Gomma di semi di carrube a prezzo alimentare in polvere istantanea ad alta viscosità

1. Principali applicazioni della farina di semi di carrube nell'industria alimentare della gomma di semi di Sophora per la sua elevata capacità di legare l'acqua, è stata utilizzata per prodotti lattiero-caseari e dessert surgelati. Spesso combinato con altri addensanti utilizzati come addensanti, agenti di ritenzione idrica, leganti, emulsionanti, agenti gelificanti. Con amido per salsa di mais e condimento per migliorarne la consistenza. Per formaggi per esaltatori di sapidità, agente alimentare estruso.

2.2. La farina di semi di carrube può essere vista come una fibra alimentare, controllare il peso e trattare il diabete e l'iperlipidemia può essere utilizzata come alimento dietetico. In generale, le funzioni fisiologiche osservate della fibra alimentare sono che una fibra altamente viscosa può essere utilizzata come nutriente per assorbimento con il corpo, facilitando così la digestione dei nutrienti nell'intestino, danneggiandoli e strisciando, portando infine a un basso livello di nutrienti da assorbire. La farina di semi di carrube tra i diabetici può ridurre efficacemente il livello di glucosio nel sangue e di insulina postprandiale.

3. Anche la farina di semi di carrube ha una certa influenza sulla secrezione degli ormoni gastrointestinali.
4. La caratteristica più importante della gomma di semi di carrube è che ha un buon effetto sinergico del gel con agar-agar, agar-agar danese, carragenina, gomma xantana e altri colloidi idrofili, che possono rendere il livello di dosaggio dopo il composto molto basso e migliorare il gel struttura. La soluzione di gomma di semi di acacia di qualità raffinata ha una buona trasparenza. La gomma di semi di carrube ordinaria può essere sciolta solo parzialmente in acqua fredda. Se viene riscaldato a 85°C per più di 10 minuti, può idratarsi completamente e raggiungere la massima viscosità dopo il raffreddamento.

5. La gomma di semi di carrube può essere combinata con la carragenina per formare gelatina elastica, mentre l'uso della sola carragenina può ottenere solo gelatina fragile. La resistenza alla frattura del gel può essere migliorata utilizzandola e AGAR.
6. Gomma di semi di carrube combinata con gomma di alghe e cloruro di potassio, è ampiamente utilizzata come agente gelificante composto per alimenti in scatola. Il composto con carragenina e CMC è un buon stabilizzante per il gelato. Può anche essere utilizzato come agente di ritenzione idrica nei latticini e latticini congelati per migliorare il gusto