बातम्या
हळद आणि कर्क्युमिन एकाच गोष्टी आहेत का?
नैसर्गिक आरोग्य आणि निरोगीपणाच्या क्षेत्रात, हळद आणिकर्क्युमिन पावडर अनेकदा स्पॉटलाइट चोरतात. पण ते अदलाबदल करण्यायोग्य आहेत का? काय त्यांना वेगळे करते? या दोहोंचे बारकावे आणि फायदे समजून घेण्यासाठी या शोधात खोलवर जा.
हळद समजून घेणे:
- सुरुवात आणि पाया: हळद, तार्किकदृष्ट्या Curcuma longa म्हणून ओळखली जाते, दक्षिण आशियातील स्थानिक एक फुलणारी वनस्पती आहे. विशेषत: पारंपारिक आयुर्वेदिक औषधांमध्ये, स्वयंपाक आणि पुनर्संचयित वापराचा त्याचा मोठा इतिहास आहे.
- रचना: हळदीतील मुख्य बायोएक्टिव्ह कंपाऊंड कर्क्यूमिन आहे, जे त्याच्या दोलायमान पिवळ्या रंगात आणि असंख्य आरोग्य फायद्यांमध्ये योगदान देते.
- पाककृती वापर: हळद हे दक्षिण आशियाई पाककृतीमध्ये मुख्य पदार्थ आहे, करी सारख्या पदार्थांना चव आणि रंग जोडते. त्याची उबदार, किंचित कडू चव विविध पाककृती वाढवते.
कर्क्यूमिनचा शोध घेणे:
- अर्क:शुद्ध कर्क्यूमिन पावडर हळदीमध्ये आढळणारे एक नैसर्गिक रासायनिक संयुग आहे. हे मसाल्याशी संबंधित अनेक आरोग्य फायद्यांसाठी जबाबदार आहे.
- अलगाव आणि एकाग्रता: हळदीच्या मुळांपासून कर्क्यूमिन काढले जाऊ शकते आणि पूरक पदार्थांमध्ये केंद्रित केले जाऊ शकते किंवा औषधी तयारीमध्ये वापरले जाऊ शकते. हा केंद्रित फॉर्म उच्च डोस आणि लक्ष्यित आरोग्य प्रभावांना अनुमती देतो.
- कल्याण फायदे: कर्क्यूमिन त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट, विरोधी दाहक आणि संभाव्य कर्करोगविरोधी गुणधर्मांसाठी साजरा केला जातो. प्रस्तावित करण्याबद्दल विचार करतो ते संयुक्त कल्याण वाढवू शकते, आत्मसात करण्यात मदत करू शकते आणि हृदयाचे आरोग्य वाढवू शकते.
चिडचिड आणि antioxidant विरुद्ध: कर्क्युमिनचा दाहक-विरोधी प्रभाव असतो, ते प्रक्षोभक प्रतिक्रिया कमी करू शकतात आणि त्यात अँटीऑक्सिडंट क्षमता असते, ज्यामुळे मुक्त रॅडिकल्स निष्प्रभावी होतात, ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेच कमी होतो आणि पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होते याची खात्री होते.
रोगप्रतिकारक नियंत्रण: हे प्रतिरोधक फ्रेमवर्कची हालचाल सुधारू शकते, प्रतिरोधक पेशींची निर्मिती आणि हालचाल वाढवू शकते, शरीराच्या आजारांना सामोरे जाण्याची क्षमता वाढवू शकते आणि याशिवाय स्वयं-प्रतिरोधक प्रतिसाद निर्देशित करण्याचे काम आहे.
पचनशक्ती वाढवणारे: कर्क्युमिन 95 जठरासंबंधी रस स्त्राव मजबूत करू शकतो, पोटाशी संबंधित हाताळणी पुढे करू शकतो, ऍसिड रिफ्लक्स आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल गैरसोय कमी करू शकतो आणि शिवाय गॅस्ट्रिक म्यूकोसावर बचावात्मक प्रभाव टाकू शकतो.
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी खात्री:हे रक्तातील लिपिड पचन प्रणाली नियंत्रित करू शकते, एलडीएल (मू जाडीचे लिपोप्रोटीन) कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा अंदाज लावू शकते आणि अँटीथ्रोम्बोटिक आणि अँटीहाइपरटेन्सिव्हचा प्रभाव आहे.
कर्करोग विरोधी प्रभाव:कर्क्युमिनमध्ये ट्यूमर-विरोधी क्षमता असल्याचे आढळून आले आहे, जे ट्यूमर पेशींचा विकास आणि प्रसार रोखू शकते, ट्यूमर सेल ऍपोप्टोसिस अग्रिम करू शकते आणि शिवाय ट्यूमर पेशींच्या मेटास्टॅसिस आणि घुसखोरी क्षमतेस अडथळा आणू शकते, ज्यामुळे कर्करोगाच्या मेटास्टॅसिसची शक्यता कमी होते.
वेगळे करणारे घटक:
- पॉवर: हळदीमध्ये कर्क्यूमिन असते, ज्याची एकाग्रता असतेकर्क्यूमा अर्क कर्क्यूमिन हळदीमध्ये सामान्यतः मूस असते, साधारणपणे वजनाने 2-5% असते. दुसरीकडे, कर्क्युमिन सप्लिमेंट्समध्ये या डायनॅमिक कंपाऊंडची जास्त सांद्रता असू शकते.
- जैवउपलब्धता: कर्क्यूमिन त्याच्या सामान्य आकारात निराधार जैवउपलब्धता आहे, याचा अर्थ ते शरीराद्वारे प्रभावीपणे ग्रहण केले जात नाही. क्युरक्यूमिनची धारणा सुधारण्यासाठी सप्लिमेंट उत्पादक वारंवार नवकल्पना वापरतात, जसे की गडद मिरची एक्स्ट्रीकेट (पाइपरिन) सह एकत्रित करणे किंवा लिपिड-आधारित व्याख्यांमध्ये टाइप करणे.
- अष्टपैलुत्व: हळद केवळ कर्क्यूमिनच्या पलीकडे पोषक आणि संयुगेचा विस्तृत स्पेक्ट्रम देते. हे अतिरिक्त घटक त्याचे एकूण आरोग्य फायदे आणि समन्वयात्मक प्रभावांमध्ये योगदान देऊ शकतात.
योग्य पर्याय निवडणे:
- पाककलेचा आनंद: स्वयंपाकाच्या उद्देशाने आणि सामान्य आरोग्याच्या देखरेखीसाठी, आपल्या आहारात हळदीचा समावेश केल्याने एक चवदार वाढ आणि माफक आरोग्य फायदे मिळू शकतात.
- लक्ष्यित समर्थन: विशिष्ट आरोग्य लाभ शोधत असल्यास किंवा विशिष्ट आरोग्यविषयक समस्यांचे निराकरण करत असल्यास, वर्धित जैवउपलब्धतेसह कर्क्यूमिन सप्लीमेंट निवडणे अधिक प्रभावी असू शकते.
- सल्लामसलत: कोणतीही नवीन पूरक आहार सुरू करण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी सल्लामसलत करणे उचित आहे, विशेषत: जर तुमच्याकडे मूलभूत आरोग्य स्थिती असेल किंवा औषधे घेत असाल.
Xi'an TGYBIO Biotech Co., Ltd हे कर्क्युमिन पावडर निर्माता आहे, आम्ही पुरवठा करू शकतोकर्क्यूमिन कॅप्सूलकिंवाकर्क्यूमिन पूरक . आमचा कारखाना सानुकूलित पॅकेजिंग आणि लेबलांसह OEM/ODM वन-स्टॉप सेवा देखील पुरवू शकतो. तुम्हाला अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, तुम्ही ई-मेल पाठवू शकताrebecca@tgybio.comकिंवा WhatsAPP +86 18802962783.
निष्कर्ष:
थोडक्यात, हळद आणि कर्क्युमिन हे एकमेकांशी घट्ट जोडलेले असले तरी वेगळे घटक आहेत. हळद एक अष्टपैलू पाककृती मसाला म्हणून काम करते, तर कर्क्यूमिन पूरक स्वरूपात केंद्रित आरोग्य फायदे देते. करीमध्ये शिंपडलेले असो किंवा पूरक पदार्थांमध्ये गुंतलेले असो, दोन्हीमध्ये कल्याण आणि चैतन्य वाढवण्याची अफाट क्षमता असते.
संदर्भ:
- अग्रवाल, BB, युआन, W., Li, S., & Gupta, SC (2013). कर्क्युमिन-मुक्त हळद दाहक-विरोधी आणि कर्करोगविरोधी क्रियाकलाप प्रदर्शित करते: हळदीच्या नवीन घटकांची ओळख. आण्विक पोषण आणि अन्न संशोधन, 57(9), 1529-1542.
- Hewlings, SJ, आणि Kalman, DS (2017). कर्क्युमिन: मानवी आरोग्यावरील त्याच्या परिणामांचे पुनरावलोकन. खाद्यपदार्थ, 6(10), 92.
- Jäger, R., Lowery, RP, Calvanese, AV, Joy, JM, Purpura, M., Wilson, JM, & Walters, S. (2014). कर्क्यूमिन फॉर्म्युलेशनचे तुलनात्मक शोषण. पोषण जर्नल, 13(1), 11.