食品グレードの栄養補助食品の供給 α-ケトグルタル酸/2-ケトグルタル酸

1.アルファケトグルタル酸をトリカルボン酸回路として使用

α-ケトグルタル酸は、微生物のトリカルボン酸サイクルにおける重要な代謝中間体であり、細胞内の炭素窒素代謝を結び付ける重要なノードです。 これは、サイクル内でイソクエン酸の後、スクシニル補酵素 A の前に位置します。 この部分では、グルタミン酸αのアミノ基転移を通じてアナプレロシス反応を生じさせることができます。この中間代謝物にケトグルタル酸を補充するという目的は、グルタミン酸に対するグルタミン酸デヒドロゲナーゼの作用によっても達成できます。

2. アルファ-アミノ酸の生成に使用されるケトグルタル酸

グルタミン酸は、ATP 分子を使用してグルタミンリン酸を生成するグルタミンシンターゼの作用によりグルタミンを生成します。 この中間生成物は求核試薬としてのアンモニアによって攻撃され、グルタミンと無機リン酸塩が形成されます。
3. 栄養補助食品に使用されるαケトグルタル酸
α-ケトグルタル酸は、AKG または a-KG という商品名で栄養補助食品として販売されており、フィットネス愛好家やボディービルダーに販売されています。 販売者は、この物質がトレーニングのピーク時のパフォーマンスを向上させることができると主張しています。 販売者は、これは「過剰なアンモニアがα-ケトグルタル酸に結合し、アンモニア中毒によって引き起こされる多くの問題を軽減するために除去されることを示す研究に基づいている」と主張しています。しかし、それは、α-ケトグルタル酸がアンモニアの減少に効果的であることを示した唯一の研究です。中毒は血液透析を受けた患者のみが対象です。