কারকিউমিন এর উপকারিতা কি?

কারকিউমিন এর উপকারিতাঃ
1. কারকিউমিন রক্তের লিপিড, অ্যান্টিঅক্সিডেশন এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।
কারকিউমিন হল একটি উদ্ভিদ পলিফেনল এবং হলুদের প্রধান সক্রিয় উপাদান। এটি হলুদের ফার্মাকোলজিক্যাল অ্যাকশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। লিভার এবং কিডনিকে রক্ষা করে, অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেল দূর করে এবং এর কোনো সুস্পষ্ট বিষাক্ত ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।
2. কারকিউমিন আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে
কারকিউমিন মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে এবং মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
3.Curcumin পাউডার বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে.
4. কারকিউমিন একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে
কারকিউমিন একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক, যা খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত ডাইং ক্যান, সসেজ পণ্য এবং সস ব্রাইন পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি কিছু অ-খাদ্য আকারেও হতে পারে, যেমন ক্যাপসুল, বড়ি বা ট্যাবলেট। সাধারণ খাদ্য ফর্মের জন্য, কিছু হলুদ খাবার বিবেচনা করা যেতে পারে, যেমন কেক, মিষ্টি, পানীয় ইত্যাদি। জারকিতে গরম সংরক্ষণও রয়েছে। এটি ব্যাপকভাবে পাস্তা, পানীয়, ফল ওয়াইন, ক্যান্ডি, কেক, টিনজাত খাবার, ইত্যাদি একটি যৌগিক মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে, এটি মুরগির স্বাদযুক্ত যৌগিক মসলা, পাফিং সিজনিং, তাত্ক্ষণিক নুডলস এবং পাফড পণ্য, তাত্ক্ষণিক খাবারের মশলা, গরম পাত্রের সস, পেস্টের স্বাদ, সিজনিং আচার, গরুর মাংসের ঝাঁকুনিযুক্ত পণ্য এবং আরও অনেক কিছু।