Швидкорозчинний порошок з високою в’язкістю харчового сорту ціна камедь бобів ріжкового дерева

1. Камедь бобів рожкового дерева Основне застосування в харчовій промисловості камеді софори бобів для великої кількості водозв'язувальної здатності, використовувалася для молочних продуктів і заморожених десертів. Часто поєднується з іншими загусниками, які використовуються як загусники, агенти, що утримують воду, зв’язуючі речовини, емульгатори, гелеутворювачі. З крохмалем для кукурудзяного соусу та приправами для покращення його текстури. Для сиру для підсилювачів смаку, екструдований харчовий агент.

2.2. Камедь ріжкового дерева можна розглядати як дієтичне волокно, контролювати вагу та лікувати діабет і гіперліпідемію, можна використовувати як дієтичне харчування. Загальні спостережувані фізіологічні функції харчових волокон – це високов’язкі волокна, які можна використовувати як поживні речовини шляхом адсорбції організмом, тому полегшення перетравлення поживних речовин у кишківнику пошкоджує та розповзає, що зрештою призводить до низького рівня поживних речовин, які потрібно засвоїти. Камедь плодів ріжкового дерева у діабетиків може фактично знизити рівень глюкози в крові та інсуліну після їжі.

3. Камедь ріжкового дерева на секрецію шлунково-кишкових гормонів також має певний вплив.
4. Найважливішою характеристикою камеді бобів ріжкового дерева є те, що він має гарний синергетичний ефект гелю з агар-агаром, датським агар-агаром, карагенаном, ксантановою камінням та іншими гідрофільними колоїдами, що може зробити рівень дозування після з'єднання дуже низьким і покращити гель структура. Розчин рафінованої камеді бобів акації має гарну прозорість. Звичайну камедь бобів ріжкового дерева можна лише частково розчинити в холодній воді. Якщо його нагріти до 85 ° C протягом більше 10 хвилин, він може повністю гідратуватися і досягти максимальної в'язкості після охолодження.

5. Камедь бобів ріжкового дерева можна комбінувати з карагенаном для формування еластичного желе, тоді як використання самого карагенану може отримати лише крихке желе. Міцність гелю на розрив можна покращити, використовуючи його та AGAR.
6. Камедь бобів ріжкового дерева в поєднанні з камедлю морських водоростей і хлоридом калію широко використовується як гелеутворювач для консервів. З’єднання з карагенаном і CMC є хорошим стабілізатором морозива. Його також можна використовувати як засіб для утримання води в молочних продуктах. і заморожені молочні продукти для поліпшення смаку