ಸರಬರಾಜು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ 99% ಡಿ-ಟಗಟೋಸ್ ಡಿ ಟಗಟೋಸ್ ಪುಡಿ

ಟ್ಯಾಗೋಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಟ್ಯಾಗ್‌ಶುಗರ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ 92% ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಟ್ಯಾಗ್‌ಶುಗರ್ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಅದೇ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಡಿ-ಟ್ಯಾಗ್‌ಶುಗರ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಡಿ-ಟಗಟೋಸ್ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಕ್ಸೋಸ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 92% ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 38% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಡಿ ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್FAO/WHO ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ (GRAS) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 2001 ರಿಂದಲೂ ಇದೆ.

ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಟ್ಯಾಗಾಟೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸಹ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡಿ-ಟಗಟೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್‌ಗೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಐಸೋಮರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದ ಘನ ಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ತಯಾರಕರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆಟ್ಯಾಗಟೋಸ್ಪುಡಿ,ನಿಯೋಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿಉಚಿತ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ.