స్వీటెనర్ నియోటామ్ అంటే ఏమిటి?

నియోటామ్ డైటర్లకు కేలరీలు లేకుండా, ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో స్వీటెనర్ మరియు రుచిని పెంచే సాధనంగా ఉపయోగించబడే బహుముఖ కొత్త ఆహార పదార్ధం. నియోటామ్‌కి షుగర్ డైట్ అనే మరో పేరు ఉంది.

నియోటామ్ఆహార మరియు పానీయాల తయారీదారులకు గొప్ప రుచి కోసం వినియోగదారుల అంచనాలకు అనుగుణంగా ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయడంలో ఎక్కువ సౌలభ్యం మరియు విలువను అందిస్తుంది.

నియోటామ్ , రసాయన నామం: N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine-1-మిథైల్ ఈస్టర్, తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి, 4.5% క్రిస్టల్ నీరు కలిగి, ఒక ఫంక్షనల్ స్వీటెనర్. స్వచ్ఛమైన తీపి, అస్పర్టమేకి చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది, చేదు మరియు లోహ రుచి లేకుండా తరచుగా ఇతర తీవ్రమైన స్వీటెనర్లతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. తీపి సుక్రోజ్ కంటే 7000-13000 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అస్పర్టమే కంటే 30-60 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. శక్తి విలువ దాదాపు సున్నా. ఇది తక్షణ అధిక ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులలో స్థిరంగా ఉంటుంది.

నియోటామ్ క్యాలరీలు లేని స్వీటెనర్, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, అస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు ఫెనిలాలనైన్‌లతో కూడిన డైపెప్టైడ్ యొక్క ఉత్పన్నం. నియోటేమ్ యొక్క భాగాలు ఒక ప్రత్యేకమైన తీపి పదార్ధాన్ని ఏర్పరచడానికి కలిసి ఉంటాయి.
నియోటామ్ ఇతర మార్కెట్ లేని క్యాలరీల కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, స్వీటెనర్లు మరియు అస్పర్టమే కంటే సుమారు 30-40 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది; చక్కెర కంటే 8,000-12,000 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. అస్పర్టమే, ఏస్‌సల్ఫేమ్ కె, సుక్రలోజ్ వంటి వివిధ సహజ స్వీటెనర్‌లలో నియోటామ్ సుక్రోజ్‌తో పోల్చదగిన తీపిని అందిస్తుంది.

ఆహార పరిశ్రమలో నియోటామ్ స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగం ఏమిటి?

1. తయారుగా ఉన్న పండు

సిరప్ యొక్క మొత్తం నిష్పత్తిని తగ్గించండి, తద్వారా ఎక్కువ పండ్లను జోడించకుండా పండు తేలియాడే దృగ్విషయాన్ని తగ్గిస్తుంది. తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తుల వేడి చికిత్స సమయంలో నియోటామ్ మంచి స్థిరత్వాన్ని చూపుతుంది. ఉత్పత్తి ధరను తగ్గించడానికి 40%-50% సుక్రోజ్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ఉత్పత్తి షెల్ఫ్ జీవితం 12-24 నెలలు.

2. పానీయాలు

(1) కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు: కోలా-రకం కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో నియోటామ్ 16 వారాల పాటు ఉంటుంది. మార్కెట్‌లో విక్రయించబడే తక్కువ-శక్తి కార్బోనేటేడ్ పానీయాల షెల్ఫ్ జీవితం స్థిరంగా ఉంటుంది. నిమ్మరసంలో కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

(2) నాన్-కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు: నియోటామ్‌ను వేడి పూరించే నిమ్మ టీ, ఘన పొడి పానీయాలు, పెరుగు మరియు ఇతర ఆహారాలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఆహారాలలో ఇది చాలా స్థిరంగా మరియు మంచి నాణ్యతతో ఉంటుంది.

(3) ఘన పానీయం: గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను 30% నిష్పత్తిలో పాక్షికంగా భర్తీ చేయండి, ఇది అసలైన పూర్తి చక్కెర సూత్రం యొక్క రుచిని మార్చకుండా ఖర్చును వీలైనంత వరకు తగ్గించగలదు. సూత్రంలో అస్పర్టమేకి బదులుగా, లేబుల్‌లో ఫెనిలాలనైన్ ఉందని సూచించాల్సిన అవసరం లేదు. 1-2% నిష్పత్తిలో పొడి చక్కెర లేదా ఇతర పొడి సంకలితాలతో ప్రీమిక్స్: సాంద్రీకృత నియోటామ్ ప్రీమిక్స్‌లను క్యారియర్ ఉపరితలంపై సరిగ్గా చెదరగొట్టవచ్చని మరియు శోషించవచ్చని పరీక్షలు చూపించాయి. ఘన పానీయాల ఉత్పత్తిలో, వర్ణద్రవ్యం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి ముడి పదార్ధాల ట్రేస్ మొత్తాలను ముందుగా కలపడం చాలా సాధారణం, కాబట్టి నియోటేమ్ యొక్క ఉపయోగం చాలా సులభమైన ప్రక్రియ మాత్రమే. చక్కెరలో కలరింగ్ మరియు నియోటేమ్‌లను ఒకే సమయంలో కలపడం ద్వారా పూర్తిగా కలపడం కోసం ప్రీమిక్స్‌ను దృశ్యమానంగా గమనించవచ్చు. మిక్సింగ్ సమయం చెదరగొట్టడాన్ని నిర్ధారించడానికి తగినంతగా ఉండాలి, అయితే పొడి ఎగిరేటాన్ని తగ్గించడానికి సమయాన్ని తప్పనిసరిగా నియంత్రించాలి.

3. పాల పానీయాలు

ఉత్పత్తి యొక్క ఘన కంటెంట్ సాపేక్షంగా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, స్వీటెనర్ల వాడకం తక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తి అనుగుణ్యతను కోల్పోయినప్పటికీ, అది పాల ఉత్పత్తుల స్టెబిలైజర్ల ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది. నియోటేమ్ యొక్క స్థిరత్వానికి 4.0-4.5 pH అత్యంత అనుకూలమైనది. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో నియోటామ్ సాపేక్షంగా స్థిరంగా ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తులలో సుక్రోజ్‌లో కొన్నింటికి నియోటేమ్‌ని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచడం వల్ల కేలరీలు తగ్గుతాయి, అయితే పోషక విలువలను పెంచుతుంది (పాలు సుక్రోజ్ వాల్యూమ్‌ను భర్తీ చేస్తుంది).

4. జెల్లీ

జెల్లీ యొక్క కనీస ఘన కంటెంట్ కోసం అంతర్జాతీయ అవసరం >15, మరియు తరచుగా జెల్లీ యొక్క తీపి 18-22 తీపిని చేరుకోవాలి మరియు రుచి ఉత్తమంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, 15 చక్కెర కంటెంట్ కంటే ఎక్కువ చక్కెర కంటెంట్ రుచిని సర్దుబాటు చేయడానికి స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క రుచి తీపి మరియు స్వచ్ఛమైనది, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం ధరను తగ్గించవచ్చు.

5. కాల్చిన వస్తువులు

నియోటామ్ తక్కువ ధరతో తక్కువ చక్కెర ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పాక్షికంగా భర్తీ చేయగలదు. చక్కెర రహిత ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి చక్కెర ఆల్కహాల్‌లతో కలిపి, ఆరోగ్యకరమైన భావన. నియోటామ్ కాల్చిన వస్తువులలో సంతృప్తికరమైన రుచి మరియు ఆకృతి లక్షణాలను అందిస్తుంది మరియు మంచి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

6. చూయింగ్ గమ్

అప్లికేషన్ పద్ధతి: అసలు సూత్రం ఆధారంగా, అదనపు నియోటేమ్ జోడించబడింది. సూచించిన మోతాదు: ఐసింగ్: 15ppm, గమ్ బేస్: 40ppm

ఖర్చును సమతుల్యం చేయడానికి, గమ్ యొక్క బరువును 7-8% తగ్గించవచ్చు.

అప్లికేషన్ ప్రయోజనాలు: ఎక్కువ తీపి ఆలస్యం, ఇది తీపిని పొడిగించే అవసరాన్ని తీరుస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క తీపి మరియు పుదీనా రుచికి సంబంధించినవి, తీపి ఉన్నంత కాలం, పుదీనా రుచి అదే సమయంలో కనిపించడం కొనసాగుతుంది. నియోటామ్ యొక్క రుచిని పెంచే లక్షణాల కారణంగా, పుదీనా గమ్‌లో ఉపయోగించే రుచిని తగ్గించవచ్చు.

7. పిండి పదార్ధాలు

పిండి పదార్ధాలకు నియోటేమ్ జోడించడం వల్ల స్టార్చ్ యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధించవచ్చు మరియు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు. గుడ్లు మరియు చేపలు వంటి ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు దీన్ని జోడించడం వల్ల ప్రోటీన్ డీనాటరేషన్‌ను నిరోధించవచ్చు మరియు ఆహారం యొక్క మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఫంక్షనల్ స్వీటెనర్‌గా, నియోటామ్ మానవ ఆరోగ్యంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు మరియు నియంత్రణ లేదా ప్రచారంలో ప్రయోజనకరమైన పాత్రను పోషిస్తుంది.TGYBIOనియోటామ్ స్వీటెనర్ యొక్క సరఫరాదారు, మీకు నియోటామ్ లేదా ఇతర ఆహార పదార్థాలు అవసరమైతే, దయచేసి మమ్మల్ని సంప్రదించండి.