د میوو د استخراج مختلف طریقې شتون لري. معمولا دوی دي
1. Lyophilized
2. حرارتي وچول (ګرمه هوا، مایکروویو، د تودوخې پمپ، د ویکیوم تودوخې وچول)
3. وچه سپری کړئ
منجمد وچول هغه ماده منجمد کول دي چې په زیاته اندازه اوبه ولري تر څو مخکې له دې چې په جامد حالت کې یخ شي او بیا په مستقیم ډول د خلا په شرایطو کې جامد اوبه یخ کړي، په دې توګه دا ماده پخپله د یخ په شیلف کې پاتې کیږي کله چې منجمد شي. . او هغه غذايي عناصر چې د منجمد وچولو په واسطه ساتل کیږي په عمومي ډول د نورو دوو میتودونو سره پرتله کیږي.
مګر ستونزه دا ده چې د تولید لګښت خورا لوړ دی. په اصل کې، د یو کیلو ګرامه میوه پوډر له دېرش ډالرو څخه ډیر لګښت لري، دا د وچولو نورو میتودونو په پرتله خورا ګران دی. او همدارنګه د منجمد وچ شوي ډول پوډر په اسانۍ سره د ایریوریټ کیدو لپاره که په ناسم ډول زیرمه شي.
د تودوخې وچول د میوو د تودوخې او په میوو کې د اوبو تبخیر کول دي. دا د وچولو ترټولو ساده او اسانه طریقه ده او خورا مهم، د تولید لګښت خورا ټیټ دی.
په هرصورت، غذايي عناصر به د منجمد وچولو طریقې په پرتله ډیر کم شي. په مایکروویو کې وچول به د میوو فعال غذايي موادو ته زیان ورسوي.
د سپری وچول هغه لاره ده کله چې د میوو جوس یا د میوو سلیري د وچولو په خونه کې اتوم کیږي، رطوبت په چټکۍ سره د تودوخې هوا سره په تماس کې بخار کیږي ترڅو وچ شوي محصول ترلاسه کړي. عموما، په اوبو کې محلول یا د فوري میوو پوډر عموما د وچولو په دې طریقه کې کارول کیږي. ډیری دا ډول میتود په څښاک کې کارول کیږي کوم چې د محلولیت لوړه غوښتنه لري.
د پوسټ وخت: جون-08-2022
