சிறந்த தரமான உணவு தர குவார் கம் பவுடர் விலை குவார் கம் பவுடர்

1. சோஃபோரா பீன் கம் உணவுத் தொழிலில் குவார் கம் முக்கிய பயன்பாடுகள் அதிக எண்ணிக்கையிலான நீர்-பிணைப்பு திறன், பால் பொருட்கள் மற்றும் உறைந்த இனிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. தடிப்பாக்கிகள், நீர் தக்கவைப்பு முகவர்கள், பைண்டர்கள், குழம்பாக்கிகள், ஜெல்லிங் ஏஜெண்டுகள் எனப் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற தடிப்பான்களுடன் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. சோள சாஸ் மற்றும் அதன் அமைப்பு மேம்படுத்த சுவையூட்டும் ஸ்டார்ச். சுவையை அதிகரிக்கும் பாலாடைக்கட்டி, வெளியேற்றப்பட்ட உணவு முகவர்.

2. குவார் கம் மிக முக்கியமான பண்பு என்னவென்றால், இது அகர்-அகர், டேனிஷ் அகர்-அகர், கராஜீனன், சாந்தன் கம் மற்றும் பிற ஹைட்ரோஃபிலிக் கொலாய்டுகளுடன் ஒரு நல்ல ஜெல் சினெர்ஜிஸ்டிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது கலவையின் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் ஜெல் கட்டமைப்பை மேம்படுத்தும். . சுத்திகரிக்கப்பட்ட அகாசியா பீன் கம் கரைசல் நல்ல வெளிப்படைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் 85 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்டால், அது முழுமையாக ஹைட்ரேட் செய்து அதிகபட்ச பாகுத்தன்மையை அடையும்.
குளிர்ந்த பிறகு.

3. கராஜீனனுடன் குவார் கம் சேர்த்து எலாஸ்டிக் ஜெல்லியை உருவாக்கலாம், அதே சமயம் கேரஜீனனைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே உடையக்கூடிய ஜெல்லியைப் பெற முடியும். ஜெல்லின் எலும்பு முறிவு வலிமையை அதையும் AGARஐயும் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மேம்படுத்தலாம்.

4. கடற்பாசி பசை மற்றும் பொட்டாசியம் குளோரைடு சேர்த்து குவார் கம் பவுடர், இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஒரு கலவை ஜெல்லிங் ஏஜெண்டாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கராஜீனன் மற்றும் சிஎம்சி கலவையானது ஒரு நல்ல ஐஸ்கிரீம் நிலைப்படுத்தியாகும். இது பால் பொருட்களில் தண்ணீரைத் தக்கவைக்கும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். மற்றும் உறைந்த பால் பொருட்கள் சுவை மேம்படுத்த மற்றும் பனி படிக உருவாக்கம் தடுக்க. மருந்தளவு 0.1-0.2% ஆகும்.