ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ഇൻസ്റ്റൻ്റ് പൗഡർ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് വില വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം

1. സോഫോറ ബീൻ ഗമ്മിൻ്റെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ പ്രധാന പ്രയോഗങ്ങൾ വെള്ളം-ബൈൻഡിംഗ് കപ്പാസിറ്റിയുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യയിലേക്ക്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഫ്രോസൺ ഡെസേർട്ടുകൾക്കും ഉപയോഗിച്ചു. കട്ടിയാക്കലുകൾ, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ ഏജൻ്റുകൾ, ബൈൻഡറുകൾ, എമൽസിഫയറുകൾ, ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് കട്ടിയാക്കലുകളുമായി പലപ്പോഴും സംയുക്തം. ധാന്യം സോസ് വേണ്ടി അന്നജം അതിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താൻ താളിക്കുക കൂടെ. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർക്കുള്ള ചീസിനായി, എക്സ്ട്രൂഡ് ഫുഡ് ഏജൻ്റ്.

2.2 വെട്ടുക്കിളി ചക്ക ഒരു ഭക്ഷണ നാരായി കാണാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും പ്രമേഹത്തെ ചികിത്സിക്കാനും ഹൈപ്പർലിപിഡീമിയ ഒരു ഡയറ്റ് ഫുഡായി ഉപയോഗിക്കാം. ഡയറ്ററി ഫൈബറിൻ്റെ പൊതുവേ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഫിസിയോളജിക്കൽ ഫംഗ്‌ഷനുകൾ, വളരെ വിസ്കോസ് നാരുകൾ ശരീരവുമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ പോഷകങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം, അതിനാൽ കുടലിലെ നാശത്തിലും ഇഴയലിലും പോഷകങ്ങളുടെ ദഹനം സുഗമമാക്കുന്നു, ഒടുവിൽ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. പ്രമേഹരോഗികളിൽ വെട്ടുക്കിളി ചക്ക ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസും ഇൻസുലിൻ നിലയും ഫലത്തിൽ കുറയ്ക്കും.

3. ആമാശയ ഹോർമോണുകളുടെ സ്രവത്തിൽ വെട്ടുക്കിളി ഗം ചില സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
അഗർ-അഗർ, ഡാനിഷ് അഗർ-അഗർ, കാരജീനൻ, സാന്തൻ ഗം, മറ്റ് ഹൈഡ്രോഫിലിക് കൊളോയിഡുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നല്ല ജെൽ സിനർജസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട് എന്നതാണ് വെട്ടുക്കിളി ചക്കയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സവിശേഷത, ഇത് സംയുക്തത്തിന് ശേഷമുള്ള അളവ് വളരെ കുറയ്ക്കുകയും ജെൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഘടന. ശുദ്ധീകരിച്ച ഗ്രേഡ് അക്കേഷ്യ ബീൻ ഗം ലായനിക്ക് നല്ല സുതാര്യതയുണ്ട്. സാധാരണ വെട്ടുക്കിളി ചക്ക തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഭാഗികമായി മാത്രമേ ലയിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ. ഇത് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, അത് പൂർണ്ണമായും ഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യാനും തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം പരമാവധി വിസ്കോസിറ്റിയിലെത്താനും കഴിയും.

5. വെട്ടുക്കിളി ഗം കാരജീനനുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഇലാസ്റ്റിക് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം, അതേസമയം കാരജീനൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ പൊട്ടുന്ന ജെല്ലി മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.
6. കടൽപ്പായൽ ഗം, പൊട്ടാസ്യം ക്ലോറൈഡ് എന്നിവയുമായി ചേർന്ന വെട്ടുക്കിളി ചക്ക, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സംയുക്ത ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായി ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരജീനനും സിഎംസിയും അടങ്ങിയ സംയുക്തം നല്ലൊരു ഐസ്ക്രീം സ്റ്റെബിലൈസറാണ്. ഇത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കാം. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശീതീകരിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും