ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സ്വീറ്റനർ 99% ഡി-ടാഗറ്റോസ് ഡി ടാഗറ്റോസ് പൊടി വിതരണം ചെയ്യുക

ജലവിശ്ലേഷണത്തിലൂടെയാണ് ടാഗോസ് ലാക്ടോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. ടാഗ്ഷുഗറിൻ്റെ മധുരം സുക്രോസിൻ്റേതിൻ്റെ 92% ആണ്, കലോറി സുക്രോസിൻ്റേതിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മാത്രമാണ്. ടാഗ്‌ഷുഗറിന് സുക്രോസിൻ്റെ അതേ സംസ്‌കരണ സ്വഭാവമുണ്ട്, കാരാമലൈസേഷനും മെയിലാർഡ് പ്രതികരണത്തിനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഒരു പ്രവർത്തനപരമായ മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, ഡി-ടാഗ്‌ഷുഗറിന് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വിപുലമായ പ്രയോഗ സാധ്യതകളുണ്ട്, പ്രധാനമായും ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. .

ഡി-ടാഗറ്റോസ് ഒരു ഫങ്ഷണൽ മധുരമാണ്. ഇത് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു മോണോസാക്കറൈഡാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ഹെക്സോസ്. ഇത് പലപ്പോഴും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഘടനയിൽ സുക്രോസിനോട് (ടേബിൾ ഷുഗർ) വളരെ സാമ്യമുള്ളതും 92% മധുരമുള്ളതും എന്നാൽ 38% കലോറി മാത്രമുള്ളതുമാണ്.

ഡി ടാഗറ്റോസ്FAO/WHO പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായി (GRAS) അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, 2001 മുതൽ ഇത് നിലവിലുണ്ട്.

ഇത് സുക്രോസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, ടാഗറ്റോസിന് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൽ കുറഞ്ഞ സ്വാധീനമുണ്ട്. ടാഗറ്റോസ് ഒരു ടൂത്ത് ഫ്രണ്ട്ലി ഘടകമായും അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഡി-ടാഗറ്റോസ് പഴങ്ങൾ, കൊക്കോ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരമാണ്. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഗാലക്ടോസ് എന്നിവയിലേക്ക് ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്ന ലാക്ടോസിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ഒരു എൻസൈമാറ്റിക് പ്രക്രിയയിലൂടെ ടാഗറ്റോസ് വാണിജ്യപരമായി ഗാലക്ടോസിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഗാലക്ടോസ് ആൽക്കലൈൻ അവസ്ഥയിൽ ഐസോമറൈസ് ചെയ്ത് കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ടാഗറ്റോസ് ആക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പിന്നീട് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ വഴി ഖര ടാഗറ്റോസ് നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഞങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാവ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ പൊടിയിൽ വിദഗ്ദ്ധനായിരുന്നു, ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നുടാഗറ്റോസ്പൊടി,നിയോടേമും സുക്രലോസുംവിൽപ്പനയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുകസൗജന്യ സാമ്പിളുകൾക്കും കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്ന വിശദാംശങ്ങൾക്കും.