Det finns olika utvinningsmetoder för frukt. Normalt är de det
1. Lyofiliserad
2. Termisk torkning (varmluft, mikrovågsugn, värmepump, termisk vakuumtorkning)
3. Spraytorka
Frystorkning är att frysa ämne som innehåller en stor mängd vatten för att kyla det till ett fast ämne i förväg och sedan direkt sublimera det fasta vattnet under vakuumförhållanden, på så sätt blir själva ämnet kvar i ishyllan när det fryses. . Och näringsämnena som bevaras vid frystorkning är generellt sett mest att jämföra med de två andra metoderna.
Men problemet är att produktionskostnaden är för hög. I grund och botten kostar 1 kg fruktpulver mer än trettio dollar, det är så dyrt än andra torkningsmetoder. Och även frystorkat pulver är lätt att erioras om det förvaras felaktigt.
Termisk torkning är att värma furit och förånga vattnet i frukt. Det är den enklaste och enklaste torkmetoden och viktigast av allt, produktionskostnaden är mycket låg.
Däremot kommer näringsämnena att minska mer jämfört med frystorkningsmetoden. Torkning i mikrovågsugn kommer att skada fruktens aktiva näringsämnen mest.
Spraytorkning är sättet efter att fruktjuice eller fruktslurry har finfördelats i torkkammaren, fukten förångas snabbt i kontakt med varm luft för att erhålla en torkad produkt. I allmänhet används vattenlösligt eller snabbfruktpulver i denna torkningsmetod. De flesta av denna typ av metod används i drycker som har ett högre krav på löslighet.
Posttid: 2022-08-08
