ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଗୁମ୍ ଗୁମ୍ ପାଉଡର୍ ମୂଲ୍ୟ ଗୁଆ ଗୁମ୍ ପାଉଡର୍ |

1. ସୋଫୋରା ବିନ୍ ଗମ୍ ର ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଗୁଆ ଗୁମ୍ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡିକ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଜଳ ବାନ୍ଧିବା କ୍ଷମତା, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ମିଠା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା | ପ୍ରାୟତ thick ମୋଟା, ଜଳ ଧାରଣକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ବାଇଣ୍ଡର୍, ଇମୁଲେସିଫାୟର୍, ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଅନ୍ୟ ମୋଟା ସହିତ ମିଶାଯାଏ | ମକା ସସ୍ ପାଇଁ ଷ୍ଟାର୍ ସହିତ ଏବଂ ଏହାର ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଛତୁ ସହିତ | ସ୍ୱାଦ ବ anc ଼ାଇବା ପାଇଁ ପନିର ପାଇଁ, ଅତିରିକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏଜେଣ୍ଟ |

2. ଗୁଆର ଗମ୍ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବ istic ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଯେ ଅଗର-ଅଗର, ଡେନିଶ୍ ଅଗର-ଅଗର, କାରାଜେନ୍ନ୍, ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ହାଇଡ୍ରୋଫିଲିକ୍ କୋଲଏଡ ସହିତ ଏହାର ଭଲ ଜେଲ୍ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି, ଯାହା ଯ ound ଗିକ ପରେ ଡୋଜ ସ୍ତରକୁ ବ make ାଇପାରେ ଏବଂ ଜେଲ୍ ସଂରଚନାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ | । ବିଶୋଧିତ ଗ୍ରେଡ୍ ଆକାସିଆ ବିନ୍ ଗମ୍ ସମାଧାନର ଭଲ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଅଛି | ସାଧାରଣ ପଙ୍ଗପାଳ ବିନ୍ ଗୁଣ୍ଡ କେବଳ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଆଂଶିକ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇପାରେ | ଯଦି ଏହାକୁ 10 ମିନିଟରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ 85 ° c ରେ ଗରମ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହୋଇ ସର୍ବାଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିପାରେ |
ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ

3. ଗୁଆର ଗୁଣ୍ଡକୁ କ୍ୟାରେଜେନାନ ସହିତ ମିଶାଇ ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ ଜେଲି ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇପାରେ, ଯେତେବେଳେ କେବଳ କ୍ୟାରେଜେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଭଙ୍ଗା ଜେଲି ମିଳିପାରିବ | ଜେଲର ଭଙ୍ଗା ଶକ୍ତି ଏହାକୁ ଏବଂ AGAR ବ୍ୟବହାର କରି ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ |

4. ଗୁଆର ଗମ୍ ପାଉଡର୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ସହିତ ମିଳିତ ହୋଇ ଏହା କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଯ ound ଗିକ ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | କାରାଗେଜିନନ୍ ଏବଂ ସିଏମସି ସହିତ ମିଶିବା ଏକ ଭଲ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଅଟେ | ଏହା ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଜଳ ଧାରଣକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ଗଠନକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜ୍ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ | ଏହାର ମାତ୍ରା 0.1-0.2% ଅଟେ |