Acido ascorbico e vitamina C sono due termini comuni che chimicamente si riferiscono alla stessa sostanza. La vitamina C è una vitamina idrosolubile ampiamente ritenuta cruciale per la salute umana. E l’acido ascorbico è una forma di vitamina C, che di solito appare nelle farmacie e nei mercati dei prodotti sanitari sotto il nome di acido ascorbico.
Il nome acido ascorbico deriva dalla scoperta che può curare lo scorbuto, una malattia causata dalla carenza di vitamina C. Successivamente gli scienziati stabilirono che l’acido ascorbico è il nome chimico della vitamina C e scoprirono che ha anche una serie di altre importanti funzioni fisiologiche.
La vitamina C è ampiamente presente in molti organismi, compreso l’uomo. Ha proprietà antiossidanti e può aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Inoltre, la vitamina C svolge un ruolo cruciale anche nella sintesi del collagene, che è un’importante proteina che costituisce tessuti come pelle, ossa e vasi sanguigni. La vitamina C partecipa inoltre alla normale funzione del sistema immunitario, contribuendo a potenziare la resistenza dell'organismo.
Il nome acido ascorbico sottolinea l’importante ruolo della vitamina C nel trattamento dello scorbuto, e forse non è così accattivante come il nome vitamina C. Sia l’acido ascorbico che la vitamina C rappresentano lo stesso composto di cui il corpo umano ha bisogno e svolgono un ruolo importante. ruolo importante nel mantenimento della salute.
Troveremo anche molti integratori di vitamina C, tra cui il più comune è l'acido ascorbico. Sorge quindi la domanda: l’acido ascorbico e la vitamina C sono la stessa cosa?
1. Struttura chimica
L'acido ascorbico è in realtà una forma di vitamina C, che è uno dei sali cloridrati idrosolubili della vitamina C. Chimicamente, la formula strutturale della vitamina C è C6H8O6, che è un'aldeide monosaccaride, mentre l'acido ascorbico è la sua forma anidra stabile con la formula chimica C6H8O6. Pertanto, da questo punto di vista, l’acido ascorbico e la vitamina C sono la stessa sostanza.
2. Effetti fisiologici
Gli effetti fisiologici dell'acido ascorbico e della vitamina C sono fondamentalmente gli stessi, poiché l'acido ascorbico è il nome chimico della vitamina C.
UN. Antiossidanti: l'acido ascorbico e la vitamina C sono potenti antiossidanti che possono aiutare a ridurre la produzione di radicali liberi e catturare i radicali liberi già formati, proteggendo così le cellule dallo stress ossidativo e dai danni dei radicali liberi.
B. Potenziamento immunitario: l'acido ascorbico e la vitamina C sono fondamentali per la normale funzione del sistema immunitario. Possono promuovere l’attività dei globuli bianchi, aumentare la produzione di anticorpi e supportare l’attività delle cellule killer naturali, aiutando così il corpo a resistere all’invasione di virus, batteri e altri agenti patogeni.
C. Sintesi del collagene: l’acido ascorbico e la vitamina C sono elementi chiave nella sintesi del collagene. Promuovono la sintesi e la reticolazione del collagene, mantenendo la forza e l'elasticità dei tessuti come pelle, ossa, cartilagine articolare e pareti vascolari.
D. Assorbimento del ferro: Sia acido ascorbico chevitamina Cpuò aumentare il tasso di assorbimento del ferro non emoglobinico, che è importante per prevenire l’anemia da carenza di ferro.
Sebbene l’acido ascorbico e la vitamina C abbiano effetti fisiologici simili, presentano comunque le seguenti differenze:
UN. L'acido ascorbico è una forma anidra di vitamina C, un concetto completo che comprende due forme: vitamina C ridotta e vitamina C ossidata.
B. L'acido ascorbico è una molecola chirale che esiste in due forme: acido L-ascorbico e acido D-ascorbico. E la vitamina C di solito esiste sotto forma di acido L-ascorbico.
C. Le fonti di acido ascorbico e vitamina C sono diverse. L’acido ascorbico può essere ottenuto da alimenti di origine animale o tramite sintesi chimica, mentre la vitamina C può essere ottenuta solo da alimenti di origine vegetale.
3. Assorbimento e utilizzo
(1). Assorbimento: l'acido ascorbico e la vitamina C vengono assorbiti principalmente attraverso l'intestino tenue. Possono essere rapidamente assorbiti nelle cellule epiteliali intestinali attraverso meccanismi di trasporto attivi, vale a dire proteine di trasporto attive (SVCT1 e SVCT2). Inoltre l’acido ascorbico può essere assorbito anche mediante diffusione passiva.
(2). Utilizzo: Una volta assorbito nel flusso sanguigno, l'acido ascorbico verrà distribuito nei vari tessuti del corpo. La maggior parte della vitamina C esiste sotto forma ridotta (acido L-ascorbico), ma una piccola porzione viene ossidata nel corpo in acido ascorbico (acido D-ascorbico). L'acido ascorbico partecipa principalmente ai seguenti processi:
UN. Effetto antiossidante: l'acido ascorbico cattura i radicali liberi all'interno delle cellule, riducendo lo stress ossidativo e il danno cellulare.
B. Reazione enzimatica: l'acido ascorbico, come cofattore di molti enzimi, partecipa a varie reazioni biochimiche, tra cui la sintesi del collagene, la sintesi ormonale e la formazione di neurotrasmettitori.
C. Metabolismo del ferro: l'acido ascorbico facilita l'assorbimento e il trasporto del ferro non emoglobinico, favorisce la formazione della sua forma riducente (Fe2+) e migliora la biodisponibilità del ferro.
D. Regolazione immunitaria:Acido ascorbicopartecipa alla regolazione della funzione delle cellule immunitarie e alla produzione di anticorpi, migliorando l'efficacia del sistema immunitario.
(3). Metabolismo ed escrezione: dopo essere stato metabolizzato nel corpo, l'acido ascorbico viene principalmente escreto dal corpo sotto forma di prodotti metabolici nelle urine. L'escrezione della vitamina C avviene principalmente attraverso i reni e la sua velocità di escrezione è correlata positivamente alla concentrazione nel corpo. Quando l’apporto di vitamina C nell’organismo supera un certo limite, la capacità di filtrazione e riassorbimento dei reni raggiungerà la saturazione e la vitamina C in eccesso verrà escreta attraverso le urine.
4. Metodi supplementari
Sebbene l’acido ascorbico e la vitamina C siano la stessa sostanza, le loro diverse caratteristiche portano a metodi di integrazione diversi. Il modo migliore per integrare il cibo è scegliere frutta e verdura ricche di vitamina C, come agrumi, verdure a foglia verde, fragole, ecc. Se vuoi integrare con integratori orali, i più comuni sono varie forme di vitamina C integratori, mentre l'acido ascorbico è solitamente un integratore in polvere o granulare perché ha un'elevata solubilità in acqua.
Sebbene l’acido ascorbico e la vitamina C siano essenzialmente la stessa cosa, esistono alcune differenze nei metodi di assorbimento, utilizzo e integrazione. Pertanto, è necessario scegliere metodi di integrazione adeguati in base alla propria situazione. Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd èPolvere di acido ascorbico con vitamina C fornitore, il nostro prodotto supporta test di terze parti, possiamo fornire campioni gratuiti. Allo stesso tempo, la nostra fabbrica può anche fornire un servizio One-stop OEM/ODM. abbiamo un team di professionisti per aiutarti a progettare imballaggi ed etichette. Il nostro sito web è/ . Se vuoi saperne di più, puoi inviare un'e-mail a rebecca@tgybio.com o WhatsAPP +86 18802962783.
Orario di pubblicazione: 18 gennaio 2024
