אספקת ממתיק בדרגת מזון 99% אבקת D-Tagatose D Tagatose

טאגוז מופק מלקטוז על ידי הידרוליזה. המתיקות של טאגסוגר היא 92% מזו של סוכרוז, והקלוריות הן רק שליש מזו של סוכרוז. ל-Tagsugar יש את אותם מאפייני עיבוד של סוכרוז והוא נוטה לקרמליזציה ולתגובת Maillard. כממתיק פונקציונלי, ל-D-tagsugar סיכוי יישום רחב בתעשיית המזון, המשמש בעיקר במשקאות בריאים, מוצרי חלב, ממתקים, דגנים וכדומה .

D-Tagatose הוא ממתיק פונקציונלי. זהו חד-סוכר המופיע באופן טבעי, במיוחד הקסוז. הוא נמצא לעתים קרובות במוצרי חלב, והוא דומה מאוד במרקמו לסוכרוז (סוכר שולחן) והוא 92% מתוק, אך עם רק 38% מהקלוריות.

ד טגטוזהמוכרת בדרך כלל כבטוחה (GRAS) על ידי FAO/WHO ומאז 2001.

מכיוון שהוא עובר חילוף חומרים שונה מסוכרוז, לטגטוז יש השפעה מינימלית על הגלוקוז בדם. טגטוז מאושר גם כמרכיב ידידותי לשיניים.
D-Tagatose הוא ממתיק טבעי הקיים בכמויות קטנות בלבד בפירות, קקאו ומוצרי חלב. ניתן לייצר טגטוז באופן מסחרי מגלקטוז בתהליך אנזימטי, החל מלקטוז אשר עובר הידרוליזה לגלוקוז וגלקטוז. הגלקטוז עובר איזומריזציה בתנאים אלקליים לטגטוז על ידי סידן הידרוקסיד. לאחר מכן ניתן לטהר את התערובת המתקבלת ולהפיק טגטוז מוצק על ידי התגבשות.

היצרן שלנו התמחה באבקת תוספי מזון, אנו מספקיםטגאטוסאֲבָקָה,נאוטם וסוכרלוזלמכירה, אתה יכול צור קשרלדוגמאות חינם ופרטי מוצר נוספים.