მიწოდება საკვები ხარისხის დამატკბობელი 99% D-ტაგატოზა D ტაგატოზა ფხვნილი

ტაგოზა მიიღება ლაქტოზასგან ჰიდროლიზის გზით. ტაგშაგარის სიტკბო საქაროზის 92%-ია, ხოლო კალორიები საქაროზის მხოლოდ ერთი მესამედია. Tagsugar აქვს იგივე გადამამუშავებელი მახასიათებლები საქაროზა და მიდრეკილია კარამელიზაციისა და Maillard რეაქცია. როგორც ფუნქციური დამატკბობელი, D-tagsugar აქვს ფართო გამოყენების პერსპექტივა კვების მრეწველობაში, ძირითადად გამოიყენება ჯანსაღი სასმელები, რძის პროდუქტები, საკონდიტრო ნაწარმი, მარცვლეული და ა.შ. .

დ-ტაგატოზა არის ფუნქციური დამატკბობელი. ეს არის ბუნებრივი მონოსაქარიდი, კონკრეტულად ჰექსოზა. ის ხშირად გვხვდება რძის პროდუქტებში და ტექსტურით ძალიან ჰგავს საქაროზას (სუფრის შაქარი) და არის 92% ტკბილი, მაგრამ კალორიების მხოლოდ 38%.

დ ტაგატოზაზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო (GRAS) FAO/WHO-ს მიერ და 2001 წლიდან.

ვინაიდან ის საქაროზასგან განსხვავებულად მეტაბოლიზდება, ტაგატოზას აქვს მინიმალური გავლენა სისხლში გლუკოზაზე. ტაგატოზა ასევე დამტკიცებულია, როგორც კბილის მეგობრული ინგრედიენტი.
დ-ტაგატოზა არის ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც გვხვდება მხოლოდ მცირე რაოდენობით ხილში, კაკაოსა და რძის პროდუქტებში. ტაგატოზა შეიძლება კომერციულად წარმოიქმნას გალაქტოზასგან ფერმენტული პროცესის მეშვეობით, დაწყებული ლაქტოზადან, რომელიც ჰიდროლიზდება გლუკოზასა და გალაქტოზაში. ტუტე პირობებში გალაქტოზა იზომერიზებულია კალციუმის ჰიდროქსიდის მიერ ტაგატოზამდე. შედეგად მიღებული ნარევი შეიძლება შემდეგ გაიწმინდოს და მყარი ტაგატოზა წარმოიქმნას კრისტალიზაციის შედეგად.

ჩვენი მწარმოებელი სპეციალიზირებული იყო საკვები დანამატების ფხვნილში, ჩვენ ვაწვდითტაგატოსიფხვნილი,ნეოტამი და სუკრალოზაიყიდება, შეგიძლიათ დაგვიკავშირდითუფასო ნიმუშებისა და პროდუქტის მეტი დეტალებისთვის.