Tillför livsmedelsklassat sötningsmedel 99 % D-tagatose D Tagatose-pulver

Tagos härrör från laktos genom hydrolys. Tagsockers sötma är 92 % av sackaros och kalorierna är bara en tredjedel av sackaros. Tagsugar har samma bearbetningsegenskaper som sackaros och är benäget att karamelliseras och Maillard-reaktioner. Som ett funktionellt sötningsmedel har D-tagsugar ett brett användningsområde inom livsmedelsindustrin, främst i hälsosamma drycker, mejeriprodukter, konfektyr, spannmål och så vidare .

D-Tagatose är ett funktionellt sötningsmedel. Det är en naturligt förekommande monosackarid, närmare bestämt en hexos. Det finns ofta i mejeriprodukter, och är mycket likt sackaros (bordssocker) till sin konsistens och är 92% lika sött, men med bara 38% av kalorierna.

D Tagatoseär allmänt erkänd som säker (GRAS) av FAO/WHO och har varit det sedan 2001.

Eftersom det metaboliseras annorlunda än sackaros, har tagatos en minimal effekt på blodsockret. Tagatos är också godkänt som en tandvänlig ingrediens.
D-Tagatose är ett naturligt sötningsmedel som endast finns i små mängder i frukt, kakao och mejeriprodukter. Tagatos kan framställas kommersiellt från galaktos genom en enzymatisk process, med början i laktos som hydrolyseras till glukos och galaktos. Galaktosen isomeriseras under alkaliska betingelser till tagatos med kalciumhydroxid. Den resulterande blandningen kan sedan renas och fast tagatos framställas genom kristallisation.

Vår tillverkare var specialiserad på livsmedelstillsatser pulver, vi levererarTagatospulver,neotam och sukralostill salu kan du kontakta ossför gratisprover och mer produktinformation.