กรดแอสคอร์บิกและวิตามินซีเป็นคำทั่วไปสองคำที่อ้างถึงทางเคมีของสารชนิดเดียวกัน วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งเชื่อกันว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ และกรดแอสคอร์บิก...
แซนแทนกัม วัตถุเจือปนอาหารที่ดูธรรมดานี้มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการผลิตอาหารต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติและฟังก์ชันเฉพาะตัว