മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്വാർ ഗം പൊടി വില ഗ്വാർ ഗം പൊടി

1. സോഫോറ ബീൻ ഗം എന്ന ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഗ്വാർ ഗം പ്രധാന പ്രയോഗങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം-ബൈൻഡിംഗ് കപ്പാസിറ്റിയിലേക്ക്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഫ്രോസൺ ഡെസേർട്ടുകൾക്കും ഉപയോഗിച്ചു. കട്ടിയാക്കലുകൾ, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ ഏജൻ്റുകൾ, ബൈൻഡറുകൾ, എമൽസിഫയറുകൾ, ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് കട്ടിയാക്കലുകളുമായി പലപ്പോഴും സംയുക്തം. ധാന്യം സോസ് വേണ്ടി അന്നജം അതിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താൻ താളിക്കുക കൂടെ. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർക്കുള്ള ചീസിനായി, എക്സ്ട്രൂഡ് ഫുഡ് ഏജൻ്റ്.

2. ഗ്വാർ ഗമിന് അഗർ-അഗർ, ഡാനിഷ് അഗർ-അഗർ, കാരജീനൻ, സാന്തൻ ഗം, മറ്റ് ഹൈഡ്രോഫിലിക് കൊളോയിഡുകൾ എന്നിവയുമായി നല്ല ജെൽ സിനർജസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്, ഇത് സംയുക്തത്തിന് ശേഷമുള്ള അളവ് വളരെ കുറയ്ക്കുകയും ജെൽ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും എന്നതാണ്. . ശുദ്ധീകരിച്ച ഗ്രേഡ് അക്കേഷ്യ ബീൻ ഗം ലായനിക്ക് നല്ല സുതാര്യതയുണ്ട്. സാധാരണ വെട്ടുക്കിളി ചക്ക തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഭാഗികമായി മാത്രമേ ലയിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ. 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, അത് പൂർണ്ണമായും ജലാംശം നേടുകയും പരമാവധി വിസ്കോസിറ്റിയിലെത്തുകയും ചെയ്യും.
തണുപ്പിച്ച ശേഷം.

3. ഗ്വാർ ഗം കാരജീനനുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഇലാസ്റ്റിക് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം, അതേസമയം കാരജീനൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ മാത്രം പൊട്ടുന്ന ജെല്ലി മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. ജെല്ലിൻ്റെ ഒടിവ് ശക്തിയും എജിആറും ഉപയോഗിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

4. ഗ്വാർ ഗം പൗഡർ കടൽപ്പായൽ ഗം, പൊട്ടാസ്യം ക്ലോറൈഡ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സംയുക്ത ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായി ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരജീനനും സിഎംസിയും അടങ്ങിയ സംയുക്തം നല്ലൊരു ഐസ്ക്രീം സ്റ്റെബിലൈസറാണ്. ഇത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കാം. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഐസ് ക്രിസ്റ്റൽ രൂപീകരണം തടയുന്നതിനും ശീതീകരിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഡോസ് 0.1-0.2% ആണ്.