Дали сукралозата е добра или лоша за вас?

Во современото општество, со зголемената грижа за здравјето и исхраната, се појавија различни алтернативни засладувачи во индустријата за храна и пијалаци за да ја задоволат побарувачката на потрошувачите за производи со низок шеќер или без шеќер. Меѓу нив,сукралоза во прав , како вештачки синтетизиран засладувач, привлече големо внимание. Неговата уникатна хемиска структура и карактеристиките на слаткиот вкус го прават честа состојка во многу храна и пијалоци. Сепак, сè уште постојат различни контроверзии и сомнежи во врска со безбедноста и влијанието на хлоролипидите. Во овој контекст, длабинските научни истражувања и објективната евалуација на хлоролипидите се особено важни.

1. Што е сукралоза?

1.1 Разбирање на составот

Сладок сукралоза во прав е вештачки засладувач кој најчесто се користи како замена за шеќер. Се добива од сахарозата, која е природен шеќер кој се наоѓа во шеќерната трска и шеќерната репка. Сепак, сукралозата претрпува хемиска модификација во која три водородно-кислородни групи на молекулата на шеќерот се заменуваат со атоми на хлор, што резултира со засладувач кој е приближно 600 пати посладок од сахарозата. И покрај неговата интензивна сладост, сукралозата практично не содржи калории бидејќи не се метаболизира од телото за енергија. Ова го прави атрактивна опција за поединци кои сакаат да го намалат внесот на калории или да го контролираат нивото на шеќер во крвта. Сукралозата е широко користена во различни производи за храна и пијалоци, вклучувајќи безалкохолни пијалоци, печива, млечни производи и засладувачи на маса.

1.2 Како се користи?

Сукралозата се користи како замена за шеќер во широк спектар на производи за храна и пијалоци. Неговата интензивна сладост овозможува користење на помали количини во споредба со шеќерот, а сепак го обезбедува посакуваното ниво на сладост. Еве неколку вообичаени начини на кои се користи сукралозата:

1. Пијалоци: Сукралозата најчесто се користи во пијалоци како што се безалкохолни пијалоци, вода со вкус, спортски пијалоци и мешавини за пијалоци во прав. Обезбедува сладост без додавање калории или јаглехидрати, што го прави погоден за оние кои сакаат да го намалат внесот на шеќер или да ја контролираат својата тежина.
2. Пецива:Засладувач Сукралоза може да се најде во разни печива како колачи, колачиња, мафини и колачи. Може да се користи и во домашни рецепти и во комерцијално произведени печива за да се пренесе сладост без да се придонесе за содржината на шеќер.
3. Млечни производи: Многу млечни производи, вклучувајќи јогурт, сладолед и млеко со вкус, може да содржат сукралоза како засладувач. Тоа им овозможува на производителите да создаваат верзии на овие производи со намален шеќер или без шеќер без да го жртвуваат вкусот.
4. Зачини и сосови: Сукралозата може да се користи во зачини и сосови како што се кечап, сос за скара и преливи за салата за да се обезбеди сладост без додавање дополнителни калории или јаглени хидрати.
5. Засладувачи на маса: Сукралозата често е достапна во форма на засладувачи на маса, или во гранулирана или течна форма, за поединци да ги додадат во своето кафе, чај или други пијалоци.

2. Откривање на митовите за сукралозата

2.1 Мит: сукралозата предизвикува рак

Факт: Бројни научни студии, вклучително и сеопфатни прегледи од регулаторните агенции како што се FDA и EFSA, заклучија дека сукралозата е безбедна за човечка исхрана и не предизвикува рак. Светската здравствена организација (СЗО) и Американското здружение за рак (ACS), исто така, го поддржуваат овој заклучок.

2.2 Мит: сукралозата го нарушува здравјето на цревата

Факт: Студиите кои ги истражуваат ефектите на сукралозата врз здравјето на цревата не нашле докази кои сугерираат дека ја нарушува цревната микробиота или предизвикува дигестивни проблеми.Чиста сукралоза во правпоминува низ телото непроменето и не се метаболизира од цревните бактерии.

2.3 Мит: сукралозата води до зголемување на телесната тежина

Факт: Сукралозата е нехранлив засладувач кој обезбедува сладост без калории, што ја прави корисна алатка за намалување на внесот на калории и управување со тежината. Бројни клинички испитувања покажаа дека инкорпорирањето на сукралоза во урамнотежена исхрана не води до зголемување на телесната тежина.

3. Разбирање на безбедносните прописи

3.1 Регулаторно одобрение

99% сукралоза во прав претрпе ригорозни безбедносни проценки од страна на регулаторните агенции ширум светот, вклучително и FDA во САД и EFSA во Европа. Овие агенции имаат воспоставено нивоа на прифатливо дневно внесување (ADI) за сукралоза, што ја претставува количината што може да се конзумира дневно во текот на животот без негативни ефекти.

3.2 Безбедност за посебни популации

Специјални популации, како што се бремени жени и деца, исто така се проучувани за да се утврди безбедноста на потрошувачката на сукралоза. Достапните докази сугерираат дека сукралозата може безбедно да се консумира од овие групи во рамките на утврдените нивоа на ADI.

Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd е Производителот на сукралоза во прав, нашата фабрика може да обезбеди едношалтерска услуга OEM/ODM, вклучувајќи приспособено пакување и етикети. Ако сакате да дознаете повеќе, можете да испратите е-пошта доrebecca@tgybio.comили WhatsAPP+8618802962783.

Контактирајте не

4. Заклучок

Иако хлоролипидите беа контроверзни, обемните научни истражувања и регулаторната контрола покажаа дека тие се безбедни и можат да послужат како засладувач како алтернатива на сахарозата. Потрошувачите можат самоуверено да користат хлоролипиди во нивната секојдневна исхрана за да го намалат внесот на калории и да одржат здраво управување со тежината.

Референци

1. ФДА. (2020). „Засладувачи со висок интензитет“. Пристапено од ФДА.
2. ЕФСА. (2017). „Научно мислење за безбедноста на сукралозата“. Пристапено од ЕФСА.
3. Магнусон, БА, и сор. (2016). „Биолошка судбина на нискокалорични засладувачи“. Прегледи за исхрана, 74 (11), 670-689.