Аскорбінова кислота і вітамін С — два загальні терміни, які хімічно відносяться до однієї речовини. Вітамін С є водорозчинним вітаміном, який вважається ключовим для здоров’я людини. А аскорбінова кислота є формою вітаміну С, зазвичай з’являється в аптеках і на ринках товарів для здоров’я під назвою аскорбінова кислота.
Назва аскорбінова кислота походить від відкриття, що вона може лікувати цингу, захворювання, викликане дефіцитом вітаміну С. Пізніше вчені визначили, що аскорбінова кислота є хімічною назвою вітаміну С, і виявили, що він також виконує низку інших важливих фізіологічних функцій.
Вітамін С широко присутній у багатьох організмах, включаючи людину. Він має антиоксидантні властивості та може допомогти захистити клітини від пошкодження, викликаного вільними радикалами. Крім того, вітамін С також відіграє вирішальну роль у синтезі колагену, який є важливим білком, який утворює такі тканини, як шкіра, кістки та кровоносні судини. Вітамін С також бере участь у нормальній роботі імунної системи, сприяючи підвищенню опірності організму.
Назва аскорбінова кислота підкреслює важливу роль вітаміну С у лікуванні цинги, і, можливо, вона не так привертає увагу, як назва вітамін С. І аскорбінова кислота, і вітамін С представляють ту саму сполуку, яка необхідна людському організму, і відіграють важливу роль. важлива роль у збереженні здоров'я.
Ми також знайдемо багато добавок вітаміну С, серед яких найпоширенішою є аскорбінова кислота. Тож виникає питання: аскорбінова кислота і вітамін С – одне й те саме?
1. Хімічна будова
Аскорбінова кислота фактично є формою вітаміну С, який є однією з водорозчинних гідрохлоридних солей вітаміну С. Хімічно структурна формула вітаміну С є C6H8O6, який є моносахаридним альдегідом, тоді як аскорбінова кислота є його стабільною безводною формою з хімічна формула C6H8O6. Отже, з цієї точки зору аскорбінова кислота і вітамін С є однією і тією ж речовиною.
2. Фізіологічні ефекти
Фізіологічні ефекти аскорбінової кислоти та вітаміну С в основному однакові, оскільки аскорбінова кислота є хімічною назвою вітаміну С.
a. Антиоксиданти: Аскорбінова кислота та вітамін С є потужними антиоксидантами, які можуть допомогти зменшити вироблення вільних радикалів і захопити вже утворені вільні радикали, тим самим захищаючи клітини від окисного стресу та пошкодження вільними радикалами.
b. Зміцнення імунітету: аскорбінова кислота та вітамін С мають вирішальне значення для нормальної роботи імунної системи. Вони можуть стимулювати активність білих кров’яних тілець, посилювати вироблення антитіл і підтримувати активність природних клітин-кілерів, тим самим допомагаючи організму протистояти вторгненню вірусів, бактерій та інших патогенів.
в. Синтез колагену: аскорбінова кислота і вітамін С є ключовими елементами синтезу колагену. Вони сприяють синтезу та зшиванню колагену, зберігаючи міцність і еластичність таких тканин, як шкіра, кістки, суглобовий хрящ і стінки судин.
d. Засвоєння заліза: як аскорбінова кислота, так івітамін Сможе збільшити швидкість всмоктування негемоглобінового заліза, що важливо для запобігання залізодефіцитної анемії.
Хоча аскорбінова кислота і вітамін С мають схожі фізіологічні ефекти, вони все ж мають наступні відмінності:
a. Аскорбінова кислота - це безводна форма вітаміну С, яка є комплексною концепцією, яка включає дві форми: відновлений вітамін С і окислений вітамін С.
b. Аскорбінова кислота є хіральною молекулою, яка існує у двох формах: L-аскорбінова кислота та D-аскорбінова кислота. А вітамін С зазвичай існує у формі L-аскорбінової кислоти.
в. Джерела аскорбінової кислоти і вітаміну С різні. Аскорбінову кислоту можна отримати з продуктів тваринного походження або шляхом хімічного синтезу, тоді як вітамін С можна отримати лише з продуктів рослинного походження.
3. Поглинання та утилізація
(1). Всмоктування: аскорбінова кислота та вітамін С всмоктуються переважно через тонкий кишечник. Вони можуть швидко поглинатися епітеліальними клітинами кишечника за допомогою активних транспортних механізмів, а саме активних транспортних білків (SVCT1 і SVCT2). Крім того, аскорбінова кислота також може поглинатися шляхом пасивної дифузії.
(2). Застосування: після всмоктування в кров аскорбінова кислота розподіляється по різних тканинах організму. Більшість вітаміну С існує у відновленій формі (L-аскорбінова кислота), але невелика частина окислюється в організмі до аскорбінової кислоти (D-аскорбінова кислота). Аскорбінова кислота бере участь в основному в наступних процесах:
a. Антиоксидантна дія: аскорбінова кислота захоплює вільні радикали в клітинах, зменшуючи окислювальний стрес і пошкодження клітин.
b. Ферментна реакція: аскорбінова кислота, як кофактор багатьох ферментів, бере участь у різних біохімічних реакціях, включаючи синтез колагену, синтез гормонів і утворення нейромедіаторів.
в. Метаболізм заліза: аскорбінова кислота полегшує всмоктування і транспорт негемоглобінового заліза, сприяє утворенню його відновної форми (Fe2+), покращує біодоступність заліза.
d. Імунна регуляція:Аскорбінова кислотабере участь у регуляції функції імунних клітин і виробленні антитіл, підвищуючи ефективність імунної системи.
(3). Метаболізм і виведення: після метаболізму в організмі аскорбінова кислота в основному виводиться з організму у вигляді продуктів метаболізму з сечею. Виведення вітаміну С здійснюється в основному через нирки, і швидкість його виведення позитивно корелює з концентрацією в організмі. Коли надходження вітаміну С в організм перевищує певну межу, здатність фільтрації та реабсорбції нирок досягає насичення, і надлишок вітаміну С буде виводитися з сечею.
4. Додаткові методи
Незважаючи на те, що аскорбінова кислота та вітамін С є однією і тією ж речовиною, їхні різні характеристики призводять до різних методів прийому добавок. Найкращий спосіб поповнення їжею – це вибір фруктів і овочів, багатих вітаміном С, таких як цитрусові, зелені листові овочі, полуниця тощо. Якщо ви хочете приймати добавки для прийому всередину, найпоширенішими з них є різні форми вітаміну С. добавки, тоді як аскорбінова кислота зазвичай є порошкоподібною або гранульованою добавкою, оскільки вона має високу розчинність у воді.
Незважаючи на те, що аскорбінова кислота і вітамін С по суті однакові, існують певні відмінності в абсорбції, використанні та методах прийому добавок. Тому необхідно вибирати відповідні методи прикорму, виходячи з власної ситуації. Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd єПорошок аскорбінової кислоти вітаміну С постачальник, наш продукт підтримує тестування третьою стороною, ми можемо надати безкоштовний зразок. У той же час наша фабрика також може надати універсальне обслуговування OEM/ODM. у нас є професійна команда, яка допоможе вам розробити упаковку та етикетки. Наш сайт є/ . Якщо ви хочете дізнатися більше, ви можете надіслати електронний лист на rebecca@tgybio.com або WhatsAPP +86 18802962783.
Час публікації: 18 січня 2024 р
