske metode
Iako su askorbinska kiselina i vitamin C ista tvar, njihove različite karakteristike dovode do različitih metoda suplementacije. Najbolji način suplementacije ishrane je odabir voća i povrća bogatog vitaminom C, poput agruma, zelenog lisnatog povrća, jagoda itd. Ako želite suplementaciju uzimati oralnim dodacima, najčešći su različiti oblici vitamina C suplementi, dok je askorbinska kiselina obično dodatak u prahu ili granulama jer ima visoku topljivost u vodi.
Iako su askorbinska kiselina i vitamin C u osnovi isti, postoje određene razlike u apsorpciji, korištenju i metodama suplementacije. Stoga je potrebno odabrati odgovarajuće metode suplementacije na temelju vlastite situacije. Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd jeVitamin C askorbinska kiselina u prahu dobavljač, naš proizvod podržava testiranje treće strane, možemo dostaviti besplatan uzorak. U isto vrijeme, naša tvornica također može pružiti OEM/ODM uslugu na jednom mjestu. imamo profesionalni tim koji će vam pomoći u dizajniranju pakiranja i naljepnica. Naša web stranica je/ . Ako želite saznati više, možete poslati e-poštu na rebecca@tgybio.com ili WhatsAPP +86 18802962783.
Vrijeme objave: 18. siječnja 2024
