Ксантан бохь , энгийн мэт санагдах энэхүү хүнсний нэмэлт нь хүнсний үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь өвөрмөц шинж чанар, үйл ажиллагааны шинж чанараас шалтгаалан янз бүрийн хүнсний үйлдвэрлэлийн процесст өргөн хэрэглэгддэг. Полисахаридын биополимерын хувьд Xanthan Gum нь бичил биетний исгэх замаар олж авдаг бөгөөд маш сайн зуурамтгай чанар, тогтвортой байдалтай байдаг. Түүний хоол хүнсэнд үзүүлэх үүрэг, нөлөө нь бидний төсөөллөөс аль эрт давсан. Гэсэн хэдий ч бүх хүнсний нэмэлтүүдийн нэгэн адил Xanthan Gum нь янз бүрийн маргаан, эргэлзээтэй тулгардаг. Аюулгүй байдал, орцын эх үүсвэр болон бусад асуудлын хувьд энэ нь үргэлж хүмүүсийн анхаарлыг татсаар ирсэн. Мэдээллийн тэсрэлтээр дүүрэн энэ эрин үед Ксантан бохийг илүү гүнзгий ойлгох нь бидэнд илүү урам зориг, сэтгэлгээг авчрах болно.
1. Xanthan Gum-ийн эх сурвалж, шинж чанар
Ксантан бохь нунтаг хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь исгэх замаар Xanthomonas campestris хэмээх нянгаар үүсгэгддэг полисахарид биополимер юм. Энэ төрлийн бактери нь байгальд өргөн тархсан бөгөөд ихэвчлэн ургамлын гадаргуу, хөрсөнд байдаг.
Ксантан бохь нь олон өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд үүнийг алдартай хүнсний нэмэлт болгодог.
(1). Зуурамтгай чанар: Xanthan Gum нь маш сайн зуурамтгай чанар бөгөөд хүнсний зуурамтгай чанар, амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд өтгөн гель шиг бодис үүсгэдэг.
(2). Тогтвортой байдал: Ксантан бохь нь янз бүрийн температурын нөхцөлд тогтвортой байдлыг хадгалах чадвартай бөгөөд халуун, хүйтэнд амархан өртдөггүй бөгөөд энэ нь хүнсний хадгалалт, тээвэрлэлтийн явцад бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг хадгалахад тусалдаг.
(3). Эмульсжилт:Ксантан бохь хүнсний зэрэг 200 торонМөн тос, усыг хольж, хоолыг илүү жигд, илүү амттай болгоход тусалдаг сайн эмульс хийх шинж чанартай.
(4). Бялууг арилгах үйлчилгээ: Хөлдөх, гэсгээх явцад Ксантан бохь нь хоолонд бөөгнөрөхөөс сэргийлж, хоолны бүтэц, амтыг хадгална.
(5). РН-ийн тогтвортой байдал: Xanthan Gum нь өөр өөр рН-ийн утгатай орчинд тогтвортой байдлыг хадгалах чадвартай бөгөөд янз бүрийн төрлийн хоол боловсруулахад тохиромжтой.
2. Xanthan Gum-ийн ашиг тус
(1). Хоолны амтыг сайжруулах:Бохь ксантан нунтаг маш сайн зуурамтгай чанар бөгөөд энэ нь хоолны зуурамтгай чанар, амтыг үр дүнтэй нэмэгдүүлэх боломжтой. Олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд Xanthan Gum-ийг хэрэглэх нь бүтээгдэхүүний бүтэц, амтыг сайжруулж, илүү баялаг, амттай болгодог.
(2). Тогтвортой байдлыг сайжруулах: Xanthan Gum нь хүнсний бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлж, хатуу тоосонцор хоолонд хуримтлагдах, ялгарахаас сэргийлж, улмаар бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар болгоно.
(3). Эмульсийн нөлөө: Ксантан бохь нь сайн эмульсжуулах шинж чанартай тул тос, усны үе шатыг бүрэн хольж, хоолыг илүү жигд, илүү амттай болгоно. Энэ нь амтлагч, салатны амтлагч болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд маш ашигтай байдаг.
(4). Наалдамхай чанарыг нэмэгдүүлэх: Xanthan Gum нь хүнсний зуурамтгай чанарыг хурдан нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүнийг илүү нягт, баялаг болгодог. Зайрмаг, тараг зэрэг бүтээгдэхүүнд түрхэх нь тэдний амтыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгодог.
(5). Хоолны бүтцийг сайжруулах: Ксантан бохь зэргийг зохих хэмжээгээр нэмснээр илүү зөөлөн талх, илүү амттай, зажлууртай чихэр гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулж болно.
(6). Альтернатив функц: Цавуулаг харшилтай эсвэл цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхийх шаардлагатай хүмүүстКсантан бохь гоо сайхны зэрэгталх болон бусад гоймонгийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд орлуулах бүтээгдэхүүн болгон ашиглах боломжтой тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд илүү тохиромжтой болгодог.
(7). Хүнсний зардлыг бууруулах: Ксантан бохь хэрэглэх нь зарим үнэтэй түүхий эдийг орлуулахын зэрэгцээ бүтээгдэхүүний чанар, амтыг сайжруулж, үйлдвэрлэлийн зардлыг хэмнэдэг тул хүнсний үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулж чадна.
3. Xanthan Gum-ийн аюулгүй байдал
Ксантан бохь (ксантан бохь) нь дэлхий даяар хүнсний нэмэлт болгон өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд аюулгүй гэж тооцогддог.
(1). Хоргүй: Олон тооны судалгаагаар үүнийг харуулсанХүнсний зэрэглэлийн Ксантан бохьхоол хүнсэнд хэрэглэхэд хүний биед хоргүй, хорт хавдар үүсгэх нөлөөгүй, хүний биед аюул учруулахгүй.
(2). Харшлын бус: Xanthan Gum нь ихэвчлэн харшлын урвал үүсгэдэггүй бөгөөд ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг. Гэхдээ ксантан бохьтой харшилтай цөөн тооны хүмүүс Ксантан бохь агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
(3). Ямар ч хамааралгүй: Xanthan Gum-ийг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь ихэвчлэн маш бага байдаг тул хүний бие үүнээс хамааралтай болох, эрүүл мэндэд нөлөөлөхгүй.
(4). Зохицуулалтын хяналт шалгалтаар:Бөөнөөр Xanthan Gumнь хатуу хяналт, зөвшөөрөл авсан, олон улс орон, бүс нутагт хүнсний аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн хүнсний нэмэлт юм.
(5). Амархан метаболизмд ордоггүй: Ксантан бохь нь ихэвчлэн хүний биед шингэж, шингэдэггүй, харин гэдэс дотор ажилладаг бөгөөд дараа нь биеэс гадагшилдаг. Тиймээс хүний биед бодисын солилцооны нөлөө үзүүлэхгүй.
(6). Бусад хүнсний нэмэлтүүдтэй нийцэх байдал: Xanthan Gum нь ихэвчлэн бусад хүнсний нэмэлтүүдтэй нийцдэг бөгөөд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр бусад олон найрлагатай хамт хэрэглэж болно.
(7). Урт хугацааны судалгааны дэмжлэг: Xanthan Gum-ийн аюулгүй байдлыг удаан хугацаанд судалж, хянаж байсан бөгөөд шинжлэх ухааны нийгэмлэг үүнийг санал болгосон тунгаар аюулгүй хүнсний нэмэлт гэж ерөнхийд нь үздэг.
-ийн өвөрмөц онцлогКсантан бохь өтгөрүүлэгч Энэ нь хатуу коллоид бөгөөд маш сайн шингэнтэй байдаг. Энэхүү хоёрдмол шинж чанар нь хоол боловсруулах янз бүрийн салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өтгөн цөцгийтэй шөл эсвэл нарийн зайрмаг хийх эсэхээс үл хамааран Xanthan Gum нь хоолонд хамгийн тохиромжтой бүтэц, амтыг өгөх болно.
Xanthan Gum-ийн ид шид үүнээс давж гардаг. Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэлийн тогтвортой байдлын мастер бөгөөд хоол хүнсийг удаан хугацаанд шинэлэг, бүрэн бүтэн байлгахад тусалдаг. Саатал, салатны амтлагч эсвэл төрөл бүрийн ундааны аль нь ч бай, хэрэв та Ксантан бохийг зохих хэмжээгээр хольсон бол тэдгээр нь анхны амт, амтаа хадгалан тогтвортой хадгалагдах болно.
-ийн хэрэглээг дурдах нь зүйтэй Ксантан Ксантан бохь элсэн чихэргүй, элсэн чихэр багатай хоолонд ч их дуртай байдаг. Энэ нь уламжлалт чихрийн нэмэлтгүйгээр хоолонд баялаг амт, амт өгөхөд тусалдаг. Энэхүү ид шидийн нөлөө нь Xanthan Gum-ийг эрүүл хүнсний үйлдвэрлэлд зайлшгүй нууц зэвсэг болгосон.
Шиан тгйбио биотехнологийн ХХК ньКсантан бохь нунтаг ханган нийлүүлэгч , бид танд үнэгүй дээж нийлүүлэх боломжтой. Манай бүтээгдэхүүн гуравдагч талын туршилт, баталгаажуулалт, чанарын баталгааг дэмждэг. Манай үйлдвэр нь OEM / ODM нэг цэгийн үйлчилгээг нийлүүлэх боломжтой бөгөөд бид танд сав баглаа боодол, шошго боловсруулахад туслах мэргэжлийн багтай. Манай вэбсайт нь/ . Хэрэв та сонирхож байгаа бол rebecca@tgybio.com эсвэл WhatsAPP+8618802962783 хаягаар имэйл илгээх боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 2-р сарын 29
