נייַעס
איז סוקראַלאָסע גוט אָדער שלעכט פֿאַר איר?
אין מאָדערן געזעלשאַפט, מיט די ינקריסינג דייַגע פֿאַר געזונט און דערנערונג, פאַרשידן אָלטערנאַטיוו סוויטאַנערז האָבן ימערדזשד אין די עסנוואַרג און בעוועראַגע אינדוסטריע צו טרעפן די פאָדערונג פון די קאַנסומער פֿאַר נידעריק צוקער אָדער צוקער פריי פּראָדוקטן. צווישן זיי,סוקראַלאָסע פּודער , ווי אַ אַרטאַפישאַלי סינטיסייזד סוויטאַנער, האט געצויגן פיל ופמערקזאַמקייַט. זיין יינציק כעמישער סטרוקטור און זיס געשמאַק קעראַקטעריסטיקס מאַכן עס אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין פילע פודז און בעוורידזשיז. אָבער, עס זענען נאָך פאַרשידן קאָנטראָווערסיעס און ספקות וועגן די זיכערקייַט און פּראַל פון טשלאָראָליפּידס. אין דעם קאָנטעקסט, אין-טיפקייַט וויסנשאפטלעכע פאָרשונג און אָביעקטיוו עוואַלואַטיאָן פון טשלאָראָליפּידס זענען דער הויפּט וויכטיק.
1. וואָס איז סוקראַלאָסע?
1.1 פֿאַרשטיין די זאַץ
סוויטנער סוקראַלאָסע פּודער איז אַ קינסטלעך סוויטאַנער וואָס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ צוקער פאַרטרעטער. עס איז דערייווד פון סוקראָוס, וואָס איז די נאַטירלעך צוקער געפֿונען אין צוקער שטעקן און צוקער ביץ. אָבער, סוקראַלאָסע אַנדערגאָו אַ כעמישער מאָדיפיקאַטיאָן אין וואָס דריי הידראָגען-זויערשטאָף גרופּעס אויף די צוקער מאַלאַקיול זענען ריפּלייסט מיט קלאָרין אַטאָמס, ריזאַלטינג אין אַ סוויטאַנער וואָס איז בעערעך 600 מאל סוויטער ווי סוקראָוס. טראָץ זייַן טיף זיסקייַט, סוקראַלאָסע כּולל כּמעט קיין קאַלאָריעס ווייַל עס איז נישט מעטאַבאָליזעד דורך דעם גוף פֿאַר ענערגיע. דאָס מאכט עס אַ אַטראַקטיוו אָפּציע פֿאַר מענטשן וואָס זוכן צו רעדוצירן זייער קאַלאָריע ינטייק אָדער פירן זייער בלוט צוקער לעוועלס. סוקראַלאָסע איז וויידלי געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג און בעוועראַגע פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט ווייך טרינקען, בייקט סכוירע, מילכיק פּראָדוקטן און טאַבלעטאָפּ סוויטאַנערז.
1.2 ווי איז עס געניצט?
סוקראַלאָסע איז געניצט ווי אַ צוקער פאַרטרעטער אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג און בעוועראַגע פּראָדוקטן. זיין טיף זיסקייַט אַלאַוז צו נוצן קלענערער קוואַנטאַטיז קאַמפּערד מיט צוקער, און נאָך צושטעלן די געוואלט זיסקייַט. דאָ זענען עטלעכע פּראָסט וועגן ווי סוקראַלאָסע איז געניצט:
- בעוורידזשיז: סוקראַלאָסע איז קאַמאַנלי געניצט אין בעוורידזשיז אַזאַ ווי ווייך טרינקען, פלייווערד וואַסער, ספּאָרט טרינקען און פּאַודערד טרינקען מיקסעס. עס גיט זיסקייט אָן אַדינג קאַלאָריעס אָדער קאַרבאָוכיידרייץ, מאכן עס פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס זוכן צו רעדוצירן זייער צוקער ינטייק אָדער פירן זייער וואָג.
- בייקט סכוירע:סוויטאַנער סוקראַלאָסע קענען זיין געפֿונען אין פאַרשידן בייקט סכוירע אַזאַ ווי קייקס, קיכלעך, מאַפאַנז און פּייסטריז. עס קענען זיין געוויינט אין ביידע כאָוממייד רעסאַפּיז און קאמערשעל געשאפן בייקט סכוירע צו געבן זיסקייט אָן קאַנטריביוטינג צו די צוקער אינהאַלט.
- מילכיק פּראָדוקטן: פילע מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט יאָגורט, ייַז קרעם און פלייווערד מילך, קען אַנטהאַלטן סוקראַלאָסע ווי אַ סוויטאַנער. עס אַלאַוז מאַניאַפאַקטשערערז צו מאַכן די פּראָדוקטן מיט רידוסט-צוקער אָדער צוקער-פֿרייַ ווערסיעס אָן סאַקראַפייסינג געשמאַק.
- קאַנדאַמאַנץ און סאָסיז: סוקראַלאָסע קען זיין געניצט אין קאַנדאַמאַנץ און סאָסיז אַזאַ ווי קעטשופּ, באַרביקיו סאָוס און סאַלאַט דרעסינגז צו צושטעלן זיסקייט אָן אַדינג עקסטרע קאַלאָריעס אָדער קאַרבאָוכיידרייץ.
- טאַבלעטאָפּ סוויטאַנערז: סוקראַלאָסע איז אָפט בנימצא אין די פאָרעם פון טאַבלעטאָפּ סוויטאַנערז, אָדער אין גראַנולאַטעד אָדער פליסיק פאָרעם, פֿאַר מענטשן צו לייגן צו זייער קאַווע, טיי אָדער אנדערע בעוורידזשיז.
2. דעבונקינג מיטס וועגן סוקראַלאָסע
2.1 מיטאָס: סוקראַלאָסע ז ראַק
פאַקט: פילע וויסנשאפטלעכע שטודיום, אַרייַנגערעכנט פולשטענדיק באריכטן דורך רעגולאַטאָרי יידזשאַנסיז אַזאַ ווי די FDA און EFSA, האָבן געפונען אַז סוקראַלאָסע איז זיכער פֿאַר מענטשלעך קאַנסאַמשאַן און קען נישט פאַרשאַפן ראַק. די וועלט געזונט ארגאניזאציע (WHO) און די אמעריקאנער קאַנסער געזעלשאפט (ACS) שטיצן אויך דעם מסקנא.
2.2 מיטאָס: סוקראַלאָסע דיסראַפּץ גוט געזונט
פאַקט: שטודיום וואָס ויספאָרשן די יפעקץ פון סוקראַלאָסע אויף די געזונט פון די קישקע האָבן נישט געפֿונען קיין זאָגן צו פֿאָרשלאָגן אַז עס דיסראַפּץ די קישקע מיקראָביאָטאַ אָדער ז דיגעסטיווע ישוז.ריין סוקראַלאָסע פּודערפּאַסיז דורך דעם גוף אַנטשיינדזשד און איז נישט מעטאַבאָליזעד דורך קישקע באַקטיריאַ.
2.3 מיטאָס: סוקראַלאָסע פירט צו וואָג געווינען
פאַקט: סוקראַלאָסע איז אַ ניט-נוטריטיוו סוויטאַנער וואָס גיט זיסקייט אָן קאַלאָריעס, וואָס מאכט עס אַ נוציק געצייַג פֿאַר רידוסינג קאַלאָריע ינטייק און אָנפירונג וואָג. פילע קליניש טריאַלס האָבן דעמאַנסטרייטיד אַז ינקאָרפּערייטינג סוקראַלאָסע אין אַ באַלאַנסט דיעטע טוט נישט פירן צו וואָג געווינען.
3. פֿאַרשטיין זיכערקייַט רעגולאַטיאָנס
3.1 רעגולאַטאָרי האַסקאָמע
99% סוקראַלאָסע פּודער האט דורכגעקאָכט שטרענג זיכערקייַט אַסעסמאַנץ דורך רעגולאַטאָרי יידזשאַנסיז ווערלדווייד, אַרייַנגערעכנט די FDA אין די פאַרייניקטע שטאַטן און די EFSA אין אייראָפּע. די יידזשאַנסיז האָבן געגרינדעט פּאַסיק טעגלעך ינטייק (ADI) לעוועלס פֿאַר סוקראַלאָסע, וואָס רעפּראַזענץ די סומע וואָס קענען זיין קאַנסומד טעגלעך איבער אַ לעבן אָן אַדווערס יפעקץ.
3.2 זיכערקייַט פֿאַר ספּעציעלע פּאַפּיאַליישאַנז
ספּעציעלע פּאַפּיאַליישאַנז, אַזאַ ווי שוואַנגער וואָמען און קינדער, זענען אויך געלערנט צו באַשטימען די זיכערקייַט פון סוקראַלאָסע קאַנסאַמשאַן. די בנימצא זאָגן סאַגדזשעסץ אַז סוקראַלאָסע קענען זיין קאַנסומד בעשאָלעם דורך די גרופּעס אין די געגרינדעט ADI לעוועלס.
די פירמע Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd סוקראַלאָסע פּאַודער פאַבריקאַנט, אונדזער פאַבריק קענען צושטעלן אָעם / אָדם איין-האַלטן דינסט, אַרייַנגערעכנט קאַסטאַמייזד פּאַקקאַגינג און לאַבעלס. אויב איר ווילן צו לערנען מער, איר קענט שיקן E- בריוו צוrebecca@tgybio.comאָדער ווהאַצאַפּפּ + 8618802962783.
4. מסקנא
כאָטש טשלאָראָליפּידס האָבן שוין קאָנטראָווערסיאַל, ברייט וויסנשאפטלעכע פאָרשונג און רעגולאַטאָרי דורכקוק האָבן געוויזן אַז זיי זענען זיכער און קענען דינען ווי אַ סוויטאַנער ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו סוקראָוס. קאָנסומערס קענען קאַנפאַדאַנטלי נוצן טשלאָראָליפּידס אין זייער טעגלעך דיעטע צו רעדוצירן קאַלאָריע ינטייק און טייַנען געזונט וואָג פאַרוואַלטונג.
רעפערענצן
- פדאַ. (2020). "הויך-ינטענסיטי סוויטאַנערז." אַקסעסט פֿון FDA.
- EFSA. (2017). "וויסנשאפטלעכע מיינונג אויף די זיכערקייַט פון סוקראַלאָסע." אַקסעסט פֿון EFSA.
- Magnuson, BA, et al. (2016). "ביאָלאָגיקאַל גורל פון נידעריק-קאַלאָריע סוויטאַנערז." דערנערונג איבערבליקן, 74 (11), 670-689.