Sucralose ແມ່ນດີຫຼືບໍ່ດີສໍາລັບທ່ານ?

ໃນສັງຄົມທີ່ທັນສະໄຫມ, ດ້ວຍຄວາມກັງວົນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາການ, ເຄື່ອງຫວານທາງເລືອກຕ່າງໆໄດ້ເກີດຂື້ນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີນໍ້າຕານ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ,ຜົງ sucralose , ເປັນເຄື່ອງຫວານສັງເຄາະທຽມ, ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ. ໂຄງສ້າງທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຫວານເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງແລະຄວາມສົງໄສຕ່າງໆກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພແລະຜົນກະທົບຂອງ chlorolipids. ໃນສະພາບການນີ້, ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໃນຄວາມເລິກແລະການປະເມີນຈຸດປະສົງຂອງ chlorolipids ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະ.

1. Sucralose ແມ່ນຫຍັງ?

1.1 ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອົງປະກອບ

ແປ້ງ Sucralose ຂອງຫວານ ແມ່ນເຄື່ອງຫວານທຽມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນການທົດແທນ້ໍາຕານ. ມັນແມ່ນມາຈາກ sucrose, ເຊິ່ງເປັນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດທີ່ພົບໃນອ້ອຍແລະນ້ ຳ ຕານ beets. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, sucralose ຜ່ານການດັດແກ້ທາງເຄມີທີ່ສາມກຸ່ມ hydrogen-oxygen ໃນໂມເລກຸນ້ໍາຕານໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍປະລໍາມະນູ chlorine, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຫວານທີ່ມີຄວາມຫວານກວ່າ sucrose ປະມານ 600 ເທົ່າ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຫວານຫຼາຍ, sucralose ມີເກືອບບໍ່ມີແຄລໍລີ່ເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາໂດຍຮ່າງກາຍສໍາລັບພະລັງງານ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ຊອກຫາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືການຄຸ້ມຄອງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງເຂົາເຈົ້າ. Sucralose ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງນ້ ຳ ຫວານ, ເຂົ້າອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຫວານ.

1.2 ມັນຖືກນໍາໃຊ້ແນວໃດ?

Sucralose ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສານທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລາກຫລາຍ. ຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີປະລິມານຫນ້ອຍທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເມື່ອທຽບກັບ້ໍາຕານ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງໃຫ້ລະດັບຄວາມຫວານທີ່ຕ້ອງການ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທົ່ວໄປທີ່ sucralose ຖືກນໍາໃຊ້:

1. ເຄື່ອງດື່ມ: Sucralose ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: ນ້ໍາອັດລົມ, ນ້ໍາປຸງລົດຊາດ, ເຄື່ອງດື່ມກິລາ, ແລະເຄື່ອງດື່ມປະສົມແປ້ງ. ມັນສະຫນອງຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມແຄລໍລີ່ຫຼືຄາໂບໄຮເດດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.
2. ເຄື່ອງອົບ:Sucralose ຂອງຫວານ ສາມາດພົບໄດ້ໃນສິນຄ້າອົບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຄັກ, ຄຸກກີ້, muffins, ແລະ pastries. ມັນສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ທັງສູດທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນແລະຜະລິດຕະພັນອົບທີ່ຜະລິດເປັນການຄ້າເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ມີການປະກອບສ່ວນເຂົ້າກັບນ້ ຳ ຕານ.
3. ຜະລິດຕະພັນນົມ: ຜະລິດຕະພັນນົມຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງນົມສົ້ມ, ກະແລັມ, ແລະນົມປຸງລົດຊາດ, ອາດຈະມີ sucralose ເປັນຂອງຫວານ. ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສ້າງສະບັບທີ່ຫຼຸດລົງ້ໍາຕານຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາຕານຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໂດຍບໍ່ມີການເສຍສະລະລົດຊາດ.
4. ເຄື່ອງປຸງແລະຊອດ: Sucralose ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະນ້ໍາຊອດເຊັ່ນ: ketchup, barbecue sauce, ແລະນ້ໍາສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມແຄລໍລີ່ຫຼືຄາໂບໄຮເດດເພີ່ມເຕີມ.
5. ທາດຫວານເທິງໂຕະ: Sucralose ມັກຈະມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເຄື່ອງຫວານເທິງໂຕະ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນແບບເມັດ ຫຼືເປັນຂອງແຫຼວ, ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ຈະເພີ່ມໃສ່ກາເຟ, ຊາ, ຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ.

2. Debunking Myths ກ່ຽວກັບ Sucralose

2.1 Myth: Sucralose ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ

ຄວາມຈິງ: ການສຶກສາວິທະຍາສາດຈໍານວນຫລາຍ, ລວມທັງການທົບທວນຄືນທີ່ສົມບູນແບບໂດຍອົງການກົດລະບຽບເຊັ່ນ FDA ແລະ EFSA, ໄດ້ສະຫຼຸບວ່າ sucralose ແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເຮັງ. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແລະສະມາຄົມມະເຮັງອາເມຣິກາ (ACS) ກໍ່ສະໜັບສະໜູນບົດສະຫຼຸບນີ້.

2.2 Myth: Sucralose ຂັດຂວາງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້

ຄວາມຈິງ: ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຜົນກະທົບຂອງ sucralose ຕໍ່ສຸຂະພາບ ລຳ ໄສ້ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນຫຼັກຖານໃດໆທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນລົບກວນ microbiota ລຳ ໄສ້ຫຼືເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.ຜົງ Sucralose ບໍລິສຸດຜ່ານຮ່າງກາຍບໍ່ປ່ຽນແປງແລະບໍ່ໄດ້ຖືກ metabolized ໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍລໍາໄສ້.

2.3 Myth: Sucralose ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ

ຄວາມຈິງ: Sucralose ເປັນສານຫວານທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານທີ່ໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ແລະການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ. ການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກຈໍານວນຫລາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການລວມເອົາ sucralose ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສົມດູນບໍ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.

3. ຄວາມເຂົ້າໃຈກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພ

3.1 ການອະນຸມັດກົດລະບຽບ

ຜົງ Sucralose 99%. ໄດ້ຜ່ານການປະເມີນຄວາມປອດໄພຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍອົງການຄວບຄຸມທົ່ວໂລກ, ລວມທັງ FDA ໃນສະຫະລັດແລະ EFSA ໃນເອີຣົບ. ອົງການເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສ້າງຕັ້ງລະດັບການໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນ (ADI) ທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບ sucralose, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງປະລິມານທີ່ສາມາດບໍລິໂພກປະຈໍາວັນຕະຫຼອດຊີວິດໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບ.

3.2 ຄວາມປອດໄພສໍາລັບປະຊາກອນພິເສດ

ປະຊາກອນພິເສດ, ເຊັ່ນ: ແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ, ຍັງໄດ້ຮັບການສຶກສາເພື່ອກໍານົດຄວາມປອດໄພຂອງການບໍລິໂພກ sucralose. ຫຼັກຖານທີ່ມີຢູ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sucralose ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ໃນລະດັບ ADI ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd ແມ່ນ ຜູ້ຜະລິດຜົງ Sucralose, ໂຮງງານຜະລິດຂອງພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງ OEM / ODM ການບໍລິການແບບດຽວ, ລວມທັງການຫຸ້ມຫໍ່ແລະປ້າຍທີ່ກໍາຫນົດເອງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານສາມາດສົ່ງອີເມວຫາrebecca@tgybio.comຫຼື WhatsAPP+8618802962783.

ຕິດ​ຕໍ່​ພວກ​ເຮົາ

4. ບົດສະຫຼຸບ

ເຖິງແມ່ນວ່າ chlorolipids ໄດ້ຮັບການໂຕ້ຖຽງກັນ, ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະການກວດສອບກົດລະບຽບໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນມີຄວາມປອດໄພແລະສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຫວານເປັນທາງເລືອກສໍາລັບ sucrose. ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດນໍາໃຊ້ chlorolipids ຢ່າງຫມັ້ນໃຈໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ແລະຮັກສາການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ເອກະສານອ້າງອີງ

1. FDA. (2020). "ເຄື່ອງຫວານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ." ເຂົ້າເຖິງຈາກ FDA.
2. EFSA. (2017). "ຄວາມຄິດເຫັນທາງວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງ sucralose." ເຂົ້າເຖິງຈາກ EFSA.
3. Magnuson, BA, et al. (2016). "ຊະຕາກໍາທາງຊີວະພາບຂອງຫວານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ." ການທົບທວນຄືນໂພຊະນາການ, 74(11), 670-689.