Fornitura di dolcificante per uso alimentare al 99% di D-Tagatosio D Tagatosio in polvere

Il tagosio è derivato dal lattosio mediante idrolisi. La dolcezza del tagugar è pari al 92% di quella del saccarosio e le calorie sono solo un terzo di quelle del saccarosio. Tagsugar ha le stesse caratteristiche di lavorazione del saccarosio ed è incline alla caramellizzazione e alla reazione di Maillard. Come dolcificante funzionale, D-tagsugar ha un'ampia prospettiva di applicazione nell'industria alimentare, utilizzato principalmente in bevande salutari, latticini, dolciumi, cereali e così via .

D-Tagatosio è un dolcificante funzionale. È un monosaccaride naturale, in particolare un esoso. Si trova spesso nei latticini, ha una consistenza molto simile al saccarosio (zucchero da tavola) ed è dolce al 92%, ma con solo il 38% delle calorie.

D Tagatosioè generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalla FAO/OMS e lo è dal 2001.

Poiché viene metabolizzato in modo diverso dal saccarosio, il tagatosio ha un effetto minimo sulla glicemia. Il tagatosio è anche approvato come ingrediente amico dei denti.
D-Tagatosio è un dolcificante naturale presente solo in piccole quantità nella frutta, nel cacao e nei latticini. Il tagatosio può essere prodotto commercialmente dal galattosio attraverso un processo enzimatico, a partire dal lattosio che viene idrolizzato in glucosio e galattosio. Il galattosio viene isomerizzato in condizioni alcaline in tagatosio mediante idrossido di calcio. La miscela risultante può quindi essere purificata e il tagatosio solido può essere prodotto mediante cristallizzazione.

Il nostro produttore è specializzato negli additivi alimentari in polvere che forniamoTagatopolvere,neotame e sucralosioin vendita, puoi Contattaciper campioni gratuiti e ulteriori dettagli sul prodotto.