Fornecimento de aditivo alimentar natural de clara de ovo de galinha enzima em pó de lisozima

Informação do produto:

Nome do Produto:Enzima lisozima em pó

Aparência:Pó branco

Especificação:20.000 U/mg/5.000.000 UI/g

Aplicativo:Alimentação, Alimentação Saudável

Métodos de teste:HPLC

Fonte:Clara de ovo

Perda ao secar:≤8%

Validade:2 anos

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Detalhes do produto

Especificação

Perguntas frequentes

Etiquetas de produto

Descrição

O pó de lisozima desempenha um papel especial na enzima de hidrólise da parede celular microbiana, também chamada de enzima de dissolução das paredes celulares. Amplamente distribuído na natureza, incluindo a dinastia qing do ovo da proteína total da lisozima da clara do ovo 3,4% - 3,5%, é o representante típico das enzimas de lise, mas também conhece o claro da lisozima.

A lisozima (também conhecida como muramidase ou N-acetilmuramida glicohidrolase) é uma enzima alcalina que hidrolisa mucopolissacarídeos em bactérias patogênicas. Principalmente ao quebrar a ligação glicosídica β-1,4 entre o ácido N-acetilmurâmico e a N-acetilglucosamina na parede celular, o mucopolissacarídeo insolúvel da parede celular é decomposto em glicopeptídeo solúvel, o que faz com que a parede celular rompa o conteúdo para escapar. As bactérias se dissolvem.

A lisozima também pode se ligar diretamente a proteínas virais carregadas negativamente, formando sais complexos com DNA, RNA e apoproteínas, inativando vírus.

A lisozima é abundante em secreções, incluindo lágrimas, saliva, leite humano e muco. Também está presente nos grânulos citoplasmáticos dos macrófagos e nos neutrófilos polimorfonucleares (PMNs). Grandes quantidades de lisozima podem ser encontradas na clara do ovo.

Nome do Produto:	Lisozima
Nº CAS:	12650-88-3
MF:	C15H20O4
Nota:	Grade alimentar
Atividade enzimática:	2000U/G

Aplicativo

1. É não tóxico, sem efeitos colaterais da proteína lisozima, mas também com um certo grau de bacteriólise e, portanto, pode ser usado como conservante natural de alimentos. Tem sido amplamente utilizado na proteção contra corrosão de produtos aquáticos, carnes, bolos, saquê, vinho e bebidas; também pode ser inserido no leite em pó para fazer emulsão de leite, a fim de reduzir a corrupção nosobrevivência de microrganismos no intestino e, ao mesmo tempo, promover direta ou indiretamente bifidobactérias intestinais
proliferação.
2. lisozima como presente nos fluidos e tecidos normais do corpo humano de fatores imunológicos inespecíficos, com uma variedade deefeitos farmacológicos, tem eficácia antibacteriana, antiviral e antitumoral das atuais indicações médicas de lisozima parasangramento, hematúria, expectoração com sangue e rinite.
3. destruição da lisozima da estrutura da parede celular bacteriana, este tratamento enzimático G protoplasto bacteriano, a lisozima éengenharia genética, engenharia celular, fusão celular as ferramentas enzimáticas essenciais ao seu funcionamento.

Função

1. Função antibacteriana para fazer suco de cerveja e vinho

Use lisozima para controlar o crescimento de bactérias lácticas em seu vinho. Isolada da clara do ovo, esta enzima degradará a parede celular das bactérias gram-positivas, mas não afetará leveduras ou bactérias gram-negativas, como Acetobacter. A lisozima pode ser usada para fermentação Malo de vinho tinto e branco.

2. Conservantes alimentares com leite e queijo

A lisozima tem um efeito antibacteriano sobre bactérias Gram-positivas, bactérias aeróbicas formadoras de esporos, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis e semelhantes, e não afeta adversamente as células humanas sem paredes celulares. Portanto, é adequado para a conservação de diversos alimentos.

Nosso serviço

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ITEM	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
Dados físicos
Fonte	Clara de ovo de galinha	confirme
Aparência	Pó branco	confirme
Atividade da enzima	20.000U/G min	20.420U/G
PH	3–5	3.10
Umidade	≤5,0%	2,30%
Cinzas	≤5%	0,07%
Solução	≥95%	99,85%
Metais pesados (Pb)	≤2mg/kg
Metais pesados (As)	≤2mg/kg
Microbiologia
Contagem total de placas	≤ 1000 ufc/g	800 ufc/g
Coirformas	≤ 30ufc/g
Levedura e mofo

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