Cunnada budada degdega ah ee Viscosity Sare Heerka ayax xanjada digirta

1. Codsiyada ugu muhiimsan ee cirridka digirta ayaxa ee warshadaha cuntada ee xanjada bean Sophora si tiro badan oo biyo xidhidh ah, ayaa loo isticmaalay wax soo saarka caanaha iyo macmacaanka la qaboojiyey. Inta badan waxaa lagu daraa dhumucyada kale ee loo isticmaalo dhumucyada, wakiilada biyaha haynta, xidhayaasha, emulsifiers, wakiilada gelling. Iyada oo istaarijka loogu talagalay maraqa galleyda iyo xawaash si loo hagaajiyo qaabkeeda. Wixii farmaajo loogu talagalay kobciya dhadhanka, wakiilka cuntada

2.2. Cirridka digirta ayaxa waxaa loo arki karaa inuu yahay fiber-cunto, xakameynta miisaanka iyo daaweynta sonkorowga iyo hyperlipidemia waxaa loo isticmaali karaa cunto cunto ah. Guud ahaan hawlaha jireed ee la arkay ee fiber-cuntadu waa faybar viscous aad u sarreeya ayaa loo isticmaali karaa nafaqo ahaan iyada oo la isku dhejiyo jirka, si ay u fududeeyaan dheefshiidka nafaqeynta ee dhaawaca mindhicirka iyo gurguurta, ugu dambeyntiina waxay keenaysaa heer hoose oo nafaqo ah oo la nuugo. Cirridka digirta ayax ee ka mid ah sonkorowga ayaa yarayn kara gulukoosta dhiigga ee dabadii iyo heerka insuliinka.

3. Cirridka digirta ayaxa oo ku jira dheecaanka hormoonnada caloosha iyo mindhicirka ayaa sidoo kale saameyn ku leh.
4.Cridka bean ayax sifada ugu muhiimsan waa in ay leedahay saameyn wanaagsan gel synergistic la agar-agar, Danish agar-agar, carrageenan, xanthan xanjo iyo colloid kale hydrophilic, taas oo ka dhigi karta heerka qiyaasta ka dib markii ay aad u hooseeya iyo hagaajinta jel. qaab dhismeedka. Xalka xanjada digirta ee darajada la sifeeyay waxa uu leeyahay daah-furnaan wanaagsan. Haddii lagu kululeeyo 85 ° C in ka badan 10 daqiiqo, waxay si buuxda u fuuqayn kartaa oo waxay gaari kartaa viscosity ugu sarreeya ka dib qaboojinta.

5. Xajka digirta ayaxa waxaa lagu dari karaa carrageenan si ay u sameeyaan jelly laastikada, halka isticmaalka carrageenan oo kaliya ay heli karaan jelly jajaban oo keliya.
6. Xajka digirta Ayaxa oo lagu daray xabagta badda iyo chloride potassium, waxa si weyn loogu isticmaalaa sida maadada jelling ka samaysan ee cuntada qasacadaysan iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo ee la qaboojiyey si dhadhanka loo hagaajiyo