ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಪೌಡರ್ ಬೆಲೆ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಪೌಡರ್

1. ಸೋಫೊರಾ ಬೀನ್ ಗಮ್‌ನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಮುಖ್ಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೀರು-ಬಂಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬೈಂಡರ್‌ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ. ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆದ ಆಹಾರ ಏಜೆಂಟ್.

2. ಗೌರ್ ಗಮ್ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್, ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಕೊಲೊಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಯುಕ್ತದ ನಂತರ ಡೋಸೇಜ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. . ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದರ್ಜೆಯ ಅಕೇಶಿಯಾ ಬೀನ್ ಗಮ್ ದ್ರಾವಣವು ಉತ್ತಮ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಡತೆ ಹುರುಳಿ ಗಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ.

3. ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಮಾತ್ರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

4. ಸೀವೀಡ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಮತ್ತು CMC ಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಯುಕ್ತವು ಉತ್ತಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಡೋಸೇಜ್ 0.1-0.2%.