Fruitsимешләр өчен төрле чыгару ысулы бар. Гадәттә алар
1. Лиофилизацияләнгән
2. rылылык киптерү (кайнар һава, микродулкынлы, җылылык насосы, вакуум җылылык киптерү)
3. Коры спирт
Туңдыру-киптерү - күп күләмдә су булган матдәне туңдыру, аны каты итеп суыту, аннары вакуум шартларында каты суны югары дәрәҗәгә күтәрү, шулай итеп, матдә туңганда боз киштәсендә кала. . Туңдыру-киптерү белән сакланган туклыклы элементлар, гадәттә, калган ике ысул белән чагыштырыла.
Ләкин проблема җитештерү бәясе артык зур. Нигездә, 1 кг җимеш порошогы утыз доллардан артык, бу башка киптерү ысулларына караганда кыйммәт. Alsoәм шулай ук туңдырылган киптерелгән порошок, дөрес сакланмаса, эретү җиңел.
Rылылык киптерү - мехны җылыту һәм судагы җимешне парга әйләндерү. Бу иң гади һәм җиңел киптерү ысулы һәм иң мөһиме, җитештерү бәясе бик түбән.
Ләкин, туңдыру-киптерү ысулы белән чагыштырганда, туклыклы элементлар күбрәк кимиячәк. Микродулкынлы киптерү җимешнең актив матдәләренә зыян китерәчәк.
Спрей киптерү - җимеш согы яки җиләк-җимеш киптерү камерасында атомлашканнан соң, кипкән продукт алу өчен дым кайнар һава белән тиз парлаша. Гадәттә, бу киптерү ысулында суда эри торган яки тиз җимеш порошогы кулланыла. Күпчелек бу ысул эчемлектә кулланыла, аның эретүчәнлеге зуррак.
Пост вакыты: июнь-08-2022
