D'r binne ferskate ekstraksjemetoaden foar fruchten. Normaal binne se
1. Lyophilized
2. Thermal drogen (hite lucht, magnetron, waarmtepomp, fakuüm thermyske drogen)
3. Spray droech
Freeze-droegjen is it befriezen fan stof dy't in grutte hoemannichte wetter befettet om it fan tefoaren ôf te koelen ta in fêste stof, en dan it fêste wetter direkt ûnder fakuümomstannichheden te sublimearjen, op dizze manier bliuwt de stof sels yn 'e iisplaat as it beferzen wurdt . En de fiedingseleminten dy't bewarre wurde troch friesdroogjen binne oer it algemien it meast te fergelykjen mei de oare twa metoaden.
Mar it probleem is dat de produksjekosten te heech binne. Yn prinsipe kostet 1 kg fruitpoeder mear as tritich dollar, dat is sa djoer as oare droege metoaden. En ek gevriesdroogde poeder is maklik te ferneatigjen as ferkeard opslein.
Thermyske drogen is om furit te ferwaarmjen en it wetter yn frucht te ferdampen. It is de ienfâldichste en maklikste droege metoade en it wichtichste, de produksjekosten binne heul leech.
De fiedingseleminten sille lykwols mear wurde fermindere yn ferliking mei de metoade foar friesdroogjen. Mikrofoavedrogen sil de aktive fiedingsstoffen fan frucht it meast beskeadigje.
Spray drogen is de manier neidat fruit sap of fruit slurry wurdt atomized yn 'e drogen keamer, it focht wurdt fluch ferdampt yn kontakt mei hite lucht te krijen in droech produkt. Yn 't algemien wurdt wetteroplosber as instant fruitpoeder algemien brûkt yn dizze droegemetoade. De measte fan dizze metoade wurdt brûkt yn dranken dy't in hegere fraach hat oer oplosberens.
Post tiid: Jun-08-2022
