ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਗੁਆਰ ਗਮ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਗੁਆਰ ਗਮ ਪਾਊਡਰ

1. ਸੋਫੋਰਾ ਬੀਨ ਗਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਗਵਾਰ ਗਮ ਮੁੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅਕਸਰ ਮੋਟਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਵਾਟਰ ਰੀਟੈਂਸ਼ਨ ਏਜੰਟ, ਬਾਈਂਡਰ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋਰ ਮੋਟੇਨਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ। ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਲਈ, ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਭੋਜਨ ਏਜੰਟ.

2. ਗੁਆਰ ਗਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਗਰ-ਅਗਰ, ਡੈਨਿਸ਼ ਅਗਰ-ਅਗਰ, ਕੈਰੇਜੀਨਨ, ਜ਼ੈਂਥਨ ਗਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਕੋਲੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੈੱਲ ਸਿਨਰਜਿਸਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। . ਰਿਫਾਈਨਡ ਗ੍ਰੇਡ ਏਕੇਸੀਆ ਬੀਨ ਗੰਮ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਟਿੱਡੀ ਬੀਨ ਗੰਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ 85 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੇਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.

3. ਗਵਾਰ ਗੰਮ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲੇ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਭੁਰਭੁਰਾ ਜੈਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੈੱਲ ਦੀ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ AGAR ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

4. ਸੀਵੀਡ ਗਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਗੁਆਰ ਗਮ ਪਾਊਡਰ, ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਅਤੇ ਸੀਐਮਸੀ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ। ਖੁਰਾਕ 0.1-0.2% ਹੈ।