Instant prašek visoke viskoznosti Food Grade cena gumi rožičevcev

1. Glavne aplikacije rožičevega gumija v živilski industriji. Gumi sophora iz zrn za veliko sposobnost vezave vode je bil uporabljen za mlečne izdelke in zamrznjene sladice. Pogosto se meša z drugimi zgoščevalci, ki se uporabljajo kot zgoščevalci, sredstva za zadrževanje vode, veziva, emulgatorji, želirna sredstva. S škrobom za koruzno omako in začimbami za izboljšanje njene teksture. Za sir za ojačevalce okusa, ekstrudirano živilsko sredstvo.

2.2. Gumi rožičevca je mogoče obravnavati kot prehransko vlakno, nadzorovati težo in zdraviti sladkorno bolezen, hiperlipidemijo pa je mogoče uporabiti kot dietno hrano. Splošne opazovane fiziološke funkcije prehranskih vlaknin so visoko viskozne vlaknine, ki se lahko uporabljajo kot hranila z adsorpcijo v telesu, tako da olajšajo prebavo hranil v črevesju, poškodujejo in lezijo, kar sčasoma vodi do nizke ravni hranil, ki jih je treba absorbirati. Gumi rožičevca pri sladkorni bolezni lahko dejansko zniža postprandialno raven glukoze v krvi in ​​insulina.

3. Nekaj ​​vpliva tudi gumi rožičevca na izločanje gastrointestinalnih hormonov.
4. Najpomembnejša značilnost rožičevega gumija je, da ima dober sinergistični učinek gela z agar-agarjem, danskim agar-agarjem, karagenanom, ksantanskim gumijem in drugimi hidrofilnimi koloidi, zaradi česar je lahko raven odmerka po spojini zelo nizka in izboljša gel. struktura. Rafinirana raztopina akacijevega gumija ima dobro prosojnost. Navaden rožičev gumi je mogoče le delno raztopiti v hladni vodi. Če se segreje na 85 ° C več kot 10 minut, se lahko popolnoma hidrira in po ohlajanju doseže največjo viskoznost.

5. Gumi rožičevca lahko kombinirate s karagenanom, da nastane elastičen žele, medtem ko lahko samo z uporabo karagenana dobite le krhek žele. Zlomno trdnost gela je mogoče izboljšati z uporabo njega in AGAR.
6. Gumi rožičevca v kombinaciji z gumijem iz morskih alg in kalijevim kloridom se pogosto uporablja kot sestavljeno želirno sredstvo za hrano v pločevinkah. Spojina s karagenanom in CMC je dober stabilizator sladoleda. Lahko se uporablja tudi kot sredstvo za zadrževanje vode v mlečnih izdelkih in zamrznjeni mlečni izdelki za izboljšanje okusa