Piegādājiet pārtikas kvalitātes saldinātāju 99% D-tagatozes D tagatozes pulveri

Tagoze tiek iegūta no laktozes hidrolīzes ceļā. Tagcukura saldums ir 92% no saharozes salduma, un kaloriju saturs ir tikai viena trešdaļa no saharozes salduma. Tagcukuram ir tādas pašas apstrādes īpašības kā saharozei, un tas ir pakļauts karamelizācijai un Maillard reakcijai. Kā funkcionālam saldinātājam D-tagcukuram ir plaša pielietojuma perspektīva pārtikas rūpniecībā, ko galvenokārt izmanto veselīgos dzērienos, piena produktos, konditorejas izstrādājumos, graudaugos un tā tālāk. .

D-tagatoze ir funkcionāls saldinātājs. Tas ir dabiski sastopams monosaharīds, īpaši heksoze. Tas bieži ir atrodams piena produktos, un pēc struktūras ir ļoti līdzīgs saharozei (galda cukuram), un tas ir 92% salds, bet tajā ir tikai 38% kaloriju.

D TagatozeFAO/PVO ir vispārēji atzinusi par drošu (GRAS), un tā ir bijusi kopš 2001. gada.

Tā kā tagatoze tiek metabolizēta atšķirīgi no saharozes, tā minimāli ietekmē glikozes līmeni asinīs. Tagatoze ir apstiprināta arī kā zobiem draudzīga sastāvdaļa.
D-tagatoze ir dabisks saldinātājs, kas tikai nelielos daudzumos ir augļos, kakao un piena produktos. Tagatozi var komerciāli ražot no galaktozes, izmantojot enzīmu procesu, sākot ar laktozi, kas tiek hidrolizēta par glikozi un galaktozi. Galaktoze tiek izomerizēta sārmainos apstākļos par tagatozi ar kalcija hidroksīdu. Iegūto maisījumu pēc tam var attīrīt un kristalizācijas ceļā iegūt cieto tagatozi.

Mūsu ražotājs specializējās pārtikas piedevu pulverī, ko mēs piegādājamTagatospulveris,neotāms un sukralozepārdošanai, jūs varat Sazinies ar mumsbezmaksas paraugiem un plašākai informācijai par produktu.