Постачання харчового підсолоджувача 99% D-Tagatose D Tagatose Powder

Тагозу отримують із лактози шляхом гідролізу. Солодкість цукру становить 92% від солодкості сахарози, а калорійність становить лише третину від солодкості сахарози. Теги-цукор має ті ж характеристики обробки, що й сахароза, і схильний до карамелізації та реакції Майяра. Як функціональний підсолоджувач, D-таг-цукор має широку перспективу застосування в харчовій промисловості, в основному використовується в здорових напоях, молочних продуктах, кондитерських виробах, крупах тощо .

D-тагатоза є функціональним підсолоджувачем. Це природний моносахарид, зокрема гексоза. Його часто можна знайти в молочних продуктах, він дуже схожий за текстурою на сахарозу (столовий цукор) і на 92% солодший, але містить лише 38% калорій.

D Тагатознийзагалом визнано безпечним (GRAS) ФАО/ВООЗ з 2001 року.

Оскільки метаболізується інакше, ніж сахароза, тагатоза має мінімальний вплив на рівень глюкози в крові. Тагатоза також схвалена як корисний для зубів інгредієнт.
D-тагатоза це природний підсолоджувач, присутній лише в невеликих кількостях у фруктах, какао та молочних продуктах. Тагатоза може бути комерційно отримана з галактози за допомогою ферментативного процесу, починаючи з лактози, яка гідролізується до глюкози та галактози. Галактоза ізомеризується в лужних умовах до тагатози за допомогою гідроксиду кальцію. Отриману суміш потім можна очистити та отримати тверду тагатозу шляхом кристалізації.

Наш виробник спеціалізувався на порошкових харчових добавках, які ми постачаємоТагатоспорошок,неотам і сукралозана продаж, можна зв'яжіться з намидля отримання безкоштовних зразків і додаткової інформації про продукт.