Куркума та куркумін – одне й те саме?

У сфері природного здоров’я та гарного самопочуття куркума таПорошок куркуміну часто привертають увагу. Але чи взаємозамінні вони? Що їх відрізняє? Заглибтеся в це дослідження, щоб зрозуміти нюанси та переваги обох.

Розуміння куркуми:

1. Початок і основа: куркума, логічно відома як Curcuma longa, є квітучою рослиною, що росте в Південній Азії. Він має довгу історію кулінарного та відновлювального застосування, особливо в традиційній аюрведичній медицині.
2. Склад: Ключовою біоактивною сполукою в куркумі є куркумін, який сприяє її яскравому жовтому кольору та численним перевагам для здоров’я.
3. Кулінарне використання: куркума є основним продуктом у південноазіатській кухні, додаючи смаку та кольору таким стравам, як каррі. Його теплий, трохи гіркуватий смак покращує різноманітність рецептів.

Вивчення куркуміну:

1. Екстракт:Чистий порошок куркуміну це природна хімічна сполука, що міститься в куркумі. Саме він відповідає за багато переваг для здоров’я, пов’язаних зі спецією.
2. Виділення та концентрація: Куркумін можна витягнути з коренів куркуми та сконцентрувати в харчових добавках або використовувати в лікарських препаратах. Ця концентрована форма дозволяє отримати більш високі дози та цілеспрямований вплив на здоров’я.
3. Переваги для здоров’я: куркумін славиться своїми антиоксидантними, протизапальними та потенційними протираковими властивостями. Думають про те, що це може покращити здоров'я суглобів, допомогти засвоєнню та покращити здоров'я серця.

Проти роздратування та антиоксидант: Куркумін має серйозну протизапальну дію, може зменшити запальні реакції та має антиоксидантну здатність, нейтралізуючи вільні радикали, зменшуючи окисне розтягування та захищаючи клітини від окисного пошкодження.

Імунний контроль: він може покращити рух стійкої основи, прискорити генерацію та рух стійких клітин, підвищити здатність організму протистояти хворобам і, крім того, керувати реакцією самостійкості.

Підсилення травлення: Куркумін 95 може підсилити виділення шлункового соку, прискорити роботу шлунка, зменшити випадки кислотного рефлюксу та шлунково-кишкові незручності, а також мати захисний вплив на слизову оболонку шлунка.

Гарантія серцево-судинної системи:він може контролювати систему перетравлення ліпідів крові, знижувати рівень холестерину LDL (ліпопротеїнів товщини moo), передбачати атеросклероз і серцево-судинні захворювання, а також має антитромботичний і антигіпертензивний вплив.

Протираковий вплив:Було виявлено, що куркумін має протипухлинний потенціал, який може пригнічувати розвиток і поширення пухлинних клітин, прискорювати апоптоз пухлинних клітин і, крім того, перешкоджати метастазуванням і проникненню пухлинних клітин, зменшуючи ймовірність метастазування раку.

Відмінні фактори:

1. Потужність: тоді як куркума містить куркумін, концентраціяЕкстракт куркуми куркумін в куркумі, як правило, міститься близько 2-5% за вагою. Добавки куркуміну, з іншого боку, можуть містити набагато вищі концентрації цієї динамічної сполуки.
2. Біодоступність: куркумін у своїй звичайній формі має недостатню біодоступність, тобто організм не засвоює його ефективно. Виробники харчових добавок часто використовують інновації для покращення утримування куркуміну, такі як поєднання його з екстрактом темного перцю (піперин) або його типове визначення на основі ліпідів.
3. Універсальність: куркума пропонує ширший спектр поживних речовин і сполук, крім куркуміну. Ці додаткові компоненти можуть сприяти загальній користі для здоров’я та синергічному ефекту.

Вибір правильного варіанту:

1. Кулінарна насолода: для кулінарних цілей і загального підтримання здоров’я, включення куркуми у ваш раціон може забезпечити смакові прискорення та скромну користь для здоров’я.
2. Цільова підтримка: якщо ви шукаєте конкретні переваги для здоров’я або вирішуєте певні проблеми зі здоров’ям, вибір добавки куркуміну з підвищеною біодоступністю може бути більш ефективним.
3. Консультація: бажано проконсультуватися з медичним працівником перед початком будь-якого нового режиму прийому харчових добавок, особливо якщо у вас є проблеми зі здоров’ям або ви приймаєте ліки.

Xi'an TGYBIO Biotech Co., Ltd є виробником куркумінового порошку, ми можемо постачатиКуркумін в капсулахабоДобавки куркуміну . Наша фабрика також може надати OEM/ODM універсальне обслуговування, включаючи індивідуальне пакування та етикетки. Якщо ви хочете дізнатися більше, ви можете надіслати електронний лист на адресуrebecca@tgybio.comабо WhatsAPP +86 18802962783.

Висновок:

По суті, куркума і куркумін є складно пов’язаними, але різними сутностями. У той час як куркума є універсальною кулінарною спецією, куркумін пропонує концентровану користь для здоров’я у формі добавки. Незалежно від того, всипані в каррі чи інкапсульовані в добавки, обидва містять величезний потенціал для покращення самопочуття та життєвої сили.

Зв'яжіться з нами

Література:

1. Aggarwal, BB, Yuan, W., Li, S., & Gupta, SC (2013). Куркума без куркуміну виявляє протизапальну та протипухлинну дію: ідентифікація нових компонентів куркуми. Молекулярне харчування та дослідження їжі, 57(9), 1529-1542.
2. Hewlings, SJ, і Kalman, DS (2017). Куркумін: Огляд його впливу на здоров'я людини. Продукти харчування, 6 (10), 92.
3. Джегер Р., Лоурі Р.П., Кальванезе А.В., Джой Дж.М., Пурпура М., Вілсон Дж.М. та Волтерс С. (2014). Порівняльне поглинання композицій куркуміну. Журнал харчування, 13(1), 11.