Ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C είναι δύο κοινοί όροι που αναφέρονται χημικά στην ίδια ουσία. Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που πιστεύεται ευρέως ότι είναι ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία. Και το ασκορβικό οξύ είναι μια μορφή βιταμίνης C, που εμφανίζεται συνήθως στα φαρμακεία και στις αγορές προϊόντων υγείας με την ονομασία ασκορβικό οξύ.
Το όνομα ασκορβικό οξύ προήλθε από την ανακάλυψη ότι μπορεί να θεραπεύσει το σκορβούτο, μια ασθένεια που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης C. Αργότερα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το ασκορβικό οξύ είναι η χημική ονομασία της βιταμίνης C και ανακάλυψαν ότι έχει επίσης μια σειρά από άλλες σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες.
Η βιταμίνη C είναι ευρέως παρούσα σε πολλούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, η βιταμίνη C παίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στη σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο είναι μια σημαντική πρωτεΐνη που αποτελεί ιστούς όπως το δέρμα, τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία. Η βιταμίνη C συμμετέχει επίσης στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της αντίστασης του οργανισμού.
Το όνομα ασκορβικό οξύ τονίζει τον σημαντικό ρόλο της βιταμίνης C στη θεραπεία του σκορβούτου και ίσως δεν είναι τόσο εντυπωσιακό όσο το όνομα βιταμίνη C. Τόσο το ασκορβικό οξύ όσο και η βιταμίνη C αντιπροσωπεύουν την ίδια ένωση που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα και παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας.
Θα βρούμε επίσης πολλά συμπληρώματα βιταμίνης C, μεταξύ των οποίων το πιο κοινό είναι το ασκορβικό οξύ. Τίθεται λοιπόν το ερώτημα: είναι το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C το ίδιο πράγμα;
1. Χημική δομή
Το ασκορβικό οξύ είναι στην πραγματικότητα μια μορφή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα από τα υδατοδιαλυτά υδροχλωρικά άλατα της βιταμίνης C. Χημικά, ο δομικός τύπος της βιταμίνης C είναι C6H8O6, η οποία είναι μια μονοσακχαριδική αλδεΰδη, ενώ το ασκορβικό οξύ είναι η σταθερή άνυδρη μορφή του με ο χημικός τύπος C6H8O6. Επομένως, από αυτή την άποψη, το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C είναι η ίδια ουσία.
2. Φυσιολογικές επιδράσεις
Οι φυσιολογικές επιδράσεις του ασκορβικού οξέος και της βιταμίνης C είναι βασικά οι ίδιες, καθώς το ασκορβικό οξύ είναι η χημική ονομασία της βιταμίνης C.
ένα. Αντιοξειδωτικά: Το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της παραγωγής ελεύθερων ριζών και στη δέσμευση των ήδη σχηματισμένων ελεύθερων ριζών, προστατεύοντας έτσι τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.
σι. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού: Το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορούν να προωθήσουν τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων, να αυξήσουν την παραγωγή αντισωμάτων και να υποστηρίξουν τη δραστηριότητα των φυσικών φονικών κυττάρων, βοηθώντας έτσι το σώμα να αντισταθεί στην εισβολή ιών, βακτηρίων και άλλων παθογόνων.
ντο. Σύνθεση κολλαγόνου: Το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C είναι βασικά στοιχεία στη σύνθεση του κολλαγόνου. Προάγουν τη σύνθεση και τη διασύνδεση του κολλαγόνου, διατηρώντας τη δύναμη και την ελαστικότητα ιστών όπως το δέρμα, τα οστά, ο αρθρικός χόνδρος και τα αγγειακά τοιχώματα.
ρε. Απορρόφηση σιδήρου: Τόσο ασκορβικό οξύ όσο καιβιταμίνη Cμπορεί να αυξήσει τον ρυθμό απορρόφησης του μη αιμοσφαιρινικού σιδήρου, ο οποίος είναι σημαντικός για την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.
Αν και το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C έχουν παρόμοια φυσιολογικά αποτελέσματα, εξακολουθούν να έχουν τις ακόλουθες διαφορές:
ένα. Το ασκορβικό οξύ είναι μια άνυδρη μορφή βιταμίνης C, η οποία είναι μια ολοκληρωμένη έννοια που περιλαμβάνει δύο μορφές: μειωμένη βιταμίνη C και οξειδωμένη βιταμίνη C.
σι. Το ασκορβικό οξύ είναι ένα χειρόμορφο μόριο που υπάρχει σε δύο μορφές: L-ασκορβικό οξύ και D-ασκορβικό οξύ. Και η βιταμίνη C υπάρχει συνήθως με τη μορφή L-ασκορβικού οξέος.
ντο. Οι πηγές ασκορβικού οξέος και βιταμίνης C είναι διαφορετικές. Το ασκορβικό οξύ μπορεί να ληφθεί από τρόφιμα με βάση τα ζώα ή από χημική σύνθεση, ενώ η βιταμίνη C μπορεί να ληφθεί μόνο από τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
3. Απορρόφηση και αξιοποίηση
(1). Απορρόφηση: Το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C απορροφώνται κυρίως από το λεπτό έντερο. Μπορούν να απορροφηθούν γρήγορα στα εντερικά επιθηλιακά κύτταρα μέσω ενεργών μηχανισμών μεταφοράς, δηλαδή ενεργών πρωτεϊνών μεταφοράς (SVCT1 και SVCT2). Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ μπορεί επίσης να απορροφηθεί μέσω παθητικής διάχυσης.
(2). Χρήση: Μόλις απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος, το ασκορβικό οξύ θα κατανεμηθεί σε διάφορους ιστούς σε όλο το σώμα. Η περισσότερη βιταμίνη C υπάρχει με τη μορφή ανηγμένης (L-ασκορβικό οξύ), αλλά ένα μικρό μέρος οξειδώνεται στον οργανισμό σε ασκορβικό οξύ (D-ασκορβικό οξύ). Το ασκορβικό οξύ συμμετέχει κυρίως στις ακόλουθες διαδικασίες:
ένα. Αντιοξειδωτική δράση: Το ασκορβικό οξύ δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες μέσα στα κύτταρα, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και την κυτταρική βλάβη.
σι. Ενζυμική αντίδραση: Το ασκορβικό οξύ, ως συμπαράγοντας πολλών ενζύμων, συμμετέχει σε διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης κολλαγόνου, της σύνθεσης ορμονών και του σχηματισμού νευροδιαβιβαστών.
ντο. Μεταβολισμός σιδήρου: Το ασκορβικό οξύ διευκολύνει την απορρόφηση και τη μεταφορά του μη αιμοσφαιρινικού σιδήρου, προάγει το σχηματισμό της αναγωγικής του μορφής (Fe2+) και βελτιώνει τη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου.
ρε. Ανοσολογική ρύθμιση:Ασκορβικό οξύΣυμμετέχει στη ρύθμιση της λειτουργίας των κυττάρων του ανοσοποιητικού και στην παραγωγή αντισωμάτων, ενισχύοντας την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
(3). Μεταβολισμός και απέκκριση: Αφού μεταβολιστεί στον οργανισμό, το ασκορβικό οξύ απεκκρίνεται κυρίως από το σώμα με τη μορφή μεταβολικών προϊόντων στα ούρα. Η απέκκριση της βιταμίνης C πραγματοποιείται κυρίως μέσω των νεφρών και ο ρυθμός απέκκρισής της συσχετίζεται θετικά με τη συγκέντρωση στο σώμα. Όταν η πρόσληψη βιταμίνης C στον οργανισμό υπερβεί ένα ορισμένο όριο, η ικανότητα διήθησης και επαναρρόφησης των νεφρών θα φτάσει σε κορεσμό και η περίσσεια βιταμίνης C θα αποβληθεί από τα ούρα.
4. Συμπληρωματικές μέθοδοι
Αν και το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C είναι η ίδια ουσία, τα διαφορετικά χαρακτηριστικά τους οδηγούν σε διαφορετικές μεθόδους συμπλήρωσης. Ο καλύτερος τρόπος για να συμπληρώσετε με τρόφιμα είναι να επιλέξετε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C, όπως εσπεριδοειδή, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φράουλες κ.λπ. Αν θέλετε να συμπληρώσετε με από του στόματος συμπληρώματα, τα πιο συνηθισμένα είναι διάφορες μορφές βιταμίνης C συμπληρώματα, ενώ το ασκορβικό οξύ είναι συνήθως συμπλήρωμα σε σκόνη ή σε κόκκους επειδή έχει υψηλή διαλυτότητα στο νερό.
Αν και το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη C είναι ουσιαστικά τα ίδια, υπάρχουν ορισμένες διαφορές στις μεθόδους απορρόφησης, χρήσης και συμπληρωμάτων. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέγονται οι κατάλληλες μέθοδοι συμπληρωμάτων με βάση τη δική του κατάσταση. Η Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd είναιΒιταμίνη C Σκόνη ασκορβικού οξέος προμηθευτής, η υποστήριξη προϊόντων μας δοκιμή τρίτων, μπορούμε να παρέχουμε δωρεάν δείγμα. Ταυτόχρονα, το εργοστάσιό μας μπορεί επίσης να παρέχει υπηρεσία OEM/ODM One-stop. έχουμε επαγγελματική ομάδα για να σας βοηθήσουμε να σχεδιάσετε συσκευασίες και ετικέτες. Η ιστοσελίδα μας είναι/ . Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να στείλετε e-mail στη διεύθυνση rebecca@tgybio.com ή WhatsAPP +86 18802962783.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-18-2024
