Куркумин нәрсә ул?
Куркумин - Zingiberaceae үсемлекләренең ризомнарыннан алынган табигый кушылма. Иң күп алынган чыганак - куркумин. Куркуминда 3% - 6% куркумин бар. Дикетон структурасы булган пигментлар арасында куркумин бик сирәк очрый торган пигмент, яхшы ялкынсынуга һәм ракка каршы үзенчәлекләргә ия. Куркумин - тышкы кыяфәттә кызгылт сары кристалл порошогы. Ул бераз ачы, суда эри алмый. Ул еш кына ризыкта кулланыла. Ул, нигездә, эчәк продуктлары, банкалар, соус һәм диңгез продуктлары өчен төсле кулланыла.
Куркумин иң аз молекуляр авырлыктагы полифенол кушылмасы буларак curcumalonga L.дан аерылды. Соңрак, куркуминны тирәнтен өйрәнеп, аның фармакологик эшчәнлегенең киң спектры барлыгы ачыкланды, мәсәлән, ялкынсынуга каршы, анти-оксидлаштыру, липид көйләү, анти-вирус, инфекциягә каршы, шешкә, антикоагулант, бавырга каршы фиброз, атеросклероз һәм башкалар, аз токсиклылыгы һәм кечкенә тискәре реакцияләре белән.
Куркумин хәзерге вакытта дөньяда табигый ашый торган пигментларның иң зур сатуларының берсе. Бу Бөтендөнья сәламәтлек Оешмасы, АКШ Азык-төлек һәм Наркотиклар Идарәсе һәм күп илләр тарафыннан расланган азык өстәмәсе.
Куркуминның өстенлекләре ：
1. Куркумин кан липидларына, антиоксидациягә һәм яман шешкә каршы тора ала.
Куркумин - үсемлек полифенолы һәм куркуның төп актив компоненты. Куркуның фармакологик тәэсирендә ул мөһим роль уйный. Бөерне һәм бөерне саклагыз, кислородсыз радикалларны бетерегез, һәм ачык агулы һәм начар йогынтысы юк.
2.Куркумин Альцгеймер авыруыннан саклый ала
Куркумин ми нерв күзәнәкләренең зарарлы булуын һәм ми нерв күзәнәкләренең эшчәнлеген яхшырта ала.
3.Куркумин порошогы ялкынсынуга каршы эффектка ия.
4. Куркуминны азык өстәмәсе итеп кулланырга мөмкин
Куркумин - табигый пигмент, ул азык-төлек тармагында киң кулланыла. Ул, нигездә, банка, колбаса продуктлары һәм соус диңгез продуктларын буяу өчен кулланыла. Ул шулай ук капсула, дарулар яки планшетлар кебек кайбер азык булмаган формаларда булырга мөмкин. Гомуми ризык формалары өчен кайбер сары ризыклар каралырга мөмкин, мәсәлән, торт, тәмле ризыклар, эчемлекләр һ.б. Джерки шулай ук кайнар саклауга ия. Ул макаронда, эчемлекләрдә, җиләк-җимеш шәрабында, конфетта, тортларда, консерваларда һ.б. киң кулланылган, тавык тәмләткеч кушылмасы, пуфинг тәмләткечләре, тиз арада кашыклар һәм пешкән продуктлар, тиз ризык, кайнар чүлмәк соусы, тәмне паста, тәмләткеч ашату, сыер ите продуктлары һ.б.
Пост вакыты: 30-2022 май
