Cúrcuma e curcumina são a mesma coisa?

No domínio da saúde e bem-estar natural, açafrão eCurcumina em Pó muitas vezes roubam os holofotes. Mas eles são intercambiáveis? O que os diferencia? Aprofunde-se nesta exploração para compreender as nuances e benefícios de ambos.

Compreendendo a cúrcuma:

1. Início e Fundação: A cúrcuma, logicamente conhecida como Curcuma longa, é uma planta florescente local no sul da Ásia. Tem uma longa história de uso culinário e restaurador, especialmente na medicina ayurvédica convencional.
2. Composição: O principal composto bioativo da cúrcuma é a curcumina, que contribui para sua cor amarela vibrante e inúmeros benefícios à saúde.
3. Usos culinários: A cúrcuma é um alimento básico na culinária do sul da Ásia, acrescentando sabor e cor a pratos como o curry. Seu sabor quente e levemente amargo enriquece diversas receitas.

Explorando a curcumina:

1. O extrato:Curcumina pura em pó é um composto químico natural encontrado na cúrcuma. É responsável por muitos dos benefícios à saúde associados ao tempero.
2. Isolamento e concentração: A curcumina pode ser extraída das raízes da cúrcuma e concentrada em suplementos ou usada em preparações medicinais. Esta forma concentrada permite doses mais altas e efeitos direcionados à saúde.
3. Benefícios para o bem-estar: A curcumina é celebrada por suas propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e potenciais anticancerígenas. Pensa em sugerir que pode melhorar o bem-estar das articulações, ajudar na assimilação e melhorar o bem-estar do coração.

Contra irritação e antioxidante: A curcumina tem fortes efeitos antiinflamatórios, pode reduzir respostas incendiárias e tem capacidade antioxidante, fazendo a diferença para neutralizar os radicais livres, diminuir o estiramento oxidativo e proteger as células contra danos oxidativos.

Controle imunológico: Pode atualizar o movimento da estrutura resistente, promover a geração e o movimento de células resistentes, aumentar a capacidade do corpo de enfrentar doenças e, além disso, ter o trabalho de direcionar a resposta auto-resistente.

Reforço digestivo: A curcumina 95 pode fortalecer a secreção de suco gástrico, melhorar o controle gástrico, diminuir o risco de refluxo ácido e desconforto gastrointestinal e, além disso, ter um efeito defensivo na mucosa gástrica.

Garantia cardiovascular:pode controlar o sistema de digestão de lipídios no sangue, diminuir o nível de colesterol LDL (lipoproteína de espessura moo), prevenir a aterosclerose e doenças cardiovasculares e tem efeito antitrombótico e anti-hipertensivo.

Impacto anticâncer:Descobriu-se que a curcumina tem potencial antitumoral, que pode reprimir o desenvolvimento e a disseminação de células tumorais, promover a apoptose de células tumorais e, além disso, impedir a metástase e a capacidade de intrusão de células tumorais, diminuindo a chance de metástase de câncer.

Fatores distintivos:

1. Poder: Considerando que a cúrcuma contém curcumina, a concentração deExtrato de curcuma curcumina na cúrcuma é geralmente moo, normalmente em torno de 2-5% em peso. Os suplementos de curcumina, por outro lado, podem conter concentrações muito mais elevadas deste composto dinâmico.
2. Biodisponibilidade: A curcumina na sua forma comum tem uma biodisponibilidade pobre, o que significa que não é efetivamente ingerida pelo corpo. Os produtores de suplementos utilizam frequentemente inovações para melhorar a retenção da curcumina, tais como combiná-la com extrato de pimenta preta (piperina) ou tipificá-la em definições baseadas em lípidos.
3. Versatilidade: A cúrcuma oferece um espectro mais amplo de nutrientes e compostos além da curcumina sozinha. Esses componentes adicionais podem contribuir para seus benefícios gerais à saúde e efeitos sinérgicos.

Escolhendo a opção certa:

1. Delícia Culinária: Para fins culinários e manutenção geral da saúde, incorporar açafrão em sua dieta pode proporcionar um impulso saboroso e benefícios modestos à saúde.
2. Apoio direcionado: Se procura benefícios de saúde específicos ou aborda certos problemas de saúde, optar por um suplemento de curcumina com maior biodisponibilidade pode ser mais eficaz.
3. Consulta: É aconselhável consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer novo regime de suplementação, especialmente se você tiver problemas de saúde subjacentes ou estiver tomando medicamentos.

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Conclusão:

Em essência, a cúrcuma e a curcumina estão intrinsecamente ligadas, mas são entidades distintas. Embora a cúrcuma sirva como um tempero culinário versátil, a curcumina oferece benefícios concentrados à saúde na forma de suplemento. Quer sejam polvilhados em caril ou encapsulados em suplementos, ambos possuem um imenso potencial para melhorar o bem-estar e a vitalidade.

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Referências:

1. Aggarwal, BB, Yuan, W., Li, S. e Gupta, SC (2013). A cúrcuma sem curcumina exibe atividades antiinflamatórias e anticancerígenas: Identificação de novos componentes da cúrcuma. Nutrição molecular e pesquisa alimentar, 57(9), 1529-1542.
2. Hewlings, SJ e Kalman, DS (2017). Curcumina: Uma revisão dos seus efeitos na saúde humana. Alimentos, 6(10), 92.
3. Jäger, R., Lowery, RP, Calvanese, AV, Joy, JM, Purpura, M., Wilson, JM, & Walters, S. (2014). Absorção comparativa de formulações de curcumina. Revista de nutrição, 13(1), 11.