供應食品級甜味劑99%D-塔格糖D塔格糖粉

塔糖是由乳糖水解而得。 塔糖具有與蔗糖相同的加工特性，易發生焦糖化和美拉德反應。 、麥片等。

D-塔格糖是一種功能性甜味劑。 它是一種天然存在的單醣，特別是己糖。 它常見於乳製品中，其質地與蔗糖（食糖）非常相似，甜度為 92%，但熱量僅為蔗糖的 38%。

D塔格糖自 2001 年以來，被聯合國糧農組織 (FAO)/世界衛生組織 (WHO) 普遍認定為安全 (GRAS)。

由於塔格糖的代謝方式與蔗糖不同，因此它對血糖的影響很小。 塔格糖也被批准作為一種有益牙齒的成分。
D-塔格糖是一種天然甜味劑，僅少量存在於水果、可可和乳製品中。 塔格糖可以透過酵素過程由半乳糖進行商業化生產，從乳糖開始，乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。 半乳糖在鹼性條件下被氫氧化鈣異構化為塔格糖。 然後可以純化所得混合物並透過結晶產生固體塔格糖。

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