Ácido ascórbico e vitamina C são dois termos comuns que se referem quimicamente à mesma substância. A vitamina C é uma vitamina solúvel em água amplamente considerada crucial para a saúde humana. E o ácido ascórbico é uma forma de vitamina C, geralmente aparecendo em farmácias e mercados de produtos de saúde sob o nome de ácido ascórbico.
O nome ácido ascórbico originou-se da descoberta de que ele pode tratar o escorbuto, doença causada pela deficiência de vitamina C. Mais tarde, os cientistas determinaram que o ácido ascórbico é o nome químico da vitamina C e descobriram que ele também desempenha uma série de outras funções fisiológicas importantes.
A vitamina C está amplamente presente em muitos organismos, incluindo humanos. Possui propriedades antioxidantes e pode ajudar a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Além disso, a vitamina C também desempenha um papel crucial na síntese de colágeno, que é uma proteína importante que constitui tecidos como pele, ossos e vasos sanguíneos. A vitamina C também participa do funcionamento normal do sistema imunológico, ajudando a aumentar a resistência do organismo.
O nome ácido ascórbico enfatiza o importante papel da vitamina C no tratamento do escorbuto, e talvez não seja tão atraente quanto o nome vitamina C. Tanto o ácido ascórbico quanto a vitamina C representam o mesmo composto que o corpo humano necessita e desempenham um papel importante. papel importante na manutenção da saúde.
Também encontraremos muitos suplementos de vitamina C, entre os quais o mais comum é o ácido ascórbico. Então surge a pergunta: ácido ascórbico e vitamina C são a mesma coisa?
1. Estrutura química
O ácido ascórbico é na verdade uma forma de vitamina C, que é um dos sais cloridrato solúveis em água da vitamina C. Quimicamente, a fórmula estrutural da vitamina C é C6H8O6, que é um aldeído monossacarídeo, enquanto o ácido ascórbico é sua forma anidra estável com a fórmula química C6H8O6. Portanto, nesta perspectiva, o ácido ascórbico e a vitamina C são a mesma substância.
2. Efeitos fisiológicos
Os efeitos fisiológicos do ácido ascórbico e da vitamina C são basicamente os mesmos, já que ácido ascórbico é o nome químico da vitamina C.
a. Antioxidantes: O ácido ascórbico e a vitamina C são antioxidantes poderosos que podem ajudar a reduzir a produção de radicais livres e capturar os radicais livres já formados, protegendo assim as células do estresse oxidativo e dos danos dos radicais livres.
b. Melhoramento imunológico: O ácido ascórbico e a vitamina C são cruciais para o funcionamento normal do sistema imunológico. Eles podem promover a atividade dos glóbulos brancos, aumentar a produção de anticorpos e apoiar a atividade das células assassinas naturais, ajudando assim o corpo a resistir à invasão de vírus, bactérias e outros patógenos.
c. Síntese de colágeno: O ácido ascórbico e a vitamina C são elementos-chave na síntese de colágeno. Promovem a síntese e a reticulação do colágeno, mantendo a força e a elasticidade de tecidos como pele, ossos, cartilagem articular e paredes vasculares.
d. Absorção de ferro: Tanto ácido ascórbico quantovitamina Cpode aumentar a taxa de absorção de ferro não hemoglobina, o que é importante para prevenir a anemia por deficiência de ferro.
Embora o ácido ascórbico e a vitamina C tenham efeitos fisiológicos semelhantes, eles ainda apresentam as seguintes diferenças:
a. O ácido ascórbico é uma forma anidra de vitamina C, que é um conceito abrangente que inclui duas formas: vitamina C reduzida e vitamina C oxidada.
b. O ácido ascórbico é uma molécula quiral que existe em duas formas: ácido L-ascórbico e ácido D-ascórbico. E a vitamina C geralmente existe na forma de ácido L-ascórbico.
c. As fontes de ácido ascórbico e vitamina C são diferentes. O ácido ascórbico pode ser obtido a partir de alimentos de origem animal ou por síntese química, enquanto a vitamina C só pode ser obtida a partir de alimentos de origem vegetal.
3. Absorção e utilização
(1). Absorção: O ácido ascórbico e a vitamina C são absorvidos principalmente pelo intestino delgado. Eles podem ser rapidamente absorvidos pelas células epiteliais intestinais através de mecanismos de transporte ativo, nomeadamente proteínas de transporte ativo (SVCT1 e SVCT2). Além disso, o ácido ascórbico também pode ser absorvido por difusão passiva.
(2). Utilização: Uma vez absorvido pela corrente sanguínea, o ácido ascórbico será distribuído por vários tecidos do corpo. A maior parte da vitamina C existe na forma reduzida (ácido L-ascórbico), mas uma pequena porção é oxidada no corpo em ácido ascórbico (ácido D-ascórbico). O ácido ascórbico participa principalmente dos seguintes processos:
a. Efeito antioxidante: O ácido ascórbico captura os radicais livres dentro das células, reduzindo o estresse oxidativo e os danos celulares.
b. Reação enzimática: O ácido ascórbico, como cofator de muitas enzimas, participa de várias reações bioquímicas, incluindo síntese de colágeno, síntese hormonal e formação de neurotransmissores.
c. Metabolismo do ferro: O ácido ascórbico facilita a absorção e transporte do ferro não hemoglobina, promove a formação da sua forma redutora (Fe2+) e melhora a biodisponibilidade do ferro.
d. Regulação imunológica:Ácido ascórbicoparticipa na regulação da função das células imunológicas e na produção de anticorpos, aumentando a eficácia do sistema imunológico.
(3). Metabolismo e excreção: Depois de ser metabolizado no corpo, o ácido ascórbico é excretado principalmente do corpo na forma de produtos metabólicos na urina. A excreção da vitamina C é realizada principalmente pelos rins, e sua taxa de excreção está positivamente correlacionada com a concentração no organismo. Quando a ingestão de vitamina C no organismo ultrapassa um determinado limite, a capacidade de filtração e reabsorção dos rins atingirá a saturação e o excesso de vitamina C será excretado pela urina.
4. Métodos complementares
Embora o ácido ascórbico e a vitamina C sejam a mesma substância, as suas características diferentes levam a métodos de suplementação diferentes. A melhor forma de suplementar com alimentos é escolher frutas e vegetais ricos em vitamina C, como frutas cítricas, vegetais de folhas verdes, morangos, etc. Se quiser suplementar com suplementos orais, os mais comuns são as diversas formas de vitamina C. suplementos, enquanto o ácido ascórbico é geralmente um suplemento em pó ou granulado porque tem alta solubilidade em água.
Embora o ácido ascórbico e a vitamina C sejam essencialmente iguais, existem certas diferenças nos métodos de absorção, utilização e suplementação. Portanto, é necessário escolher métodos de suplementação adequados com base na situação de cada um. Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd éPó de ácido ascórbico de vitamina C Fornecedor, nosso produto oferece suporte a testes de terceiros, podemos fornecer amostra grátis. Ao mesmo tempo, nossa fábrica também pode fornecer serviço completo OEM/ODM. temos uma equipe profissional para ajudá-lo a projetar embalagens e rótulos. Nosso site é/ . Se quiser saber mais, pode enviar e-mail para rebecca@tgybio.com ou WhatsAPP +86 18802962783.
Horário da postagem: 18 de janeiro de 2024
