కర్కుమిన్ అంటే ఏమిటి?
కర్కుమిన్ అనేది జింగిబెరేసి మొక్కల రైజోమ్‌ల నుండి సేకరించిన సహజ సమ్మేళనం. ఎక్కువగా సేకరించిన మూలం కర్కుమిన్. కర్కుమిన్‌లో 3% - 6% కర్కుమిన్ ఉంటుంది. డైకేటోన్ నిర్మాణంతో కూడిన పిగ్మెంట్లలో, కర్కుమిన్ మంచి శోథ నిరోధక మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలతో చాలా అరుదైన వర్ణద్రవ్యం. కర్కుమిన్ అనేది నారింజ రంగులో ఉండే క్రిస్టల్ పౌడర్. ఇది కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది మరియు నీటిలో కరగదు. ఇది తరచుగా ఆహారంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా పేగు ఉత్పత్తులు, డబ్బాలు, సాస్ మరియు ఉప్పునీరు ఉత్పత్తులకు రంగుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కర్కుమిన్ మొదట కర్కుమలోంగా L. నుండి తక్కువ మాలిక్యులర్ వెయిట్ పాలీఫెనాల్ సమ్మేళనం వలె వేరుచేయబడింది. తరువాత, కర్కుమిన్ యొక్క లోతైన అధ్యయనంతో, ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ ఆక్సిడేషన్, లిపిడ్ రెగ్యులేషన్, యాంటీ-వైరస్, యాంటీ ఇన్ఫెక్షన్, యాంటీ ట్యూమర్, యాంటీ కోగ్యులెంట్ వంటి అనేక రకాల ఔషధ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉందని కనుగొనబడింది. యాంటీ లివర్ ఫైబ్రోసిస్, యాంటీ ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు మొదలైనవి, తక్కువ విషపూరితం మరియు చిన్న ప్రతికూల ప్రతిచర్యలతో.
కర్కుమిన్ ప్రస్తుతం ప్రపంచంలోని సహజ తినదగిన వర్ణద్రవ్యాల అతిపెద్ద విక్రయాలలో ఒకటి. ఇది ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ, US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ మరియు అనేక దేశాలచే ఆమోదించబడిన ఆహార సంకలనం.
కర్కుమిన్ యొక్క ప్రయోజనాలు:
1. కుర్కుమిన్ బ్లడ్ లిపిడ్లు, యాంటీఆక్సిడేషన్ మరియు క్యాన్సర్‌ను నిరోధించగలదు.
కర్కుమిన్ ఒక మొక్క పాలీఫెనాల్ మరియు పసుపు యొక్క ప్రధాన క్రియాశీల భాగం. ఇది పసుపు యొక్క ఫార్మకోలాజికల్ చర్యలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలను రక్షించడం, ఆక్సిజన్ ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగించడం మరియు స్పష్టమైన విషపూరిత మరియు దుష్ప్రభావాలు లేవు.
2.కర్కుమిన్ అల్జీమర్స్ వ్యాధిని నివారిస్తుంది
కర్కుమిన్ మెదడు నరాల కణాల నష్టాన్ని నిరోధించి, మెదడు నరాల కణాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
3.కర్కుమిన్ పౌడర్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
4. కర్కుమిన్‌ను ఆహార సంకలనంగా ఉపయోగించవచ్చు
కర్కుమిన్ ఒక సహజ వర్ణద్రవ్యం, ఇది ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా అద్దకం డబ్బాలు, సాసేజ్ ఉత్పత్తులు మరియు సాస్ ఉప్పునీరు ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది క్యాప్సూల్స్, మాత్రలు లేదా మాత్రలు వంటి కొన్ని ఆహారేతర రూపాల్లో కూడా ఉండవచ్చు. సాధారణ ఆహార రూపాల కోసం, కేక్‌లు, స్వీట్లు, పానీయాలు మొదలైన కొన్ని పసుపు రంగు ఆహారాన్ని పరిగణించవచ్చు. జెర్కీకి వేడి సంరక్షణ కూడా ఉంది. ఇది పాస్తా, పానీయాలు, ఫ్రూట్ వైన్, మిఠాయిలు, కేకులు, క్యాన్డ్ ఫుడ్ మొదలైన వాటిలో సమ్మేళన సంభారం వలె విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది, దీనిని చికెన్ సువాసన సమ్మేళనం మసాలా, పఫింగ్ మసాలా, తక్షణ నూడుల్స్ మరియు పఫ్డ్ ఉత్పత్తులు, తక్షణ ఆహార సంభారం, వేడి వేడిగా ఉపయోగిస్తారు. పాట్ సాస్, పేస్ట్ ఫ్లేవర్, మసాలా ఊరగాయలు, బీఫ్ జెర్కీ ఉత్పత్తులు మొదలైనవి.
పోస్ట్ సమయం: మే-30-2022
