ميوو ڪيئن ڪڍو؟

ميوا ڪڍڻ جا مختلف طريقا آهن. عام طور تي اهي آهن

1. Lyophilized

2. حرارتي خشڪ ڪرڻ (گرم هوا، مائڪرو ويڪرو، گرمي پمپ، ويڪيوم تھرمل خشڪ ڪرڻ)

3. اسپري سڪي

فريز-ڊرائينگ (Freze-drying) اهڙي شيءِ کي منجمد ڪرڻ آهي جنهن ۾ پاڻي جي وڏي مقدار هجي ته جيئن ان کي اڳ ۾ ئي ٿڌو ڪري، پوءِ سڌيءَ طرح ٿلهي پاڻيءَ کي ويڪيوم جي حالتن هيٺ ٿلهو ڪري، اهڙيءَ طرح اهو مادو منجمد ٿيڻ وقت برف جي شيلف ۾ ئي رهي ٿو. . ۽ منجمد خشڪ ڪرڻ سان رکيل غذائي عنصر عام طور تي ٻين ٻن طريقن جي مقابلي ۾ سڀ کان وڌيڪ آهن.

پر مسئلو اهو آهي ته پيداوار جي قيمت تمام گهڻي آهي. بنيادي طور تي، 1 ڪلو ميوو پائوڊر جي قيمت ٽيهه ڊالر کان وڌيڪ آهي، جيڪا ٻين خشڪ طريقن جي ڀيٽ ۾ تمام قيمتي آهي. ۽ پڻ منجهيل خشڪ قسم جو پائوڊر ايريريٽ ٿيڻ آسان آهي جيڪڏهن غلط طور تي ذخيرو ٿيل هجي.

حرارتي خشڪ ڪرڻ جو مطلب آهي فروٽ کي گرم ڪرڻ ۽ ميوي ۾ پاڻي بخاري ڪرڻ. اهو آسان ۽ آسان خشڪ ڪرڻ وارو طريقو آهي ۽ سڀ کان اهم، پيداوار جي قيمت تمام گهٽ آهي.

بهرحال، غذائي عناصر منجمد خشڪ ڪرڻ واري طريقي جي مقابلي ۾ وڌيڪ گھٽجي ويندا. مائڪرو ويڪرو خشڪ ڪرڻ سان ميوي جي فعال غذائيت کي تمام گهڻو نقصان ٿيندو.

اسپري خشڪ ڪرڻ جو طريقو اهو آهي ته ميوي جي رس يا ميوي جي سلري کي خشڪ ڪرڻ واري ڪمري ۾ ايٽمائز ڪيو وڃي ٿو، خشڪ پيداوار حاصل ڪرڻ لاءِ گرم هوا سان رابطي ۾ نمي کي جلدي بخارائي ٿي وڃي ٿي. عام طور تي، پاڻي ۾ حل ٿيندڙ يا فوري ميوو پائوڊر عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي خشڪ ڪرڻ واري طريقي ۾. گهڻو ڪري هن قسم جو طريقو پيئڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جنهن ۾ حل ڪرڻ جي اعلي درخواست آهي.