ローカストビーンガム白色から黄白色の粉末として発生します。 これは主に、グリコシド結合を介して結合したガラクトースとマンノース単位で構成される高分子量の親水コロイド多糖で構成されており、化学的にはガラクトマンナンと呼ばれます。 熱水または冷水に分散可能で、pH 5.4 ~ 7.0 のゾルを形成しますが、少量のホウ酸ナトリウムを添加するとゲルに変換できます。LBG は食品の増粘剤およびゲル化剤として使用されます。テクノロジー。
商品名 | ローカストビーンガム |
仕様 | 99% |
外観 | 白い粉 |
CAS番号 | 9000-40-2 |
応用 | 増粘剤 |
MOQ | 1KG |
保管条件 | 涼しく乾燥した場所に保管し、強い光や熱を避けてください。 |
サンプル | 利用可能 |
1. 使用されるローカストビーンガム 食品業界では、ローカストビーンガムは、増粘剤、保水剤、接着剤、ゲル化剤として使用される他の食用プラスチックと複合体を形成することがよくあります。
1. ローカストビーンガム 食品業界における主な用途 ソフォラビーンガムの多くの水分結合能力は、乳製品や冷菓に使用されていました。 増粘剤、保水剤、結合剤、乳化剤、ゲル化剤として他の増粘剤と配合されることが多い。 コーンソース用でんぷんと食感を良くする調味料を配合。 チーズ用風味増強剤、押出食品剤用。
2.2. ローカストビーンガムは食物繊維として注目され、体重のコントロール、糖尿病や高脂血症の治療などのダイエット食品として利用できます。 一般に観察されている食物繊維の生理機能は、粘度の高い繊維であり、体に吸着して栄養素として利用できるため、腸内で栄養素の消化が容易になると損傷やクリープが発生し、最終的には吸収される栄養素のレベルが低下します。 糖尿病の中でもローカストビーンガムは、食後の血糖値とインスリンレベルを効果的に低下させることができます。
3. ローカストビーンガムも胃腸ホルモンの分泌に影響を与えます。
4.ローカストビーンガムの最も重要な特徴は、寒天、デンマーク寒天、カラギーナン、キサンタンガム、その他の親水性コロイドとの良好なゲル相乗効果があり、配合後の投与量を非常に低くし、ゲルを改善することができることです。構造。 精製グレードのアカシアビーンガム溶液は透明性が良好です。通常のローカストビーンガムは冷水に部分的にしか溶けません。 85℃で10分以上加熱すると完全に水和し、冷却後に最大粘度に達します。
5. ローカストビーンガムはカラギーナンと組み合わせると弾力性のあるゼリーを形成できますが、カラギーナンだけを使用すると脆いゼリーしか得られません。寒天と併用することでゲルの破壊強度を向上させることができます。
6. ローカストビーンガムは海藻ガムおよび塩化カリウムと組み合わされており、缶詰食品の複合ゲル化剤として広く使用されています。カラギーナンおよびCMCとの化合物は優れたアイスクリーム安定剤です。また、乳製品の保水剤としても使用できます。味を改善するための冷凍乳製品
分析 | 仕様 | 結果 |
外観 | 白い粉 | 準拠 |
臭い | 特性 | 準拠 |
味わった | 特性 | 準拠 |
アッセイ | 99% | 準拠 |
ふるい分析 | 80メッシュを100%通過 | 準拠 |
乾燥減量 | 最大5% | 1.02% |
硫酸灰 | 最大5% | 1.3% |
抽出溶媒 | エタノールと水 | 準拠 |
ヘヴィメタル | 最大5ppm | 準拠 |
として | 最大2ppm | 準拠 |
残留溶剤 | 0.05%以下 | ネガティブ |
微生物学 | ||
総プレート数 | 1000/g以下 | 準拠 |
酵母とカビ | 100/g以下 | 準拠 |
大腸菌 | ネガティブ | 準拠 |
サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
Q1: メーカーですか、それとも商社ですか?
A: 私たちはメーカーです、私たちの工場を訪問することを歓迎します。
Q2: 注文する前に製品の品質を確認するにはどうすればよいですか?
A:サンプルは提供可能であり、権威ある機関から発行された検査報告書を持っています。
第三者の試験機関。
Q3: MOQはいくらですか?
A:それは製品、MOQの異なる製品によって異なります。サンプル注文を受け入れるか、テスト用の無料サンプルを提供します。
Q4: 納期・方法について教えてください。
A: 通常、ご入金後1~3営業日以内に発送させていただきます。
ドアツードアの宅配便、空路、海路で発送できます。また、フォワーダーの配送を選択することもできます
エージェント。
Q5: アフターサービスはありますか?
A: TGY は 24 時間 365 日のサービスを提供します。 メール、スカイプ、WhatsApp、電話など何でもご相談いただけます
便利だと感じます。
Q6: 販売後の紛争を解決するにはどうすればよいですか?
A:品質に問題がある場合は、変更または返金サービスを受け付けます。
Q7: 支払い方法は何がありますか?
A: 銀行振込、ウェスタンユニオン、マネーグラム、B/L コピーに対する T/T + T/T 残高 (バルク数量)
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